白酒度数变低是为什么，白酒在酿造出来冷却后度数为什么降低了

很简单，因为密封不严且天气热的情况下，酒精会挥发。

酒的度数是以酒中的酒精含量为标准。酒中含有酒精，具有挥发性。如果酒在空气中放置时间长点，酒中的酒精挥发到空气中了，酒里的酒精含量就少了，所以刚烧出锅的50度酒放置10天后度数就降低了，你说这样能够理解吗？

摘要 其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因，发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上现象。 咨询记录 · 回答于2021-09-18 酿出来的白酒度数不高什么原因 其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因，发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上现象。 拓展资料:酿酒利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 请问您还有什么问题需要咨询呢

酒放久后度数会变低的。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，但总的来说，存放时间越长，酒的酒精度会降低，同时某些成分会出现分解的现象，导致酒变淡变酸，即便不出现变质，也会在一定程度上影响白酒的风味。对于白酒的储存，也不能随便丢一边三五年后再喝。要想长时间存放白酒而不影响其风味，储存温度最好稳定在20℃上下，而且环境要阴暗潮湿通风。扩展资料：白酒的3种生活妙用：去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。去除碘迹：在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。防止臭脚：新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。参考资料来源：人民网-白酒放久了会过期吗？为什么白酒不能和饮料混喝？ 人民网-白酒竟有3种妙用 挑选白酒有技巧

不一定。这需要看你存放的白酒自身的保存条件，保存方法及保存的是什么酒。1、如纯粮食白酒，保存的条件得当，选择的酒香型合适，那么放个五六年里面的脂类物质虽然发生转化，味道也变得更加香浓，但酒精度数尚未降低。2、关于市面上出售的白酒，基本上从酒厂出产后都需要进行陈放。这是因为新酒味道会较为刚烈，加上可能还会存在甲醛和甲醇，所以只有经过存放后，有害物质才会消失，白酒中的脂类才会焕发出香味。若是这些市场上出厂的白酒没有经过轮次勾调，那么其酒精度数一般不会降低，又或者降低度数跟之前也不会相差太多。若是白酒经放置五六年后经过了多次的勾调，那么酒精度是会有发生变化。这个酒精度数有升高了的，也有降低了的，具体需要看所勾调酒的度数。3、白酒的陈放也是需要一个严格的过程，且需要在恒温恒湿的环境中，不能被阳光照射。若是保存条件不得当，那么放置五六年后，其酒精度数也有可能会下降。4、白酒陈放后的酒精度是否变低，跟白酒原始度数也有很大关系。如一些低度的白酒，一般存放两年后酒味会变得很寡淡，这是因为其中脂类物质发生了转化，所以香味变少。而高度白酒若是摆放五六年后，其口感相对会比较柔和，所以人们也会更喜欢这样的口感。另外，白酒陈放后酒精度是否变低跟白酒香型也有关系。白酒的存放需要密封，避光，远离高温，同时也不要经常乱动，只有各方面都注意好，才能使得白酒不至于跑酒和漏酒，自然酒精度数也不会降低太多。以上是为白酒存放预防酒精度数变低的方法，请收藏好！

摘要 您好，感谢你的咨询，下面由我为您提供服务解决您的疑虑，您的这个问题我已经看到了，正在整理一下之间，会以最快的速度发给您，请您耐心等小妹一会，拜托了呢[合十] 其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因很简单：发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上现象！一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率绝对是可信赖的，品质也是可靠的。针对以上情况检查设备或者操作是否得当即可得到解决。 真心希望我的回答可以帮助到您，愿您天天快乐！ 咨询记录 · 回答于2021-06-07 粮食酒出酒度数低的原因 您好，感谢你的咨询，下面由我为您提供服务解决您的疑虑，您的这个问题我已经看到了，正在整理一下之间，会以最快的速度发给您，请您耐心等小妹一会，拜托了呢[合十]其实在酿酒时出现酒度低、酒尾长、出酒率低现象的原因很简单：发酵室温度低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染消毒洗时、水的碱性大时都会造成以上现象！一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率绝对是可信赖的，品质也是可靠的。针对以上情况检查设备或者操作是否得当即可得到解决。真心希望我的回答可以帮助到您，愿您天天快乐！ 我酿了很多年的酒一直都很好，所有的工序跟酿酒设备都没有变，可就是不知道什么原因突然就变得度数很低 是不是原料比例有变化