1. 自家怎样做葡萄酒的方法窍门
现在的聚餐一般都会有红酒，有时难免会遇上别人不小心把红酒洒在衣服上的尴尬场面，这衣服要怎么清洗干净呢?下面除衣服红酒渍的小窍门，供你参考!
去除衣服红酒渍的小窍门
方法一：用盐
1)如果红酒渍是刚染上的，可以迅速往酒渍上洒上厚厚的一层盐巴。盐可以吸收红酒渍，等待一小时后就可以把衣服上的盐巴弄掉。
方法二：用肥皂水和双氧水
1)用纸巾或者干净的布吸干红酒渍，尽量不要揉搓衣服。
2)用等量的双氧水(二氧化氢)和肥皂水进行混合，并装在一个喷雾式容器里面。
3)把混合溶液喷在红酒渍上，然后用干纸巾把衣服擦干。
4)重复第三个步骤，直到红酒渍被除去。
方法三：用热水
1)烧一壶开水
2)把衣服上有红酒渍的地方平铺在一个盆子里。
3)站在一个凳子上，从1米左右的高度把开水浇到红酒渍上。
方法四：用猫砂
1)把衣服平铺在干盆子或者干浴缸里，露出红酒渍部分。
2)往红酒渍上铺一层0.5英寸(1.25厘米)厚的猫砂。
3)用手轻轻按压红酒渍上的猫砂，让猫砂吸收红酒渍。
4)用吸尘器把猫砂吸掉。
方法五：用剃须膏(针对已经变干的红酒渍)
1)当衣服上的红酒渍已经变干了，可以用这个方法来把它洗掉。
2)先往红酒渍上涂剃须膏，然后把衣服放入洗衣机，用热水或者温水进行洗涤。
白衣服沾上红酒的去除技巧
经常吃饭穿着白衣服很容易占到酒渍，下一秒，你可能就直接冲到洗手间，用水冲洗，拼命揉搓。然而，专家提醒衣服沾上红葡萄酒不能搓。那么白衣服沾上红酒渍怎么洗?
红酒渍较困难，因为葡萄酒渍含有色素，沾湿衣服时，会留下斑渍。试着用盐撒在污渍上，然后浸泡在冷水中。如果污渍仍在，请用更多的盐搓揉来清洗，白葡萄酒可以清除红酒渍，使红酒污迹的颜色转为淡粉之后，再用一团纸巾或是浴巾拍打污渍的地方，让它变得尽可能的干，但不要去擦。如果擦的话，会使得污渍四散或者红酒颜色染得更深。你也可以用地毯清洗机或是除污剂来清除最后的一点污渍;但白葡萄酒是关键，要赶快把它倒在有酒渍的地方。
白衣服沾上红酒渍去除方法还可以用苏打和水浸泡也是常用的清洗方式。或者将衣服的红酒污染部分浸入大约60℃的热水中，片刻后取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而后，用清水漂洗，然后后再用洗衣粉洗一遍。还可以用洗头液浸透污处，再将白醋加水稀释，用刷子蘸上溶液轻轻擦洗，红酒污垢可除。用布条浸酒精轻轻擦拭红酒污处即可去掉。将红酒污渍用冷水浸湿后，涂些牙膏，抹少量肥皂轻轻摩擦，如有痕迹，再用酒精擦拭即可。
预防红酒渍染色的小妙招
1、选择正确的衣服
选择正确的衣服不仅指衣服应该符合酒会的氛围，而且指衣服的材质有利于酒渍的清除。参加酒会时，应尽量避免穿戴白色或浅色的羊绒、丝绸、亚麻或羊毛制品服饰。
2、便携式清洗喷雾
在酒会上，可以随身携带便携式的酒渍洗涤剂，以便应急之需。
3、选择合适的场地
葡萄酒浸染往往发生在有阶梯或不平整地面的酒会上或船上，也有可能由酒会现场上东跳西窜的宠物引发，这些种种状况的预防都需要在酒会前就要考虑到，因此选择合适的场地避免不必要的状况发生显得尤为重要。
4、采用无脚酒杯
2. 怎样在家做葡萄酒 要正确的做法
红酒雪梨
红酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品，一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃。
雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。
所需食材
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
制作方法
正确做法：（推荐）
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。
红酒鸡翅
主料：鸡翅
调料：红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,番茄酱
两勺。
做法
1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。
2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。
3、翻炒片刻，加入番茄酱
，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。
4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。
提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。红酒鸡翅
做法二：
红酒鸡翅的原料：
鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
红酒鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分;
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐;
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下;
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。
用红酒烧鸡翅
，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~
做法三
主料：鸡翅、红酒
辅料：姜片、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
1. 鸡翅洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。
2. 把处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。
3. 锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
4. 加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。
5. 倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火。
6. 煮至鸡翅熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。
其实红酒真的是个红东西，不仅可以抗氧换延缓衰老，还可以减肥瘦身，爱美的朋友们如果对红酒没什么过敏的话可以每日少喝一点。
3. 自己怎样做葡萄酒的方法
方法一：毛巾开瓶法 1、准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。
2、右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位。
3、当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。好了，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
方法二：皮鞋开瓶法 1、和毛巾法类似缓冲物换成了鞋子，把红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。
2、横着拿好酒瓶和缓冲物，找一面墙（如果是户外很可能是一棵树）用合适的力道有节奏的砸上去，如果没有这样的面，也可以把酒瓶倒着夹在自己的膝盖之间，找东西敲打酒瓶的底部。
3、注意：敲击时用力一定要适当。红酒塞快出来之前，停止敲打，用手拔出红酒塞。
方法三：回形针开瓶法 1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针，钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
方法四：钳子+螺丝 1、取出一根螺丝和一把钳子。
2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
方法五：水果刀开瓶法 1、刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。
2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
