根据社会的人们不断逐步发展和富裕，吃饺子的事是常家便饭了，经常想吃就吃，只要每逢场天都要买点面皮与瘦猪肉回家，加些韭菜芬葱搅粹包成撂在冰箱保鲜着吃一场个把星期的，吃完了又去买。
那就不一定在立秋之天非要得吃的习俗，偶尔也会在立秋们天煮饺子吃，但不是特地庆祝立秋。立秋是二十四季节当中之一，它代表从立秋之时起，气候将步入秋天的天气了。古人对立秋时日都有着一些考验，就看在当天天气有什么变化不，比如吹风下雨打雷等，都是听老人们的所言。
如果在立秋当天打雷下雨，秋后当年老鼠耗子会很凶猛，会残害庄稼，到处都会被咬得稀巴烂的，粮食未成熟都将遭严重的破坏，很惹人烦恼，它们是最讨不过的了，一旦立秋的天打了雷，不管耗子出不出现，民间都要作一些诬术性的活动进行踌告祈求来保佑自己的庄稼不受老鼠们的伤害，传说这些耗子都是雷神从天上吼放下凡来整治人间的不孝行为，礼节一下就可避免了。
如果要礼节得请个先生择个神在日的黄道吉日，由村民集聚油盐紫米和一些香纸钱，买付猪首身肉和一只大雄鸡，一家一人到本村寨土地庙处做起法事供奉，然后提起扎好的花龙船挨一擦二的一家家地清扫完毕方回原处整理伙食，就是常说的“伙洋会”，也就是说“神仙得汽气，凡人得阿利”，其实也就是大家集拢来打了一个大平伙。