为什么要用白酒浸泡，为什么要用白酒泡归头才能避邪

无知民间偏方。哈哈。古人没有什么消炎药。白酒用的最多。所以呵呵

泡了酒就会产生香味，仍进水里了能吸引鱼儿。 主要是起引诱的作用

把鱼灌醉了

酒，乃百药之长。用酒泡药，能更好的将药材里的有效成分给释放出来，酒可以行气，帮助气血运行，帮助药物更好的发挥作用

卤菜使用的香料，是几种常见的芳香类中草药。高度白酒浸泡，是利用高度白酒的浸透性，加速香料辛香成分被白酒浸出。提高香料的利用率。

这是根深蒂固的习俗……

外观幸婪本色回笔

酒在中药里的作用一是作药引用，就是酒助药力，而是中药里的有些有效成份是“醇溶性”的物质，只有依靠泡酒才能浸泡出来。

人参、冬虫夏草、花旗参、鹿茸、淫阳藿、阳起石、菟丝子、蛤蚧、桑螵蛸、熟地、生地、首乌、茯苓、当归、山药、枸杞、肉桂等都可以

酒可以有疏通气血，软坚散结功效 1、采用酒做溶剂有利于中药中有效成分的浸出。 2、酒精有利于提供中药中有效活性成分的生物利用度 3、有利于提高药效

这是豆瓣酱利用半成品（豆婆）制成的豆瓣酱的做法 （没有酒精成份） ：等梅雨季节过后普通市场上便开始卖豆婆，约一斤，许多人用它来酱冬瓜、菠萝。虽然制作豆婆的季节还未到，去年我用它来作豆办酱，自己认为味道还不错，虽然豆办酱市面上一罐约几拾块便宜的很，但DIY就是多了一份成就感，而且你会发现不只是酒会越陈越香哦。1.将买回来的豆婆用水洗去过多的菌丝（至多洗2-3分钟），洗后沥干、摊平放置在烈阳下曝晒1-2天并随时翻动。2.泡入15﹪的盐水瓶中（豆子有淹过水即可、不用太多），上口封紧，在屋外放置三个月，（记得每隔几天或一星期上下摇晃翻搅一翻）即成豆瓣酱。