白酒为什么需求增加，为什么白酒会涨那么高呢中国在发展什么呢

白酒涨价跟粮食涨价有关系，白酒是用粮食酿造的，因果关系所以白酒也涨价了。

在外国好好磨练自己阿. 再说你知道在中国会比韩国轻松点，不会那么苦？ 做明星都一样，都会有坎坷的经历。

白酒会涨这么高，首先还是和市场需求有关，现在对酒精的需求量越来越多，另外受人员工资，原材料和运输成本的提高，这些都导制了白酒的价格猛涨。

为了抓住各层次消费人群

五粮液的价格不是所有人都能消费得起的，只是增加了个品项。你要非问为什么，就去问王国春吧！

为了中低端客户的需求，或者说就像一个美女要找个丑女来陪，，或为了提高五粮液的档次吧也许

谁说的啊！不是的，都是五粮液集团生产的。有五粮醇这酒的。

每个价位合适每个人群

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

通过以上案例，利用经济学原理，我觉得：(1) 需求向下倾斜规律：当一种商品的价格上升时，购买者趋向于购买少的数量。同理当价格下降，其他条件不变时，需求量增加。在本案例中，高粱收到大量出口，各地有大量新建酒厂的需求量的影响，价格上涨。则高粱酒的价格也随之上涨。而产量却下降了35%，这是因为，涨价后的高粱酒的价格高出了消费者所能承受的均衡价格，所以销量减少。(2) 代替效应：当一种商品的价格上涨时，消费者会用其他类似的商品来代替他。在本案例中当高粱酒价格上涨时，消费者倾向于用包谷酒来代替高粱酒，从而获得满足程度。

发酵时稻壳用得越多，那么发酵的界面就会越大，而带入的氧气就会过剩，好氧菌数量的增长过快，导致堆积发酵过程中前期的温度过高，提升过于迅速，影响酒体的酒质。而发酵时稻壳用得越少，发酵界面自然就会越小，带入的氧气就会过少，导致前期发酵时升不起来温度，糖化反应不彻底，酿制出来的酒水的量就会变少。

你描述不清，不知道你想表达什么。 初步理解是： 粮食经过蒸煮后加入酒曲后就开始发酵了，发酵多少天，需要查看入池发酵的起始温度，窖池内升温的最高温度，当窖池降温，主发酵期结束，出酒达到最大时候，这时候可以蒸馏白酒，当然还可以继续发酵，使酒水中香味物质提高一些。 一般白酒发酵期14天主发酵期，之后进行产酯，正规清香白酒发酵期28天，浓香白酒发酵期70天左右。

白酒的价格上升了，利润自然会增加。当白酒的利润打过红酒的利润空间时，市场上的商家公司都会把精力倾斜到白酒上面来，市场上经营红酒的商家就会减少，当市场红酒的商家减少的时候，白酒的商家就会增加，利润又会慢慢的由白酒转移到红酒市场。最终形成一个平衡需求点。这个是在假设整体市场不变的范围下进行的。实际情况会有更多的变化因素。完全就是个经济学的题。聚名酒

白酒价格上升了，那买白酒的人就少了，但是人又不能不喝酒，所以更多的人呢就去买红酒了啊。就这么简单。

你好！从政治上就能来分析 替代品的定义：对于两种物品，如果一种物品价格的上升引起另一种物品需求的增加，则这两种物品被称为替代品。。在需求一定 消费水品一定的情况下 白酒的几个上升会赢下购买人群和购买数量 这时候红酒就是替代品 人们会投入更多的资金去购买价格更加便宜的红酒 来替代白酒如有疑问，请追问。

这些东西不管价格怎么涨，需求都是不可替代的

浓香型白酒目前市场主要是看品牌，年份来定价的，年份高自然品质就高，还有就是窖岭对中国（固态）蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄（通称为“窖龄”），对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的，专为酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断地培养，加之特殊地质、土壤、气候条件等等，方能形成真正的“老窖”。比较起来，最困难的是保持并延续窖池的使用年龄（即窖龄），一般来说，和平发展时期，百业兴旺，生活富足，酒类需求增长，便会出现大批新兴酿酒作坊。如果遇到自然灾害、作坊倒闭、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池闲置或破坏，而酿酒窖池的闲置，将直接导致所产基酒品质的低下。因此，窖池真正的长期连续使用，非惟人力，亦赖天时。于是泸州老窖股份有限公司将这一国窖精心酿造的品赏级白酒产品命名为：“国窖1573”。

