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1，白酒加酒精有啥后果
要看是不是食用酒精，如果是工业酒精会中毒波美度高了，还是能喝，前提是加的食用酒精
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2，酒里为什么要加酒精
不是酒里面加酒精,是酒精酿出来要用水调要不怎么有好水才能酿好酒呢
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3，酒里为什么要加酒精
酒精不是加进去的是粮食里的淀粉发酵反应生成的产物现在白酒的酒精度高,那是因为不是发酵酒而是发酵后再蒸馏提纯所至.不是酒里面加酒精,是酒精酿出来要用水调要不怎么有好水才能酿好酒呢没酒精还叫酒吗~~~
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4，酒里为什么要放酒精
酒：是指含有淀粉的食物经过发酵，蒸馏，酿造，陈储而成的一种含有酒精的刺激性饮料。如果酒中不含酒精那叫软饮
5，如果说白酒是用酒精勾兑的那么酒精是怎么做的
酒精的成分主要是乙醇，可以通过化学方式得到和植物发酵得到，比如你把一个苹果放烂，闻着有一股淡淡酒精味就是了，，不过不建议尝试，烂苹果真的很恶心。。。酒精分为工业酒精和食用酒精，工业酒精叫甲醇，食用酒精叫乙醇。工业上用的加成反应制的，食用的用发酵！呵呵小麦和谷物那是假酒现在勾兑都用原将酒你说的应该是食用酒精勾兑白酒，现在国家标准中允许的有两种，一是固液结合法，二是液态法。
6，固态法白酒中为什么会有食用酒精和香精
只要符合相关标准，那适量饮用就不会出现问题。白酒有三个申证单元，固态发酵白酒、固液结合白酒、液态法白酒，固液结合白酒是允许加入符合标准的食用酒精的，液态法白酒本来就是生产酒精的途径，这都是没有问题的。像伏特加酒，全是酒精再提纯后陈酿制成的，俄罗斯人却都喜欢喝。
7，为什么要加酒精
香水里面不是要“加入”酒精,而是因为很多香料成分不百溶于水,所以必须使用酒精作为溶剂。并且像一楼度说的,酒精的挥发性能够将香味分子发散出去,从而营造出比内较好的逸散感。一般来说,一瓶香水的80%都是酒精。市面上也有不含酒精的香水买,但是这类香水无论是香味的散发或是留香都不如含容酒精的香水。酒精只是一种载体，而可以做载体的物质很多固体的，气体的，液体的都有。目前运用最广泛的还是酒精，原因 1.能溶解香精油（作为一种油，你需要有机溶剂，如果放水里就浮在水面）这样精油就能被均匀的稀释，均匀的模在人皮肤上。 2.无毒，现在某些固体载体挥发剂，如部分汽车香水，他们就是对人体呼吸道有害 3.挥发速度快，扩善范围小。 因为香分子的扩善速度需要温度比较恒定（这也是为什么香水要抹在有动脉的地方，易于扩善） 酒精的速度快，那么当酒精完成均匀稀释这个载体功能后，他就必须要快速的脱离向分子，让香水发挥出自己的味道。（酒精对鼻子有刺激左右，这也是我们为什么买香水的时候只能挑3.5款闻，多了嗅觉就不灵敏了） 酒精的扩善范围小，他一般在半径20公分以内就挥发完毕，如果你的酒精量不是很多，距离你20公分以外的人基本不知道你衣服上酒精味，那距离远点的人闻到的就是香水味道 4.保护香精油作用 很多人不知道香水选取的酒精是有要求的，浓度在98%-90%之间，很多的香精油是有机物质，有机物会被氧化等等，那么有酒精的帮助，香精油保质期可以延长。这里的酒精有类似于医生给病人打针前要用酒精抹你皮肤。 酒精浓度过高会破坏香分子，过低，保护和稀释的作用减少因为酒精是一种熔化剂，使用也比较安全，所以加酒精
8，为什么酒精是中国白酒的主要成分用食用酒精勾兑白酒
所有酒的主要成分都是酒精（即乙醇），所谓的酒度就是指的酒精含量（体积分数）。白酒执行标准为GB/T20821的为纯食用酒精勾兑白酒，标准为GB/T20822的为固态法白酒加食用酒精勾兑的白酒，标准为GB/T10781.1（浓香型白酒）、GB/T10781.2（清香型白酒）的为纯固态法白酒。
9，为什么酒越放越醇
白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如
