中国白酒为什么这么低，为什么汾酒在国内白酒市场上销量和占有率都很低

因为在现有的白酒市场上，茅台的份额占得最大，而像汾酒这样的名牌酒也有很多家竞争对手，每家都分出了一块市场，占有率就低，再加上现在汾酒的广告营销有点回撤，也没有那么大的宣传力度，所以自然销售量就不理想。

中国白酒市场分层严重，那些上市企业资金雄厚，广告力度大，常年霸占央视黄金时段和栏目，比如洋河，五粮液，茅台，郎酒。还有白酒市场发展的历史原因，地域性非常强，川酒。贵州酒，淮帮酒，山东酒等等，只能在本地发展。安徽属于白酒消费量一般，周围有江苏、河南、山东围绕，周围小品牌白酒众多。所以高炉家酒虽然有零星广告投入，但是市场扩张能力近乎于没有，本地消耗量小。所以市场份额就不能提！

现在你要是去问年轻人，中国白酒品牌有哪些，估计大多数年轻人就只说得出来一个茅台酒。年纪大一点的可能会多说出来几个，但是知道也只是一小部分。但是你去问现在的年轻人，外国的威士忌、伏特加、白兰地怎么样，他能给你说一两个小时。中国酒文化源远流长，造成今天这种局面，难道真的是中国的白酒差吗？为何中国白酒在世界上很难流行呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：酿酒的方式不一样，酿造出来酒的品质就不一样。我们对酒的品质的追求，味道越丰富越好。白酒里面大概50%多是乙醇，40%多的水，剩下的2%左右是它的香味物质。这些香味物质由酸、酯、醇、醛、酮这些物质来构成。西方国家的人喝惯了那种比较清淡的比较单一的口感的酒，对我们这个酒他是接受不了的。中国的白酒在这个世界上又叫不纯净酒精，因为这里面有太多他们认为是杂质的东西，而被我们视为是瑰宝。打个比方，好的大曲酱香酒，里面有1700多种香味物质，这对他们来讲是没办法想象的。伏特加追求绝对零度，其他的都是追求纯正的木香味或者等等、等等。所以我们的逻辑是不一样的，东方和西方的逻辑不管是从饮食、文化各方面其实都不太一样。那要想让我们的白酒进入国际市场，确实是有难度。但是我并不认为中国的白酒走向了夕阳。我觉得中国的白酒其实会越来越传统的传承下去。很多年轻人虽然他现在喝啤酒、喝红酒、喝洋酒。当他的人生阅历到了一定的阶段，当他进入社会主流的时候，还是会选择优质的白酒来饮用，这是中国人和人之间交往的一个主流。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，白酒的文化更是传承了几千年，是我国的国粹，其酿造工艺的多样性、复杂性形成了中国白酒香型的丰富性。到目前为止，白酒行业内大家认同的香型有清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12种香型白酒。清蒸清茬、地缸固态发酵，酿造出来的是清香型白酒;续茬泥窖发酵、混蒸混烧酿造出来的是浓香型白酒;高温制曲、高温堆积发酵，酿造出来的是酱香型白酒;添加百草中药制曲、大曲制香醅、小曲制酒醅、串香工艺酿造出来的是董香型酒;等等。不同香型白酒之间因为制作酒曲、酿造工艺等的不同，其酒体的风味风格与活性功能成分种类及其量比都有非常明显的差别和个性特征，具有每种香型白酒的特殊性。分析起来，中国白酒会显得稀缺的原因总结起来有如下几个：1)水质的特性：俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响白酒的质量与风味，知名的白酒酿造的地方都会有特别优良质的水，好水出好酒，所以中国白酒不同产区的水质是影响白酒品类关键的原因之一。2)曲质的丰富性：曲是“酒之骨”“酒之魂”;白酒大曲的原料，南方以优质的小麦为主，用来酿造酱香型及浓香型白酒;北方酿造的清香型白酒，大多数都是以大麦和豌豆为原料，不同产区的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方与工艺，给白酒的酿造提供了特定的复合微生物群系、多尺度酶系以及广范的风味前体物质，由此大曲白酒的品质也是影响白酒风格的关键原因之一。3)气候环境多样性：不同的地区气候不同，其酿造白酒的微生物群以及代谢物就不同。微生物在酿造白酒中不可缺少的主体因素，而在特定的自然环境又影响微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。所以，特而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键原因。综上所述：中国白酒各自酿造区域特的地理大环境，决定了各自酿造主体功能微生物群系的特性，这些又形成了风格特的酿造工艺及其不同的酿造机理。所以中国白酒深奥的酿造科学体系形成了中国白酒产品稀缺的特点