影响浓香型白酒质量的因素有很多方面： 1、工艺问题：混蒸、清蒸、单轮、双轮、发酵期等，都会影响原酒的质量； 2、窖池质量：窖泥的培养和窖池管理； 3、块曲质量：高、中、低温曲，怎么搭配使用； 4、蒸馏取酒：将发酵好的母糟怎么最大限度提取净化； 5、原酒管理：储存过程中应注意的问题； 6、勾调成品：按最佳比例使用各种基酒。 以上这些方面都会直接影响白酒的质量，一定要每个环节都把握好，才能做出品质较好的白酒。

加税

国家前两天都公布了，8月1号开始烟酒都涨钱因为加税了

8月1日，白酒消费税新规开始实施，沱牌曲酒成为明确提价的第一家白酒企业，旗下的"舍得"系列产品最高提价10%。据悉，五粮液酒也将于今日起提价。此次白酒加税主要对高端酒影响较大，相比之下，由于二线白酒品牌终端价格低，给销售单位的价格和出厂价中间差价相对较小，避税力度也较小，所以加税对其影响不大。

对于白酒涨价，来自业内外及媒体方面的声音很多，一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。作为一个在行业工作15年的营销人，究竟如何看待涨价背后的原因呢？ 实际上，白酒涨价，虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因；更是消费结构升级带来的价位持续上移。 我们都知道白酒生产工艺对产品带来的成本压力究竟有多大。随着经济的持续发展，无论投资拉动、成本推动，还是经济结构调整，其最终的一个表现结果就是，从最上游的初级产品到相关的下游产品，价格上升是必然规律。这也是经济学理论中关于通货膨胀的一种类型。 既然经济发展的一个必然结果就是涨价，从成本推动角度看，白酒涨价就是经济大势在白酒产业的必然表现。 投资、消费和出口——gdp的三驾马车，抛开出口，大规模的固定资产投资是推动成本上涨的一个原因，这是从生产领域推理的结论。那么从消费角度看又有什么不同？沿着这一思路分析，我发现一个很吃惊的结论：消费者要求的价位越来越高，是白酒不断涨价的核心原因！ 为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价？我们每个人都仔细想想，几年前同学朋友战友之间自饮或聚饮喝什么价位的酒？现在呢？我曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查：在郑州市场，十年前的自饮和聚饮大多数在每瓶酒30元左右，现在低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。 再看政商务招待，十年前喝酒大约集中在每瓶100～200元之间，极少数贵宾的往来招待大概300～400元。现在招待最高级的贵宾，至少800元每瓶；一般的客人招待，单瓶酒也在300～500元之间。 价格低了感觉拿不出手的背后是什么？就是白酒消费的一个本质需求——面子——消费者“个人面子”或者说政商务的“集体面子”在升值！无论哪个消费，因为个人或单位的“面子”越来越值钱，也就推动了白酒价格的不断抬升。 也就是说，因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高，从身份、地位、圈层的匹配要素看，需要消费价格越来越高的酒，所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底，企业的涨价行为，只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的本质需求而已。 同时还有一个不得不提的原因，就是“茅台”价格成了市场的风向标，是“茅台”价格的上涨不断刺激着消费者心智的改变，让大家对在不同场合消费什么价位的白酒，有了自然而然的心理认知。 因此归根结底，白酒涨价的根本原因，一是“茅台”作为行业龙头的不断涨价拉升了消费者心理认知与消费定势；二是消费者和单位的面子升值推动了消费价格的提高。在双向作用的推动下，形成了自2003年以来连续七年的白酒涨价。 如果这个观点会挨骂，不妨请每个人站在消费者角度再想想，白酒不属于生活必需品，不是刚性需求。从微观经济学分析，供给和需求都存在弹性，那么对一线和二线强势品牌持续不断的涨价，你为什么要买单呢？通俗点说，一个愿打，一个愿挨，仅此而已。