白酒配料怎么标示，根据77182011最新版 我们是白酒行业 配料表之前一直标注的是水

这个好象不是财税问题吧，配料表应该归技术人员管，请示老板处理。

同问。。。

原料，工艺，执行标准，生产日期，qs

白酒配料是指白酒酿造之后，勾兑过程中使用的物料。白酒原料一般指的是粮食、酒曲等等

配料表按照你的这种食品中所用的原料量的多少依次标注就可以 了

复合调味料（玉米淀粉、鸡肉粉、食用盐、食用葡萄糖、味精、食品添加剂：木糖、……）

固液法白酒标签配料表里面要求注明食用香精香料，通常看到配料表里面这样标注：配料表：高粱、水、食用酒精、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乳酸等

这样介绍白酒，说明这个白酒是液态法酿造(酒精)、勾兑的白酒。企业比较诚恳。可以喝，安全方面没有问题。这款白酒价格不高，属于低档低端消费产品。

根据国家质量总局和国家标准化委员会联合发布的国家食品标签标准《预包装食品标签通则》里面有详细的食品标签标注内容规范。我国的《预包装食品标签通则》大量参考了国际标准。现在就是根据《预包装食品标签通则》里的白酒包装标注要求。 在《预包装食品标签通则》里有明文规定对于净含量计量单位的表示要求以及净含量字符的最小高度要求。同时对于标识标签的字体大小也有要求“强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mn”，这一点是新修改的《预包装食品标签通则》添加的新内容，在这次修改的《预包装食品标签通则》还增加了“配料清单中可以使用的类别归属名称”。在标签文字规范上，通则里有规定要使用规范的汉字，同时也可以使用汉语拼音。如果该类品牌的白酒要在少数民族地区销售，考虑的该地区少数民族文化，可以在标签上使用少数民族文字。作为酒类必须标注酒的真实属性，不是使用会误导消费者的名字，但是可以使用不会让消费者混淆的常用名。酒类上就需要有配料表，按照配料加入量的大小递减依照秩序排列。

食品包装上配料表一般是按照食品原料的原始属性来标示的，很少人知道是否是真的，只有相关专业检验机构才能分得清。比如：白酒，标示是高粱、小麦、豌豆，怎么不标示酒精哪？这是国家标准规定的。很多食品配料表上写的那些，只是为了写出成品原料来源，当然也并非糊弄人的。只要是符合食品添加剂GB2760的、不超标准使用，都可以标示在配料表中；但很多消费者忌讳食品添加剂，有些生产厂家故意不标示。添加剂可以提高产品的色香味，只要符合要求使用是没有问题的。

解（1）配料中，②蔗糖属于调味剂，能增添食品的甜度；③柠檬黄属于着色剂；④山梨酸钾是防腐剂，故答案为：③；④；②；（2）①浓缩菠萝汁富含维生素，②蔗糖属于糖类 ⑤水，所以该食品主要提供 水、糖类、维生素等三种营养素；故答案为：水、糖类、维生素；（3）a．人体如果缺乏维生素a会患夜盲症，所以可用于防治夜盲症的是a；b．缺维生素d会患佝偻病、骨质疏松，所以可用于预防佝偻病的是：d；c．缺维生素b1，会患神经炎、脚气病、消化不良，所以可用于抗神经炎的是：b；d．缺维生素c会患坏血病、抵抗力下降，所以可用于防治坏血病的是：c；故答案为：a、d、b、c．

一、第一条修改为：“为了加强对食品标识的监督管理，规范食品标识的标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本规定。”　　二、第八条第一款修改为：“食品标识应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址。”　　三、第九条第一款修改为：“食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。”　　第九条第二款修改为：“乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。”　　四、第十条第一款修改为：“定量包装食品标识应当标注净含量，并按照有关规定要求标注规格。对含有固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物(固形物)的含量。”　　五、第十一条第一款修改为：“食品标识应当标注食品的成分或者配料清单。”　　增加一款，作为第十一条第四款：“专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标识还应当标注主要营养成分及含量。”　　六、第十二条修改为：“食品标识应当标注企业所执行的产品标准代号。”　　七、第二十六条修改为：“ 违反本规定构成《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规规定的违法行为的，依照有关法律法规的规定予以处罚。”　　八、第二十八条修改为：“违反本规定第十五条，未按规定标注警示标志或中文警示说明的，依照《中华人民共和国产品质量法》第五十四条规定进行处罚。”　　九、删除第三十条。　　本决定自公布之日起施行。　　《食品标识管理规定》根据本决定作相应的修订，重新公布。

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