4. 怎做葡萄酒的方法窍门窍门
一、自酿葡萄酒的配方
【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。再次发酵：将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。
5。密封：将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十几天以后，就可以取来饮用。
5. 葡萄自己怎样做酒
匍匐酒酿造方法
秋天到了，一曲“吐鲁番的葡萄熟了”优雅、奔放，动人心弦！朋友，想不想自己动手，给家庭做点葡萄酒呢。
1、买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。
2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。
3、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。
4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。
5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖或冰糖拌匀。
7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。
注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。
8、观察。第一天第四天第七天，卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
9、过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。
10、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。
11、灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。
12、储存。灌装好后，放入低温避光处保存。
13、饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。
总结：
如果没有采用正确的酿酒方法和使用正确的自酿葡萄酒设备，那种用泡菜坛、玻璃桶、塑料瓶甚至砌个水泥池子酿出来的葡萄酒其质量和酿酒过程中的卫生标准都不能保证，这样的葡萄酒还没有酿出来就已经变质了，这样的葡萄酒的确不能饮用。
所以不是自酿葡萄酒有危害。而是那些错误的酿酒方法和错误的酿酒容器有害。
真正的自酿葡萄酒酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，确保了葡萄酒的质量，使酒质非凡超群。同样在发酵和酿造过程中，自酿酒强调的是在整个酿酒过程中一些机械设备所无法取代的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究。自酿酒不追求产量多少，质量是最重要的，使用的人力和花费的成本比工厂化方式生产要多很多，两者从品质上对比，差别显而易见。自酿酒不会使用任何添加物，绝对不使用二氧化硫,也不进行勾对,是百分百葡萄原汁。
自己酿酒更多的融入酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术结晶。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱，成就了自酿酒独一无二的口感与品质。
6. 自己做葡萄酒方法
第一种：开瓶器开红酒
在有开瓶器的情况下，先撕开红酒瓶盖旁边的塑料包装纸，然后将开瓶器螺丝对准木塞心钻下去;等钻到底之后直接拔起开瓶器，这样木塞就能被连根拔起，而红酒也就被打开了。
第二种：撞击开红酒
在没有开瓶器的情况下，可以将红酒瓶底部包一块厚毛巾，然后将包有毛巾的底部对着墙上撞击，几次之后就可以把木塞撞起来，最后再用钳子或者用手拔出来。
第三种：钥匙开红酒
还可以用钥匙来开红酒。首先，把钥匙轻轻斜插在红酒木塞中;然后捏住钥匙头，选择顺时针方向旋转红酒塞，这样反复多次就可以将红酒木塞取出来。
第四种：螺丝开红酒
准备好螺丝和钳子，然后将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面;接着用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。但是要注意力度，不能将软木塞怼进酒瓶中去。
在开启红酒的时候，应该将软木塞轻轻地从瓶口拉出来，在开启红酒的过程中都应该保持安静。这样酒才不会激荡或者沾上软木塞掉下的渣。
7. 家做葡萄酒的制作方法窍门
衣物染上了红酒，干了以后会有很明显的红色酒渍，别急，以下是一些清洗的小妙招：
1、衣服干的情况下，取适量的洗衣液原液涂抹在污渍处，静待10～15分钟，然后再进行正常清洗即可。
2、可用酒精或醋，也可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。
3、先喷水，再撒少许盐，用手轻摁。让盐充分吸收酒渍，抖落盐粒，再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗
4、用冷水浸湿后，涂些牙膏，抹少量肥皂轻轻摩擦，如有痕迹，再用酒精擦拭即可。 去除红酒渍并不难哦，赶快试试吧～
8. 怎样自制萄酒窍门
比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物泡制葡萄酒，没有许多讲究，不过，配比必须要严格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。步骤：总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料。关键是浸泡100天。整个过程中，禁止开封，谢绝品尝。
9. 自家制葡萄酒的方法
第一步：选葡萄 葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。 第二步：洗葡萄 葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。 第三步：捏碎葡萄 这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。 把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。 要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。 如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。 第四步：装酒 通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。 用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。
10. 在家做葡萄酒的简单方法
自酿的因为除菌可能不充分，另外储存时候密封性可能不是很好，所以保质期一般为一年 。
将葡萄酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。 方法/步骤 1、选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了。 2、将葡萄从水里捞出，自然晾干，或是打开风扇吹，也可以。 3、容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。 4、放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。 5、全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。 6、然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，还没发酵，发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。 倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。
