啤酒白酒怎么烧，啤酒如何用做烧菜

很简单,平时烧菜是放水与放料酒的地方,改成到啤酒就可以了. 如啤酒鸭,啤酒鸡翅等.

所谓的烧，只是加热，冬天喝啤酒，加热了喝，不过个人不太喜欢

二锅头是可以的- -我试过 凨

一点就烧

不用吧，装在容器里点燃。

含酒精量高的就可以烧了，一点就行，你要用棉线也可以

方法/步骤 1 1、冰镇啤酒茶。把包装完好的啤酒和沏好的茶水放入冰箱冰镇,饮用时将啤酒和茶水兑在一起,是消暑解渴的特佳饮品。 2 2、啤酒...

白酒在常温下是不会自燃的，温度较高时，浓度较大的白酒，遇到明火就会马上燃烧的。

酒是ch3cooh燃烧生成二氧化碳和水

1，必须在55度以上的酒；2，用一张纸点燃放到酒里。

准备材料：啤酒：两瓶、红枣：4-5颗、姜片：5片、冰糖：20颗、葱：一根、甜白酒：两勺、枸杞：20粒。1、把配料准备好洗净。2、打开啤酒，倒进锅里。3、倒进姜片，红枣，枸杞，冰糖，如果加葱白的话，也一起放进去。4、随着温度上升，会有很多绵密的泡沫，酒精也开始挥发，闻着就很醉。5、烧开以后，转成小火，让酒精继续挥发，如果想保留酒味或者用的啤酒度数较低，就不要煮到大开，一直中小火就行。6、准备甜白酒，喜欢的朋友就多加一点，不喜欢就少加会或者不加，没什么讲究。甜白酒不要久煮，所以觉得快好了再放进去。7、然后小火，把甜白酒搅散，关火。8、喝的时候，可以过滤一下

炖白菜你就是把原先要加的料酒改成啤酒。白菜要炖透。绵软的白菜口感是最好的。里面要是用新鲜猪骨炖，汤就够香。汤要白色。生抽不要太多。加点五香粉。加点粉条炖，可以配米饭吃。真真怎么烧都是美味啊。

笔管炖白菜的做法 1. 笔管鱼去除墨腺洗净，把身子切成两段。 2. 白菜片成片。 3. 热锅下油，先放入笔管翻炒几下。 4. 马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。 5. 盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。 6. 再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。

付费内容限时免费查看 回答 亲啤酒制作方法如下： 1、粉碎：研磨麦芽颗粒； 2、出糖：粉碎后的大麦芽放入热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁； 3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离； 4、熬煮：麦芽糖汁煮沸，并添加啤酒花来调味道； 5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵； 6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上； 7、装瓶：装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳； 8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟。根据啤酒种类的不同，储存时间为1至6个月。 很高兴为您解答哦！希望可以帮助到您哦！祝您愉快哦！??? 更多8条 

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜啤酒鸭　　调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒　　把鸭子用水煮一下　　把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。　　鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开　　将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

一般可以用来做啤酒鸭。将炒好的鸭肉，装在火锅中，倒入两瓶啤酒，炖熟，既没有很大的腥味，又能使鸭肉味道鲜美。

有好有不好 因为在做菜时放少许的好酒（记到，是好酒） 不能过量 不然菜会变得不但有酒味 而且还有点苦 这样菜就不好吃了 记到啊

做啤酒鸡或者啤酒鸭，方法同你平时做得一样，只是在该加水的时候换成加入啤酒，就可以了。另外还有啤酒鸡翅，方法也很简单，把鸡翅洗净擦干待用，锅内放入油再加入糖上色，多煎一会，两面金黄加入酱油、生姜，再倒入啤酒，加点盐，炖一会，收汁就可以出锅了。

