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牛排怎么做好吃?

现在很多食材都有现成的了,包装也很到位,为懒人提供了很多便利,只需要买回家,简单的按照步骤进行操作,菜鸟也能做出专业的美食。请看1首先购买牛排,建议直接在超市购买袋装牛排或者新鲜牛排;2准备好佐料,例如胡椒酱,料酒,番茄酱,黄油或者搭配牛排食用的意面;3把肉一片一片拿出来放在案板上,用菜刀用力拍拍,如果怕溅出血丝可以套在食品用塑料袋上拍,这是为了拍散肉的纤维,好增加入味效果;4用腌料腌上,注意两面都涂抹到,除了腌肉酱,再少撒一点胡椒碎,胡椒粉也行,但最好是胡椒碎,它可以说是煎牛排的灵魂;5将锅洗干净,在锅里刷上食用油;6然后等锅热了之后再放约5克黄油;7然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内,根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间;8成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。

花雕酒和黄酒是什么关系?

花雕酒是黄酒大品类中的一支,古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期,而后兴盛于江浙之地,原料选材上等糯米、麦曲,辅以良泉净水,经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作(加麦曲、淋饭、鉴湖水)、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法酿制,储存时用特制的、上面雕有龙凤、花草、鱼鸟图文的瓦罐或土罐,因此而得名,当然,现在的包装有了更的选择性。

花雕酒呈色为橙黄或红褐清澈透明,酒香馥郁芬芳,口感柔和鲜美、甘润醇厚是为上品。花雕酒酿酒以糯米为主材,发酵用酒曲(酒饼),酒曲中的酶将糯米饭干糖化,经酵母作用把糖分发酵成酒。发酵过程,控制糖分含量转化成酒精度高低不同就产生了花雕的干型、半干型、甜型等。通常花雕酒的酒精度一般在10-15度之间。下面是干型、半干型、甜型区分方法:干型总糖含量等于或低于15.0g/L,“干”表示酒中含糖量少,糖份都发酵变成了酒精。

半干总糖含量在15.1g/L-40.0g/L的酒,“半干”表示酒中糖份还未全部发酵成酒精,保留部分糖份。甜型总糖含量高于100.0g/L的酒,“甜型”表示酒中糖份少部分发酵成酒精,控制糖化过程,抑制微生物发酵,加入高浓度米酒,保持鲜甜醇厚。一般自饮根据个人口感喜好。干型呈橙黄至深褐色,清亮透明有光泽,口感醇厚鲜爽有劲,酒香浓郁。

半干醇香中丝丝甜味,馥郁芬芳、柔和味美。甜型鲜甜醇厚,浓郁醇香,酒体温润协调。花雕酒品牌有:塔牌、会稽山、古越龙山、女儿红、醉回首、即墨老酒、唐宋、安昌太和等。花雕酒是黄酒的分支品类,《黄酒》国家标准于1992年制定,经历了2000年、2008年及2018年三次修订。新版黄酒国家标准于2018年9月17日发布,于2019年4月1日起正式实施。

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