白酒辣为什么不辣，真的好的白酒是不辣的吗

好的白酒香浓纯

实话实说再好的白酒也会辣喉咙。不辣喉咙那不是酒那是水！

酒被暖了之后味道不会像一开始那么辣，如果放凉了，味道还是不够，那么就是酒不行了

搜一下：刚从酒罐里接的酒闻着不辣为什么啊

白酒香型不同，酒度不同，酿造工艺控制也有不同，最终导致白酒口感差别很大。白酒中辣味肯定会有一些，适当的辣味促进食欲，严重的辣味就不舒服了。清香型白酒辣味相对来说大一些。

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。

度数应该不等价于辣味，虚标也是有可能的

想喝酒的时候感觉好喝，不想喝的时候就会感觉很难喝，受思想控制

恭喜你，成酒仙了

小时候喝的估计只是清香型或米香的高度白酒（或者放了比较久香味改变没那么浓郁了）现在闻到酱香型的白酒所以觉得特别香。

成人了

是啊！男人成熟都这样、

喝习惯了就不觉得辣了！

一适当降度酒度，二适当的储存，三有条件适当添加陈酒或是醇甜感好的酒调味处理。

1、喝白酒最好是慢点喝，不要一口一大杯。2、千万不要空腹喝白酒，人的胃不是金属容器，空腹喝白酒对胃的伤害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感觉就像是火烧一样难受。如果能在喝酒前20分钟喝点稀饭或羹类的食物就好了，那样对酒的反应不会太强烈。3、最重要要的一点：不要过量。如果实在没办法，那也要记住能少点就少点，就怕喝到尽兴的时候控制不住自己。

在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，还有种叫做“醛”的物质，这种物质的成分含量虽然不大，但能量却不小，它给人体造成的危害，比含量较大的酒精所造成的危害还要大。 但是醛很怕热，它的沸点很低，只有20摄氏度左右。所以只要把酒精用热水烫一下，或略煮一下，醛大部分挥发逸出，就会减少对身体的危害。 尽可能把酒温热了喝。我国自古以来就有喝热酒的习惯，这从出土的青铜器中有用一温酒的器皿可以证明。事实上，许多黄酒加温后饮用，更觉芬芳适口。白酒加温后，一些低沸点的醛类物资会挥发掉一些，从而减少酒中对人体的有害成分。葡萄酒热饮还能治感冒。

烫一下能去除酒中醛类，还有甲醇等等的一些有害物质，酒精也会蒸发一些，所以口感会变的好一些！

我想经过加工后（所谓的烫），酒里的一些成分应该就已经被蒸发了，其中就蒸发走了这种有刺激性气味的物质吧。

酒精被大量蒸发掉了。所以酒的酒精度也大大降低。

白酒中的醛和乙醇都是低沸点易挥发物质，一加热容易挥发，但是白酒加热后再喝容易醉人