生活中不少酒友都在吐槽，白酒成本低利润高，所以在买酒的时候总是会花高额的钱财，买普通酒质的酒，内心觉得很亏。其实细细想来，喝了那么多年的广告酒，抛去高昂的广告费用，渠道费用，包装费用，生产成本，有的酒只能算是廉价的酒精兑凉水！所以现在的酒友，不少人都觉得花了高价钱，可喝的还是劣质酒，想想都觉得心寒。可是等我们回归现实生活，会发现，在一个物质贫乏时代，人们喝酒喝的是品牌、是面子，物质生活达到一定标准后，人们喝酒喝的是白酒本身，一个真正爱酒的人，不会只看酒的华丽外表，不注重酒的品质，随着人们生活水平的提高人们的消费观念也越来越理智。尤其是对于白酒，大家更追求的是纯粮食酒，不在乎他的包装与价格，注重的是它的品质。所以今天我们就与大家一起聊聊纯粮食酒，看看市场那些同样是纯粮酒，为什么有的几百，而有的只要十来块？是商家想暴利，还是另有隐情？首先我们先认识一下纯粮食酒，纯粮食酒顾名思义就是采用高梁、小麦、玉米、大米、糯米这些粮食为原料，以固态法发酵酿制而成，质量优口感好，市面上纯粮酒一般价格定位都比较高，这是因为他工艺的复杂性。比如说我们大家所熟知的茅台，用坤沙酿造工艺的酒，价格都不低，因为它投入的成本比较高，不管是人力成本技术成本还是时间成本，投入的精力都是比较大的，所以这类的纯粮食酒给大家留下了昂贵的印象。不过当说到同样是粮食酒，为什么有的几百，而有的只要十来块这个问题的时候，大家千万不要被误导了，几百块块的酒，和十几元的酒各有各的道理。众所周知，中国白酒文化是根深蒂固的，白酒类型众多，总之都是千种百样的，而如今国内有12种香型白酒，不同香型的白酒的酿造方法也是千差万别，所以原材料也是各有各的特色，价格也参差不齐。虽然说市面上有十几块钱的纯粮酒，但是小编觉得并不多，而且这十几块钱的纯粮酒，只是一部分白酒，比如比较典型的米香型白酒，南方人都很喜欢喝这种酒，像桂林三花酒，地位非常的高，不仅便宜，而且还是纯粮食酒。所以在评判一款纯粮食酒的时候，我们不单单要看纯粮食这三个字，还要根据它的工艺和香型来判断。其实除了米香型白酒还有一些与米酒、高粱酒、包谷酒等等，这些小作坊或者自酿的酒价格都不贵，不过很大一部分都是散酒没有特殊的包装，因此价格也比较便，也不能否认的是，它是纯粮酒。

伴随着大家的生活水平慢慢提升 ，很多人平常没事儿的情况下都是会约上好多个盆友出去聚会活动，而在聚会活动的饭桌上有一种物品是不可或缺的，那便是酒了。从古至今，酒在中国人的饭桌上便是很重要的，酒能够 给大家的聚会活动暖场，还能够在谈判桌上上提升协作取得成功的概率。说到酒，现如今目前市面上的酒也是许多的，例如纯粮酒、葡萄酒、伏特加这些，可是说起在中国最著名、最火热的酒的话，那肯定是贵州省茅台酒了。坚信大家都了解这茅台酒的价钱不是划算的，有一段时间这茅台酒也被炒成上1000元一瓶了，乃至变成大家送礼物的上品。并且这贵州省茅台酒也是中国的一种土特产.茅台酒，贵州遵义仁怀茅台镇土特产，中国我国地理标志产品商品。它与英国威士忌酒、荷兰科涅克白兰地酒并称全球三大水蒸气蒸馏中国名酒，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酒酱香白酒的开山鼻祖，距今800很多年的历史时间。2003年2月14日，原我国质检总局准许对“茅台酒”执行原产地地区商品维护。质量特点茅台酒是中国大曲酒酱香型酒的开山鼻祖，被称为“国酒”。它具备色清全透明、酱香型突显、香醇浓香、清雅细致、通道柔绵、甘冽甘爽、酒质醇正丰腴、回味无穷绵长、空杯持香长久的特性，大家把茅台酒特有的香气称之为“茅香”，是中国酱香型白酒设计风格的典型性。茅台酒液纯粹全透明、醇馥幽郁的特性，是由酱香型、窖底香、醇甜三大独特口味结合而成，已经知香味构成成分高达300多种。茅台酒香味成分诸多，有些人称赞“口味邻居三家醉，下完雨后开盖十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿造全过程中从来不加一点儿香辛料，香味成分都是在不断发醇的全过程中当然产生的。它的酒精度数一直平稳在52°—54°中间，曾长期性是全国各地名纯粮酒中低度数最少的。具备咽喉不疼、都不上边、能缓解疲劳、稳定精神实质”等特性.说到茅台酒大伙儿想起的第一件事是啥，总之我只想起了“贵”这个字，除开贵还是贵，终究要我等普通人花这么多钱去喝一瓶茅台或是做不到的。外国人疑虑：为何大家的茅台酒那么划算，中国人却不买。在中国茅台能够 说成富贵人家餐桌上才可以发生的酒，或是是一些关键场所才会发生的酒。终究价钱摆放在那，平常人也不可以随意喝啊。可是茅台在美国却卖得十分划算，殊不知却没人买，这是为什么呢？难道说是假洒不了？进出口贸易据统计，往往茅台会在美国卖得划算是由于美国立即从生产厂家拿货，省掉了零售商赚价差。还有一个关键缘故便是中国为了更好地激励纯粮酒出口而制订了一个现行政策，那便是出口的纯粮酒都是有15%的出口退税，这价钱就减少了许多。殊不知在中国，售出一瓶茅台也要收税，再加上人工费用，运输费用和宣传费等一切花费，中国卖的茅台酒就价格昂贵许多，价钱让人望而生畏，可是出口到海外可以说便是白菜价，茅台酒在美国的价钱绝大多数人全是喝得起的。让人令人费解的是，即便是白菜价，茅台国外的销售量也不太好，摆放在仓储货架上无人过问。坚信有一些常常追美剧的小伙伴们便会了解，外国人喝的全是葡萄酒占多数，也有威士忌酒等白兰地，纯粮酒是非常少见的，因此即便是白菜价，茅台在美国都不火爆。或许有些人要说既然在美国是白菜价，那么就到美国做代购卖茅台好啦。但这可难以实现，因为中国海关要求严苛，酒水是难以网上代购的，除非是大伙儿到美国玩的情况下，能够 买一点带回家自身喝或是送礼，全是非常好的挑选。看过茅台在美国是白菜价后，你有什么样的念头