白酒为什么喝上头，为什么有的白酒喝后会上头会口干

喝酒头晕正常，酒精有麻醉神经作用。喝酒上头，主要是醇酸酯比例不协调造成的，多数是醇类含量高，酸低所致。喝酒口干与酸度低有关，其实人体分解白酒过程中就需要大量的水，喝酒之后多喝水，有利于分解酒精。

酒精代谢需要水和氧气的参与，所以会口干，还有缺氧表现会上头，真正的好酒都会上头的

一派胡言`~~~酒是在末封瓶以前可以放~~~封瓶以后就有了保质期~~我们都知道酒是水和酒精组成的`我们也都知道酒精比水更易挥发！所以当我们把一瓶酒放的时间过长的话，那这瓶酒就只剩下了水，还是质变的水！至于好酒不上头是因为，好酒是粮食酿造！酒精成分比较好~~~~如果说是乙醇放得时间比较长了就香了`~~你回家拿瓶酒精放几年，然后过几年直接喝了不就完了~~~

酒精浓度高的会引发头疼，浓度低的则影响不大

质量低劣的白酒，饮后易上头的主要原因是，里面含有的杂醇油及醛类物质较高。这就要在生产白酒时，把握好生产工艺技术，注意环境卫生，尽量避免杂菌感染，量质摘酒，掐头去尾，原酒陈放，保证储存，调味适当，符合标准，就可以减少有害成分的含量。

你好！非粮食酒容易伤身，有工业化学成分，建议少喝酒 喝好酒，去除不了最好少喝劣质酒仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

对于高粱白酒来说。第一、可能没有高温摘酒。第二、勾兑不恰当。其他的上面也说了一些。

好久存放的时间比较长，乙醇变成了乙酸，乙醇和乙酸反映生成了乙酸乙酯，乙酸乙酯有香味，这就是为什么酒放的时间越长越香，越不会醉人。

上不上头跟酒的好坏无关 我喝五粮液都上头 喝有的十几块钱的酒反而不上头

一派胡言`~~~酒是在末封瓶以前可以放~~~封瓶以后就有了保质期~~我们都知道酒是水和酒精组成的`我们也都知道酒精比水更易挥发！所以当我们把一瓶酒放的时间过长的话，那这瓶酒就只剩下了水，还是质变的水！至于好酒不上头是因为，好酒是粮食酿造！酒精成分比较好~~~~如果说是乙醇放得时间比较长了就香了`~~你回家拿瓶酒精放几年，然后过几年直接喝了不就完了~~~

好酒是不添加香精的，酒中易挥发物质少，不易挥发物质较多，对人刺激小，所以饮用时不上头，不烧心，像酣客就不上头，它经过高温蒸馏又经过5年陈酿，易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成了大分子物质，这个过程酒体是有损耗的，酣客酒的损耗在3%！

实际上，酒精并不会引起酒后头痛，人们酒后是否不上头，取决于酒中“杂醇油”的含量，此物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛，也就是我们常说的“上头”。杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。

很多人喝完酒之后脸部都呈现“面红耳赤”的状态。都以为是酒精导致的脸部发热发烫。其实最主要的还是乙醛的作用。乙醛能让毛细血管扩张，而脸部毛细血管扩张才是真正导致脸红的原因。喝酒脸红的人是因为只有乙醇脱氢酶而没有乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积起乙醛，长时间不能进行代谢作用就会脸红 而那些喝酒比较厉害的人则是因为体内既没有乙醇脱氢酶又没有乙醛脱氢酶这两种物质。这种人的脸色一般是越喝越白，在正常情况下，他们体内的酒精浓度要超过0.1%才会昏迷。这些人主要是靠肝脏里的p450缓慢氧化，然后进入三羧酸循环最后进行代谢。 喝酒脸红的人其实是不容易伤到肝脏的，但是喝酒脸白的人却很容易伤到肝脏。这是因为他们永远不知道自己的底线在哪里，一高兴就喝多了，直到烂醉如泥才肯罢休，他们体内的酒精由于没有被高活性的酶所处理就会堆积下来，导致肝脏的损伤。所以名酒代理香港名酒汇提醒无论是喝酒会不会脸红的人都应该适量饮用酒类饮品，避免过多饮用而导致身体疾病

酒后头痛，是酒精轻度中毒的症状。解毒办法： （1）食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。 （2）豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 （3）"醒酒茶"解酒 据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。 （4）糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。 （5）酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。 （6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。 （7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。 （8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （9）糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。

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白酒喝后会上头、会口干的原因一、白酒中的醛类醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。二、白酒中的杂醇油杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3．5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。三、外加香料我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。　　1、白酒中的醛类　　醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。　　丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。　　2、白酒中的杂醇油　　杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。　　3、外加香料　　我们知道凡有不对称c原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。　　4、食用酒精方面的原因　　低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/l，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/l，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/l。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。　　5、卫生指标超标　　5.1 gb2757-81中要求铅〈1mg/l，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。　　5.2 gb2757-81中要求锰〈2mg/l。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。　　6、酸酯平衡方面　　酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。　　综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。