什么白酒的粘度高，五十三度酱香型白酒粘稠度大的是质量好吗

嗯，不一定能酱香型的白酒就非要年度非常的大，质量才会变得好，主要是你要看他是不是粮食或者勾兑的。

我喝过一种小烧 具体是什么类型的酒不知道 是84年喝的 当时叔叔告诉我是70年生产的散酒 这种酒在倒酒时有很好的粘稠性 断酒时有回弹现象 酒味………… 太好喝了 此生只此一次

假酒。白酒似乎带有一点点粘度，就是挂杯这种情况。越放越粘稠，必然有问题。并且这个粘度是相对的，不是无限制的粘下去。此过程非常缓慢，几年、几十年才有一点点变化。白酒的好坏不完全在于观察粘度，而是口感。白酒品评过程中观察色泽等情况占的分值很少。

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这样的白酒真的没有见到过。我从事白酒工作多年，没见到过你说的像胶水的感觉白酒。白酒贮存十几年，因分子间作用力和酒精分子与水分子发生缔合，产生长链。但是达不到你说的情况。浓度较的大原酒，储存时间很长的，会有一些稠的感觉，香味物质丰富，倒在杯子里张力大，挂杯留存时间稍长些。优质的白酒经过一定时间的放置过程后，酒体中的一些酸类，醇类和酯类在不停的转化，酸和酯酯化反应成酯，而酯又水解反应成酸加醇。在这个过程中，便会产生一些胶体物质。这些胶体物质和丰富的酯类就形成了我们看到的挂杯，酒花持久等现象。如果你的酒没有这些现象，可以通过一定时间的放置而产生。具体多久时间需要根据你的储存环境，酒体香型，酒体品质等多元化的情况来分析。

