为什么古人都不喝白酒，古人为什么那么能喝酒因为喝的不是白酒

古代酿酒技术没有现在那么发达，所以纯度也不可能有那么高，像水浒传中那些大碗喝酒都是度数比较低的水酒。现在肯定没多少人敢那么喝了。据历史记载，中国人在商朝时代已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。但是，当时称为社会主流的是“杜康”，是一种低酒精含量的酿制而成的米酒。在汉、唐以后，除了黄酒以外，各种药酒、果酒的生产有了一定的发展。像现在的话，果酒方面，江南谣杨梅酒就很不错哦。

古人所谓的荤腥，荤指的是在吃过之后，呼吸的时候，有刺激性气味的食物，比如说葱蒜一类，实际上有很多电影都演错了，和尚是不允许吃酸的。腥指的是在烹煮的时候有刺激性味道的食物，这之类的就是鱼呀，什么的了。实际上古代的和尚是允许吃肉的。但是不允许喝酒，那是因为酒这玩意无论在吃之前也或者在吃之后都有刺激性味道。所以不让喝酒。真正和尚不吃肉的，那是在明朝时期，因为明朝有位很X的人就是和尚出身，但是她当和尚的时候吃不起肉，可是却又不想让人家说他吃不起肉，怎么办呢？因为人家牛X，所以人家可以下圣旨让和尚不许吃肉。也就因此和尚就不吃肉了。

第一，喝酒误事的事件在古代就有。在很早之前，就有禁酒的故事。尤其是在周朝，更是出了名的对酒严苛。因为在过去，不少君王都是喜欢喝酒的。但是喝了酒就容易误事，这样的君王通常都做不出什么好事，很容易背上骂名。所以，不少朝廷都直接推行禁酒，这就在源头上遏制住了喝酒的现象，百姓也就不敢私底下偷偷喝酒了。第二，能够节约粮食。古代的酿酒技术并不先进，酒是要用粮食来酿造的。但是在过去粮食连吃都不够了，怎么还能够用来酿酒呢？即便能够挤出一些粮食来酿酒，那么价格也是非常高的。一旦允许百姓喝酒，那就是打开了这个通道。会有许多百姓都挤破脑袋想要酿酒，必然会造成社会上的大乱。朝廷禁酒也是在源头处遏制了这种现象的发生。第三，遇到特殊情况的时候可以根据实际情况进行调整。在平时自然是禁酒的，但是如果遇到祭祀、大典等这些重大的节日，或者是招待外来的宾客，那么这种特别的情况还是会允许饮酒的。换句话说，古代朝廷禁酒并不是一刀切的。主要是为了因为粮食不够，而且又担心自然灾害发生。所以要对这些日常的饮酒行为进行大面积的制止。并不是认为酒是个邪恶的东西，这是两种完全不同的概念。古代对酒的管理是非常严格的，后来随着酿酒的技术不断地成熟，国家即便允许百姓日常喝酒，但是也要求不得聚众喝酒。只能够自己在家里私底下喝一些，如果聚众喝酒被抓到了，那就是杀头的大罪。

古代的酒是真实的米酒，也就是粮食酒，而我们现在所喝的酒，大多是酒精兑制的，所以古代的酒酒精度较低，一般为10-35度左右，现在的酒开口就是五六十度。《水浒传》中说武松景阳岗喝十八碗而不醉可能确有其事，毫不夸张。古人喝的酒一般有1白酒，少了芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，2汾酒，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。”3饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒，饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。5上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。6百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。7梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯8玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处