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。 小锅酒 　　云南哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒。小锅酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭。将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内。彝家小锅酒醇香爽口，清心提神。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品。 焖锅酒 　　云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳，稗、粟、薯等亦可，焖制器具与彝家小锅酒大致相同，而酿 真露烧酒造程序上却有独到之处：先把选择好的原料粮用清水浸湿，再放入普通的饭甑中蒸数小时，蒸到谷物绽皮露心时，抬到打扫干净的房顶上，摊开晾凉后，再撒上酒曲，搅拌均匀，装进一个专用于贮存酒饭的大篾囤里，用稻草把蔑囤团团捂紧使酒饭发酵。发酵时间观气温高低而定，短则2-3日，长则8-10日。到酒饭发酵流出汁液时，再移入瓦缸中，用草木灰和成稀泥糊封严缸口，发酵10一15日后，就可以取出焖酒了。焖酒时，蒸酒饭用的木甑是圆台形的，甑内安放一个接酒的器皿，锅、瓢、盆、剖开的葫芦均可。甑的上口放置一个盛冷水的铁锅，锅内的水随时撤换以保持冷凉。甑底的水锅水加热沸腾后使甑内的酒饭蒸气上升，在甑顶的锅底凝结成酒滴，落入接酒器皿中，蒸烤一定的时间后，要抬一日盛着冷水的锅，取酒品尝，这叫头道酒，一般度数较高；倒出酒后，架上冷水锅继续焖酒，再焖出的酒度数逐渐降低，称二道酒。 　　焖锅酒清澈晶莹，醇厚甘甜，是哈尼山寨节庆必备的饮料。哈尼族之外，傣族、景颇族、拉祜族等都善于酿制品质极佳的焖锅酒。 蒸酒 　　云南怒江两岸的怒族和傈僳族称烧酒为蒸酒，蒸酒之名，缘自酿造中以蒸为主要工序。蒸酒的首选原料为玉米，也有高粱。稻谷、荞、粟。制作过程与彝家小锅酒大同而小异。浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发 日本烧酒酵的程序悉同前者。蒸制烧酒时，使用的器具则有所不同。怒族、傈僳族所用的甑子是用老树原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为出酒槽。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。 　　各民族几乎者能酿造不同风味、不同品质的烧酒，除以上酒类外，滇南拉枯族的董棕树心酒、嫩包谷带核蒸酒以原料独特而别具特色。总体而言，少数民族烧酒的酿造具有以下共同点： 　　第一，发酵酒曲一般是自行配制的土酒曲，烧酒的风味与品质的不同很大程度上是土酒曲之间的差异造成的。 　　第二，在烧酒酿造进程中，浸泡原粮、蒸烤酒饭所用的水，有相当严格的要求，有好水才能酿出好酒，是各民族的共识。大凡出好酒的地方，都是山育水秀之处，山泉清冽，溪流净琮。 　　第三，蒸烤的器具基本相同，酿造的程序大体相似，小锅小灶小曲烤小酒，蒸锅天锅木甑出好酒。 编辑本段韩国烧酒 　　烧酒（Soju）是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在8°~12°之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。 小曲烧酒烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是米酒，韩语里叫做cheongju,和日本的清酒是同一个字。 　　1965年，为了缓解粮食短缺，韩国政府禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料。今天大量的廉价烧酒还是用这种方法制造出来的。1985年，韩国曾发生多起喝30°“烧酒”醉毙的事件，因此韩国政府规定稀释烧酒的度数不得超过35度。 　　由于烧酒相对于其他酒类低廉的价格，它已经成为韩国最普通的酒精饮品，2004年韩国韩国人消耗了超过30亿瓶烧酒。近年来，啤酒、威士忌、葡萄酒消费比例也逐渐增加。 　　除了大工业生产的品牌，有几个地区仍然用比较传统的方法生产烧酒，其中最著名是安东市。真露是韩国最具影响的烧酒，具有80年的历史。在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。 　　具有80年历史的真露，在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。 　　如若追根溯源，真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制造，甚至被朝鲜皇室引为药方。 　　直到日本占领时期，烧酎才开始大众化。1916年，韩国全国已经有28404个烧酎酿造场。 　　1924年，张学烨在平南龙冈创立真泉酿造商会，并正式创立真露公司。1953年公司迁至汉城。 　　80年来，在当时设立的生产企业中，直到现在，始终如一保证着最高的口位和最高权威、并且连续保持了30年韩国国内市场第一位记录的只有真露, 真露因此被韩国人誉为正统国民酒的代表。 　　真露从1968年第一次出口越南后，如今，已销往80多个国家，其中，在日本烧酒市场上，连续四年销售量排名第一。真露烧酒也以其优良的信誉及品质保证，为人类的饮酒文化作着不懈的努力，受到世界人们的广泛青睐，连续三年在酒类杂志《国际酒饮料》（DRINK INTERNATIONAL）中被评为世界蒸馏酒界销量最大的酒。 编辑本段日本烧酒烧酒 　　清酒、葡萄酒等被称为酿造酒。在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化最多的酒。 优佳一 　　（YOKAICHI）：100%纯米制造，香气可人的正宗纯米烧酒。“优佳一”是日本具有代表性的正宗纯米烧酎，在日本享有极高的知名度。它根据宝酒造公司独创的“焙炒酿作”制法，将对大米的蒸煮改成瞬间的热风处理，经过一段时间的低温发酵再经蒸馏制成。“优佳一”中剔除杂味后大米特有的馥郁醇香伴随着饱满奢华的风味，将烧酎推进到一个崭新的艺术境界，徜徉期间，尽领美妙风光。在饮法上，可直接饮用，也可加纯水或热水饮用，加冰块的“香溢冰酒”亦是风味独具，其至真至纯的非凡感受，一旦涉足，令您流连忘返。 宝烧酒 　　在日本悉心研制和培育的纯正蒸馏酒，甲类烧酎（连续蒸馏法）的代表品牌-“宝烧酎”，是以100%的玉米等谷物为原料，使用最先端的蒸馏设备经多次蒸馏精制而成。它以清澄的风味和爽快的口感令无数的烧酎爱饮者倾倒，长期独占市场之鳌头。您欲让清爽的快感直线滋润心田，可直接享用。您想营造温馨浪漫的情调，可注入乌龙茶制成“乌龙酎”，或加可乐调成“可乐汽酎”……其饮法的妙处更在于“宝烧酎”本身所提供的广阔舞台-令您在创造和参与中体验无穷乐趣。