02年兄弟结婚，他外公曾任某部副部长，家里还有一个四百平米的地窖。专门收藏美酒。兄弟出生的那年，他外公就买了二十箱五粮液放在地窖中。待兄弟二十五岁结婚时拿出来宴宾。婚礼在花园酒店进行，大概五十多围吧，当天其他的一切都记不太清楚了。唯一让我印象深刻的是那二十箱五粮液开封后，那酒香四溢的情景。说真的，那次是我第一次感受到酒原来会这么香这么好喝。当时宴会厅门口有好多路过的外国人都在好奇的张望，询问是什么酒这么香。酒呈微黄色，酒液清澈。入喉绵软，暖暖的一口下去，舒服极了。我最多八两的量，那天竟然喝了一斤半！ 西凤酒，绿瓶的西凤酒，05年去老丈人家吃饭，发现厨房有一瓶西凤酒，金属酒盖都有锈迹了，问了一下老丈人，老丈人回忆说是当年自己在政府机关劳资科当小干部的时候，人家送的，老丈人不怎么好酒，就忘了这回事，一直到前些天捣腾地下室，发现还有一瓶酒，时间有点久远，不敢喝，想拿来做菜看看。我来了兴趣，就说弄开我来尝尝，结果瓶盖锈死了，打不开，找了个玻璃刀硬是划开了，划开的时候撒了一些酒，我的乖乖，那满屋子的酒香，这辈子忘不了，平时不怎么喝酒的丈母娘和老丈人也来了兴趣，我们三居然把一瓶子喝完了。至今忘不了那酒香。老丈人退休十几年了，我算算那酒差不多存了有快30年了。 本人不胜酒力，但是馋酒。每天晚饭都会喝一点，也就半两左右。其实严格意义上讲，我这个叫品酒。因为我自己是做纯粮食酒的，也就是说纯粮小烧。所以对市面上的白酒都非常有兴趣，也会买回来品尝一下。但是很遗憾，截止到现在，没有一款酒能让我满意。 高端终端，低端酱，香清香，浓香型这几种香型我都品尝过。 其中印象最不好的就是某小白酒。这个酒闻了一下就感觉不是好东西，然后因为已经花钱买了，还是尝了一口，实在是喝不下去。然后流着消毒用了。这种酒可以确定他就是酒精勾兑酒，但是我很纳闷为什么它的销量却挺好。 然后某台酒。这个大家都知道是酱香中的典范了。但是喝过之后口感感觉并不是很适应，个人不是很喜欢这个味道，也可能是因为我家从小就是烧酒的，我从小接触清香型白酒，所以不适合这种味道。 像我们东北本地还有老怀德，榆树钱儿等白酒。这几款酒可以说一般般没有什么感觉。 如果市场上都是这种白酒的话，我想我也不会馋白酒了。 那么我究竟喝哪一种酒觉得最好呢？就是我自己家的纯粮白酒。我家采用的是固态发酵的高粱原浆酒这种酒，喝着口感特别厚重。而且酒中还会带有一丝丝苦味儿。我最爱喝的是这种酒的三年陈酿。五味俱全，入口柔而且不上头。主要是酒的回味特别悠长。因为我本人酒精过敏嘛，每次喝还喝不多少，但是这种粮食酒喝了之后醒酒特别快。我喝的少一般半个小时左右，就感觉没有喝过酒，而最近根据我客户的反应来看，他们喝半斤左右的话需要1~2个小时，这种酒劲儿完全可以消除，消化和吸收的非常快。有一个人，因为好喝多喝了一些，他那顿喝了一斤多，跟我说下楼溜达两个小时感觉已经恢复的差不多了，4个小时之后完全恢复，没有感觉任何喝酒的感觉。 所以说，这么多年我喝过最好的酒是我自己家的良心牌纯粮烧酒。 十多年前一同事老大姐请客，拿来一瓶79年的剑南春，酒已经挥发了有十分之一还多，淡黄色粘度很高。科室另外两个男同事跟我一样也是酒鬼，但好像降不住这个，对这酒的醇香厚重浑然不觉，直说有股药味儿，二两的酒杯刚见底就醉的不省人事，平常52、3℃的基本都是一斤多的量啊。我一直怀疑他俩是故意装醉好让我能喝尽兴。那天下着雪，但我浑身上下充满暖意。 喝过最好的酒是茅台15年份酒，口感的细节不详说，印象最深刻的是回味是真的很悠长，这和普茅的味道差距很大。 但是我喝过最好喝的酒不是茅台的年份酒，而是普通的散酒。 用13年的茅台酒和5年的茅香型基酒做的主体，最后用收购回来3000块一斤的调味酒盘勾出来的酒，刚勾出来的时候，感觉虽然是比茅台的茅香更足了，但是口感上差了点，放了一年之后，那口感真的一绝，比普茅好喝是肯定的了，茅香十足，入口即化，口感十分醇厚细腻，回味悠长，基本没有什么辣喉感，有普茅放了4,5年的感觉，当然这个酒平时不舍得喝，因为成本还是很高的，喝多了心疼。 