为什么有液态法白酒，液态法白酒是什么意思

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1、液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。液态法是在解放初期参照苏联改制伏特加酒的经验提出的，目前有调香法、串香法和固液结合法。 2、态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。

1、液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。液态法是在解放初期参照苏联改制伏特加酒的经验提出的，目前有调香法、串香法和固液结合法。 2、态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。

白酒中，固态法酿造和液态法区别如下：1、所用材料不同。固态法酿造在整个酿酒过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。液态法酿造是先把粮食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入搅拌发酵。2、生产的白酒质量不同。液态法酿造出来的也是纯粮白酒，只不过相对固态法酿造出来的白酒质量稍微欠那么一点点。固态法酿造的都是高端白酒，如酱香型，浓香型，清香型，创新香型等等都是采用固态发酵。3、酿造工艺不同。固态法白酒以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。