经常听到有人说酒过三巡、菜过五味，但是很多人都不了解，这酒过三巡、菜过五味是什么意思。
其实这个词很早就出现了，但是被广泛应用却是在唐朝之前，以前中国大陆是没有凳子桌椅的，以前的人都是跪着或者盘腿坐，前面是一张台子，直接一人一张台子，不过穷人就不一样，穷人吃饭的时候使用的却不是一人一张，而是在床上放上一张台子或者柜子，一家人酒跪坐在上面吃饭。
不过酒过三巡、菜过五味通常还是用在商业或者有什么事有求于人的时候使用，通常指某个时间点，意思是说，求人办事需在酒过三巡、菜过五味的时候提要求或者意见，这样容易达成自己希望或者期望达到的效果，对方在这个时候更容易接受你提出的需求或者意见，效果甚佳。
通常我们说的酒过三巡、菜过五味，其中要注意的一点就是：酒过三巡，通常找人办事帮忙的时候，我们都是以喝酒为主，我们需要注意的的是，其中有个三字，这个三字的的意思是说，如果把此次喝酒的时间按照十个阶段来分，我们把在第三阶段作为最佳的沟通表达时间，因为这个时候可能对方刚来兴致，这个时候只要不是很过分的事对方多半是会答应的。菜过五味也是一个意思，饭迟到一半停留下来喝酒的聊天的时候差不多也酒过三巡了，找到合适的那个点突出意见或者需求，成功的几率会比较大。