茅台酒、
西凤酒、
汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献
但是要是在酒窖里，才会越放越醇啊，只能说它那个放置的过程
能使酒越发越陈
10，为什么酒精是中国白酒的主要成分用食用酒精勾兑白酒
所有酒的主要成分都是酒精（即乙醇），所谓的酒度就是指的酒精含量（体积分数）。白酒执行标准为GB/T 20821的为纯食用酒精勾兑白酒，标准为GB/T2 0822的为固态法白酒加食用酒精勾兑的白酒，标准为GB/T 10781.1（浓香型白酒）、GB/T 10781.2（清香型白酒）的为纯固态法白酒。
11，中国粮食连年丰收为什么白酒都是用酒精勾兑而不用粮食酿造
可能有不少人有着和他一样的想法，或者说，大家也想知道：酒精酒不如粮食酒，究竟在哪些方面不如？我今天就给大家详细解释一下，从原料来看酒精酒为什么不如粮食酒。先说粮食酒，顾名思义，用粮食酿制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞，甘薯、绿豆......凡是含有淀粉或者糖类的物质都可用来酿酒。酿酒其实就是一个淀粉糖化发酵之后变成酒精的过程，不同的酿酒原料，经过不同的发酵糖化蒸馏工序之后，变成统一的一种物质——酒精。酒精，化学名称为乙醇（结构简式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O），无色透明，低毒性，纯液体不可以直接饮用，具有特殊香味并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。种种的科学依据都在说乙醇不是什么好东西，又致癌又破坏干细胞的，但为啥全世界每年喝酒的人依然还是那么多。你去问
酒鬼为啥喝酒，估计他也说不上，明知是不好的事还去做的人还少吗？听了酒精的这么多害处，吓得我舀了一瓢原浆糯米酒压压惊。闲话少说，扯回粮食酒和酒精酒。纯粮酒自带各种香气，因此不用再额外添加香精色素等物质，也就更为健康。并且，由于粮食酒里面各种醇、酯的作用，酒精在人体内很容易就被分解，不会沉积在体内造成头晕、断片、恶心、反胃等不适症状，喝酒时不容易醉，喝酒之后不会头疼。这就是粮食酒的特殊之处。而酒精酒，主要是用食用酒精兑水，然后添加各种香精，模仿相应香型的酒。酒精酒起源于上世纪60年代初期，我国因为连年的自然灾害，粮食产量大幅度下降，酿酒消耗的粮食供应不足。然而吃喝是人民最基本的需求，甚至于有些人饭可以不吃，酒是不能不喝的。酒作为一种民族文化的符号，怎么能让它就此断了传承呢？如何解决粮食和酒之间的矛盾呢？经过多年研究，轻工业部研究出了一种新的酿酒方法——不用高粱、大米等主要的粮食，仅用廉价的芋头、薯杆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒，或者更进一步，用这些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。酒精酒就是这么来的。酒精的生产原料有哪些？请看下图：图上没有表现到的原料还有：野生植物（橡子仁、土茯苓、蕨根、石蒜等）、农产品加工副产品（米糠饼、麸皮、高粱糠、淀粉渣等），孰优孰劣我也就不多说了，自己从原料上看吧。粮食酒起码还能保证自己的原料是粮食，而酒精酒呢？薯类、谷类、甘蔗、甜菜且不说，这个废糖蜜和各种纤维原料，看着怎么这么令人害怕呢？并且，食用酒精本身也因原料有品质区别。其中，玉米酒精＞薯干酒精＞糖蜜酒精＞其他，然而玉米酒精大多是用于制作乙醇汽油，不进入酒品市场。也就是说，市面上的酒精酒普遍是用薯干酒精和糖蜜酒精兑成的，这两种酒精市价在4000至5000元一吨，用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一块多钱。一吨酒加入的香精成本大概在200块钱左右，这样算下来，大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2块钱。像这样的酒，配个华丽的包装，拍几个唯美的广告，再写几句具有情怀的宣传语，请个大牌代言的明星，怎么不得卖个百八十块钱啊？至于品质，你不喝你怎么知道。