夏天为什么不生产白酒，夏天出酒率低是怎么回事

主要原因：夏季气温高、容易感染杂菌、酒精容易挥发（出酒率低）、工人劳动强度大；热季停产便于机器检修；也是白酒的淡季；包装损失也较大.

基本上是这样的。酒厂在每年的夏秋季节开始收粮食，通过加工等过程，开始酿酒。本身大众市场上，白酒消费夏季相对冬季要少一些，所以酒厂要做出相应的生产计划。

基本上是这样的。酒厂在每年的夏秋季节开始收粮食，通过加工等过程，开始酿酒。本身大众市场上，白酒消费夏季相对冬季要少一些，所以酒厂要做出相应的生产计划。