白酒腌鸡蛋为什么苦,用酒淹鸡蛋为什么苦鸡蛋不咸怎么救救啊

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1,用酒淹鸡蛋为什么苦鸡蛋不咸怎么救救啊

把鸡旦洗干净,用白洒里沾满,然后
应该转用鸭蛋,只要注意用酒精含量高一点的,腌制出来的鸭蛋黄会变得橙红橙红的

用酒淹鸡蛋为什么苦鸡蛋不咸怎么救救啊

2,咸鸭蛋腌制时白酒放多了有点苦有解决的办法吗

咸鸭蛋的苦和白酒多少没有关系如果你腌制的咸鸭蛋发苦,可能是你腌制时间过长,盐分太高,咸得发苦。如果鸭蛋没有变质,蛋黄蛋白清晰,可以食用太咸的盐蛋就只能做菜,作为调味食用,单独食用会受不了可以作为调味,做咸蛋豆花等等菜品。

咸鸭蛋腌制时白酒放多了有点苦有解决的办法吗

3,酒和盐淹鸡蛋怎么苦怎么解决

1.你的盐太咸,放得太多发苦2.你的盐有问题3.鸡蛋没人用盐腌制,估计就是口感不好
把就装到碗里,把生鸡蛋在酒里占下出来在鸡蛋上滚上盐越均匀越好,然后包上塑料袋或保鲜膜,一个蛋一个包装,放上15天左右就可以煮熟吃了

酒和盐淹鸡蛋怎么苦怎么解决

4,请问为何自制的咸鸡蛋做好以后是苦的

可能是因为鸡蛋本身存在破损
我们家里面用的方法是~干净的黄泥用水调成稀泥,水可以多加点,加盐进去,用个瓦罐装起来,把鸡蛋放进去,大概一两个星期就可以吃了,吃前要煮熟,而且别腌的太久,不然吃起来会臭臭的,大概鸡蛋浮出水面就可以了

5,用熬调料水加盐腌的鸡蛋为什么苦

是你用的调料配比不合理所致,应调整。
用过多调料熬的水加过多的盐腌的鸡蛋会苦
盐放多了也会苦的
盐太多了?要不就是调料配方问题啊。
不能放酒的,你爷爷刚开始的步骤是正确的,就是不能放酒

6,淹的鸡蛋有点苦什么原因

你的盐放多了
1、鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙 遇到盐水中的酸会发生反应;2、浮起来的原因是:因为盐水的密度不小于鸡蛋的密度 ,当液体密度大于鸡蛋密度时,它就会上浮,如果密度等于鸡蛋,则悬浮在液体里,如小于鸡蛋密度,它还是沉着的.。原因:f(浮力)=p(液体密度)*9.8牛顿/千克*v(物体排开的液体体积,即物体体积) ,由于只有密度是会改变的,而密度=质量/体积,所以只要加如足够的盐,让液体质量加大,密度增加就行了。
和配料有关系,盐和酒造成苦的有很例子。没关系可以吃的。

7,用酒腌的鸡蛋后味苦还有的弥补吗

最好的弥补方法就是,把鸡蛋拿出来,放在通风阴凉的地方,摆开放置一段时间。最少一个星期。食用后根据情况,也可以多放几天。
酒腌的鸡蛋是醉蛋,很好吃。口感发苦是盐放多了,不能吃了。 这个我会做,很简单的!准备60度的白酒(必须是高纯度的,没有半点水分),少量即可;然后是食盐,就是平时做菜的那种就可以;将禽蛋洗干净,最好是鸭蛋,味道更好一点;最后将洗干净的蛋抹干后在白酒里浸泡一下(只要上面有酒就可以),然后拿起来在准备好的食盐里裹上一层厚厚的食盐就可以了!放置在用土烧制的坛子里,一定要干燥,最后密闭,不用太严实,要放在干燥阴暗的地方!如果是鸡蛋要30天,如果是鸭蛋只需要21天就可以了!最后的蛋有的可能蛋清没有凝结,不过没关系的,一样的可以吃的,我觉得那样的味道反而更好!如果你介意的话可以在日后食用的时候在锅里稍微煮一下就行!

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