本人不喝酒，喝过最好喝的酒是二十年汾酒，三年前孩子结婚去汾酒厂买了些十五年汾酒，顺便也买六箱二十年汾酒，招待朋友自己也喝了些，大家一致都认为太好喝了，入口绵绵的也不呛，喝的满脸红红的也不上头，总之喝多了也不难受，一会就没事了，后来的些孩子结婚大都送了亲戚了，亲戚喝后再让买，再买的感觉就没那么好喝了，自己也喝过二十年茅台十五年茅台，感觉都不如这个酒好喝，当然自己不会喝酒，只是瞎凑个热闹 我父亲特别喜欢喝酒，他在供销社工作，对买酒来讲十分方便，常喝市面上计划供应的老白干高梁酒，好唱。有次他在糖酒店里买了瓶3元多的卢洲老窑特曲半斤装（愦台多的是，无人买），吃早饭时拿了特曲喝，我年纪小，尝了两口，那个酒之香，嗝香留长，从早到晚嘴里还有余香，喝几口好酒令我终生难忘。现在任一款酒或于高端白酒都不能与那时的酒相比。 我想问一下你，什么才是好白酒，是价钱贵的，还是牌子响的，好白酒是以什么为标准的，我可以告诉你去年我们公司年会的时候公司买了一对五粮液大慨价钱是3000左右的样子，那时候我就觉的这个酒应该会不错，就多喝了两杯，其实我不是跟你在这里吹，我的酒量应该也是不错的，可是那个晚上我醉的不行啊，关键是我活到现在就算是醉过很多回酒，但是每回都是酒醉心里明，没有连脚都提不起来啊，都是别人扶回来的，这个就是好酒的力量啊，但是我还是有一回我喝了是那种桶装的白酒，大慨就是5斤重这样子，价钱也就80左右，可是朋友跟我说这个是真正的粮食酒可以要我多喝，我那他晚上喝了不少，不但没有醉，心里还没有以点的难受，所以我想告诉你的是，什么样的酒才好喝，不是什么牌子货的酒才好，而是真的粮食酒才好喝。 要说到好酒，究竟也不知道什么酒最好，有人欢喜高醇的，有人欢喜低度的，而有人欢喜露类和甜酒。所谓味口不一。酒品质也不能一概而论了！ 我们庄上有位姓徐的军官名讳毓松。二十世纪三十年代出去当小鬼队。参加革命。虽有信而不见其人。直到七十年代才知他是广东省汕头市军分区司令员。后来来家探家时邀请乡村干部到家赴宴。开宴肘他拿出来两瓶不大如小花瓶似的两瓶酒。一瓶红色。一瓶绿色。加起来斤把重。一桌八人。每人小酒杯只斟大半杯就没有了。两瓶作两次斟。喝到口中粘绵可口。香味四溢。口感纯正。问他多少钱。他回答说，是他在越南的自卫反击战中立下战功后，国家奖励给他的奖品。只有这两瓶。自已没舍得喝。带回来和大家一起品尝品尝！实际上每人却分不到多少。只得把他带来的贵州茅台酒提上来。说实在不好意思，现在再喝这孬的吧！从那以后，再也没有看倒那种酒了！ 直到现在，他早己在广东与世长辞了，却不懂那两瓶值多少钱！当时也看不懂是什么酒，估计这两瓶酒算是最好的酒吧！ 本人喜欢喝国台。 但我要说的是一个我发小的故事。 大概是09年还是10年，忘了。反正是12份左右，发小就是那个时候退伍的。发小是东南某集团军特战旅的一名中士。我没当过兵我不知道战友情能到达什么地步。但是想想八年朝夕相处的兄弟，一起训练，一起做任务，一起挨训，那感情可想而知。但是铁打的营盘流水的兵，最终还是要和那些兄弟说再见，离开待了八年的军营。 每年到了退伍季，在最后一个月，那些老兵基本上是不怎么用参加训练，任务等等。但是越是要退伍的，越能坚持部队的一日作息规律，训练照去。大家依然有说有笑，但是大家还是知道和平常不一样的。 在离开部队最后的几天。发小和几个平时特好的兄弟晚上一起喝酒，大家就要分开了，天南地北的，不知道什么时候还能再见。当时他们喝的也不是什么特别贵的酒，是在部队附近买的散酒。但他们那天晚上都喝哭了，喝着喝着就唱起军歌，喝着喝着就站起来把军姿站的笔直，敬军礼。喝嗨了以后，五六个人勾肩搭背的在营区里面游荡，纠察看到了也只是让他们安静点，不要打扰其他人休息。他们就从营区走到训练场又从训练场走回营区，抱着营门大哭。站哨的新兵也忍不住落泪，没有人知道他们有多么的不舍。但在命令下来的时候，他们还是义无反顾的走了，这是兵执行的最后一个命令，最后一个任务，一定要做好。 后面他和我说起这些事，说，那一次酒是他这辈子喝过最难喝的酒，也是最好喝的酒。难喝是因为喝完以后就要离开了，好喝是因为，再也喝不到了。 与其说他们喝的是酒，还不如说喝的是青春，是情谊，是不舍，是回忆。 好酒，不一定是质量最好，和最好的人，最好的年纪，最好的场合，就是最好喝的酒。