新型白酒是什么酒，什么是新工艺白酒

所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。与传统白酒相比，新工艺白酒一是比纯粮固态发酵法的固态法白酒节省酿酒用粮(约22%)；二是有效降低酒体中的甲醇和杂醇油含量；三是降低白酒中的高级脂肪酸含量；四是减少低度酒的浑浊；五是减少杂味和异味，让酒液更清澈。采用食用酒精勾兑的新工艺白酒，其主要原料食用酒精应符合国标GB10343－2002食用酒精标准要求，香精香料必须符合GB2760标准。

gb/20822是液态法白酒标准。液态法白酒是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点，目前已成为畅销的白酒之一。液态法白酒的酒基对产品质量影响极大，特别是以薯干为原料生产的酒基，怪味较浓，影响了成品的质量，所以必须选择质量好的原料，并制定合理的生产工艺，才能酿造出质量优良的酒基。液态法白酒注意事项液态法白酒存放久了酒味是会挥发的，因为本来液态法白酒的酒味就比较低，而且液态法白酒建议大家也不要喝的太多。因为这种酒的酿造方法是用酒精勾兑的白酒，喝多了，对人身体是有一定影响的，建议大家喝酒，还是要喝那种纯粮食酿造的，酒味也比较好，喝起来也比较纯正，并且这种酒是越存越香。以上内容参考 百度百科-液态法白酒

帝皇宫酒是一种新型的白酒。作为白酒行业中的一匹创新黑马，帝皇国际以新零售入局白酒市场，不断创新经营模式，在推动白酒产业转型升级的同时，凭借优异的酒质和让老百姓都喝得起的“茅台酒”为远景于2021年在贵州茅台镇成立。帝凰国际以传统工艺为本，用时间铸就护城河，秉承坚守品质、价值回归的匠心理念，希望成为像酱香酒一样越陈越醇的企业。品牌理念在赤水河谷的两岸，分布上千家酒厂，其规模和管理水平参差不一。为确保产品品质，帝皇国际遍访当地的传统酒业专家。最终，一家有两百年技艺传承的酿酒世家贵州十大酒厂之金窖(集团)酒业有限公司成为帝皇国际的第一个酿酒基地，其历史可追溯至1798年的古老酒坊，在茅台镇上享有盛名，自古便是名门望族觅酒私藏之所。帝皇宫主张的不是酱酒销售，而是人们对酱酒文化的认识以及体验。”贵州帝凰酒业有限公司(帝皇国际)董事长王勇介绍。帝皇宫酒以中国传统酱酒文化传承为元素，结合帝国王朝设计及创意，通过酿造工艺展示、品鉴、餐酒搭配、跨界活动等多种形式，打造一个让消费者走得进的酱酒。

白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒又称新型白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

付费内容限时免费查看 回答 国家市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准，《GB/T 15109—2021 白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》），这两个新标准将于明年6月份正式生效。 一、白酒中不允许添加食品添加剂 这两个新标准对于白酒行业来说绝对是一次大洗牌，标准一出，可以说，90%的白酒不再是白酒，三精一水的勾兑酒也将成为过去。首先，标准提及，不管是固态法白酒、固液法白酒还是液态法白酒，只要你往里面添加了食品添加剂，那么它们都不能被归类为白酒，而是变更为配制酒。 也就是说，大家所担心的白酒乱加料去勾兑的情况将会被大大限制。只要加了料，即使是以前被允许进行“三精一水”勾兑的新工艺白酒，那么它也只能被分类为配制酒出售，不能再被称为白酒。如原料中标明添加了食用香精但却格外畅销的牛栏山二锅头，在这个标准实施后，执行标准就不能标明为固液法白酒了。 二、明确酿酒原料范围其次，除了食品添加剂，此次标准还对白酒的生产原料进行了新定义，明确了白酒必须是要以粮谷为主要原料所酿造出来的，而且对于粮谷也有了明确的定义，指的是谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，其中并没有包含薯类粮食。而且还对各香型的白酒作出了明确的定义，如标明为酱香型白酒的酒，一定要是粮谷加大曲进行传统固态发酵，没有添加任何食用酒精以及香料香精所生产出来的。如果外加了食用酒精或香料香精，那么它就不能被称之为酱香酒。也就是以前大火的劣质窜酒，不再是酱香酒，只有没有添加食用酒精、香精的坤沙、碎沙等酒才能被称之为酱香酒。当然，对于固液法白酒以及液态法白酒，也规定了不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。 更多3条 