啤酒鸭 用料：1、鸭子一只约两斤。 2、香菇八两。 3、啤酒一瓶。 4、老姜一块。 5、泡姜一小块。 6、泡辣椒两、三个。 7、豆瓣酱一大匙。 8、香叶五、六张。 9、小回香一咖啡匙。 10、桂皮一小块。 11、花椒一咖啡匙。 12、酱油两大匙。 13、白糖一咖啡匙。 14、美极鲜味汁一匙。 15、盐适量。做法：1、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包。2、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。3、鸭子整理干净后斩小块，洗净后下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。4、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。6、下鸭块翻匀。7、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。8、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。9、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。10、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。11、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。

制作材料 主料：鸭1000克 辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克 调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克 编辑本段教您白切鸭怎么做，如何做白切鸭才好吃 1. 红辣椒切细丝； 2. 姜切片备用； 3. 芝麻放干锅内炒香待用； 4. 香菜洗净切碎末； 5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时； 6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。

啤酒鸭 鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。 　　·佐料 　　八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。 　　·步骤 　　鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 　　·注意事项 　　再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。 啤酒鱼 一、原材料 　　主料：漓江鲜鱼 　　辅料：青红椒、西红柿 　　调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 　　做法： 　　1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块； 　　2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下； 　　3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。 　　二、制作过程： 　　1、配料，多加了蒜头，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事实证明，加花椒和大料是错误的，不过加泡椒等却很好~~ 　　2、青红椒切丝，西红柿切块~ 　　3、喜欢吃芹菜，也加了~~~~~味道不错~ 　　4、可口啤酒鱼上桌了，不错吧？

1.啤酒鸭。2.啤酒虾，以啤酒代水可提鲜。3.蒸蛋糕时可用啤酒代为水（去腥味）。

啤酒鸭啤酒火锅

有好有不好 因为在做菜时放少许的好酒（记到，是好酒） 不能过量 不然菜会变得不但有酒味 而且还有点苦 这样菜就不好吃了 记到啊

在烧鸡或鱼等一些有腥味的肉类的菜时，可以加一点的，可以去腥还能美味，有的可以使肉吃起来嫩一点。

　1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。 　　2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。 　　3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。 　　4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。 　　5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。 　　6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。