白酒是一种非常容易让人变醉的东西，但是在古代古人却可以做到千杯不醉那么为什么古人可以做到这样，现代的人却做不到这样了呢?1、和白酒的加工手法有关古代的白酒加工技术一般都是采用纯粮食进行发酵而成的，没有任何酒精的掺入虽然度数很高但是不会给人非常醉的感觉，而现代的白酒加工技术虽然也有粮食发酵但大多数的白酒在制作的过程中都掺入了酒精，所以现代的白酒喝一点就容易让人变醉，而古代的白酒却可以做到让人千杯不醉的状态。2、和古今人体素质的差距有着很大的关系之所以古代的人能做到喝白酒千杯不醉的效果，白酒的加工技术是一方面另一方面也是因为古人的身体素质要比现代人好得多，因为古代人大多数都进行劳力的运动，身体的素质也跟千杯不醉有着密不可分的联系。3、古代几乎没有假酒古代人造酒方面几乎不会造假酒，而现代却有着很多的假酒流入市场，古代没有假酒的生产也是古人能千杯不醉的一个原因。4、古代人几乎把酒当水喝古代人能做到千杯不醉的原因主要也跟古代人把酒当水喝有着密不可分的原因，很多古人都把白酒当做了解渴的工具，长时间习惯了白酒的度数也就做到了千杯不醉。5、古代人有着能喝白酒的体质古代人几乎每个人都有着喝白酒的体质，无论是男女老少几乎都会喝白酒，而且也都可以做到喝不醉，所以天生的喝酒体质也造就了古人千杯不醉的神话，但随着时间的变迁和事物变换，千杯不醉的神话也慢慢的沉寂在大众的视野之中，当然这其中的因素也有很多，上面的这些也只是小编的个人意见，希望对你们有些帮助。

喜欢看古装影视剧的朋友们都知道，剧中最不可少的镜头就是喝酒了，并且使用都是大碗，尤其是绿林好汉们更是大碗吃肉大口喝酒有的甚至抱起坛子好不痛快。这些是影视剧中场景未免让人觉得不真实，很多诗句中都描述了古人喝酒场景例如“酒逢知己千杯少”、“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯三百杯”等等，上来就是百杯千杯，现在人一杯就倒的大有人在，难道古人的酒量比现在人好吗，当然不是因为古时候的酒没有现代酒度数高。留名千古的好酒中国人对酒的喜爱可以追溯几千年，例如女儿红、花雕酒、竹叶青、杜康酒等等，只是留名到现在但是具体也没有留下一坛两坛，不过就算是有留下来过了这么久也早就不能喝了。不过依然能在典籍史书中查到相关记载，例如经常出现在影视剧作品中的女儿红就是我国绍兴特产名酒，传承千年制作工艺复杂选用酿酒材料都是优质品，在女儿出生时酿酒埋在土里待到女儿十四岁出嫁的时候挖出来宴请宾客，希望女儿今后日子过得红红火火。古代酿酒度数低古代人所喝得酒一般都是米酒用粮食酿出来，由于技术没有现代这个精湛所以都呈现出混浊的感觉，并不想现代白酒就这么纯，这也才有“浊酒”说法，并且这些酒度数都很低喝不醉人。在商朝时期百姓们就已经有了饮酒的习惯，当时大多都是米酒或者是果酒，发酵时间较短因此酒精含量也低，大概也就是两三度左右吧，所以我们才看到一坛子喝完一点事也没有就像是喝水一样，如果这么低的度数现代人的话估计比他们还能喝。酿酒技术逐步提高五千年前我国古代就已经有了酿酒技术，《齐民要术》中也记载着酿酒技术随后一直被世人改进，古人喝得酒一般都是酿造出来的主要的原料就是粮食和水果，最高度数大概在七度到十度之间，和现代啤酒度数差不多，酿不好会有酸味，因为酿酒流程和酿醋是一样的。现在人啤酒小酌一两杯是没有问题的，酒量稍微好一些也能喝好几瓶，酿酒技术逐步提高酒的度数也越来越高，蒸馏酒技术出现后白酒的度数就达到三十度左右，直到现代技术让白酒度数越来越高也就出现了一喝就倒的情况，如果古人喝现代的就估计一个都站不起来吧。