酱香好还是浓香好还是其它香型好?

酱香酒呢,得喝出来酱味儿,喝出那种焦香和糊香味儿交织的幽长味儿,这个味儿还不能薄弱,一旦薄弱,那基本上都是非坤沙的酱酒。

如果第一次接触薄弱口感的酱酒,可能你立马就对酱香型很排斥,低档次的酱酒甚至有一种茅骚味儿,绝对不入流。

酱香作为白酒主流的三大香型之一,他的香气没有浓香白酒烈艳,没有清香白酒那样清雅劲爽,但是酱香白酒的口感特色最为老成持重。

这样说吧,中式菜肴讲究的的色香味俱全,其中最为大众接受的是味道。味儿好,哪怕就是菜品不中看,大家也喜欢吃,比如乱炖,大杂烩这些混合型菜品,就是吃的味道和粗犷。

那么,酱香白酒就像中式菜肴的味道,这个酱香味道就是极其特殊,浓而不艳,酱香味道层级递进交织,乙醇乙酯味道纯熟,大曲酱香表达的综合口感非常丰富。

酱香白酒之所以不能成为白酒的主流,在于无法将价格压到大众级别,这点和浓香完全不同,液态法白酒的勾兑和调和极大满足市场需求的同时,已经定格了白酒的市场生态。就是说,提到白酒,言必称浓香。

清香白酒也有广泛市场,但是和浓香比起来还是不行。喜欢饮酒的,会认为清香白酒无法表达白酒的酒体内涵。但是汾酒汾香是个例外。

现在的酱香白酒市场生态复杂,品牌杂乱,都借助国酒茅台的光辉,各种酱酒粉墨登场,但形成气候的不多,宣传策略上也是表达酱酒的健康特质。

那么酱香好,还是浓香好,抑或还是其它香型好?

从口感上来说,少浓中清老酱,就是年轻人喜欢浓香,中年喜欢清香,老了喜欢酱香。这是一种对白酒口感的层次需求,也是年龄增长认识的需求。

一句话,无论什么香型,只要按照国标生产,纯粮固态法酿造,工艺过关,所有白酒香型都好。就看你是什么品位了!当然,如果经济条件允许,首推酱香。因为它馥郁、醇厚、厚积薄发,能表达人生的纵深度。

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