什么是白酒的误区，为什么我不能喝白酒不是一点都不能喝是喝35两之后就不能在

那就不要喝，对身体不好

口感顺滑绵柔，品一口后有回香从口鼻溢出的白酒基本上很好。

白酒是好酒不上头，而假酒上头。

很多人认为喝白酒伤身，喝葡萄酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。　　专家指出，每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两。

任务占坑

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 据酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

白酒是越长时间越好(得密封保存哦),别的酒,比如啤酒,你存上一年试试,比尿还难喝

从香港名酒汇了解到，在自酿葡萄酒的过程中最重要的一点就是酿酒的葡萄不能洗。这是因为在葡萄的表层有一层天然酵母。这层酵母在酿酒的过程中起到了很大的作用。另外，天然酵母和我们添加的酵母本身也会产生活性菌，再加上酒精本身就有杀菌作用，能把葡萄中的有害微生物清除。在没有洗过葡萄之前，要先将烂的和坏的葡萄去掉，然后戴着手套将葡萄粒剥离出来，在容器内集中捏碎。然后再添加酵母和橡木片。如果不用酵母的话，葡萄本身的甜度转换不足，而且葡萄里边的微生物也会扩散，这样对食品的安全有影响。而橡木片的作用则是为了保证葡萄酒特有的香气。 在葡萄酒中单宁是很重要的一个部分，也是葡萄酒受推崇的元素之一。但是为什么那么多的自酿葡萄酒中缺少单宁呢?名酒代理香港名酒汇解释，这是因为真正的酿酒葡萄富含丰富的单宁物质，吃起来酸涩感很重，含糖量远远高于食用葡萄。而含糖量的多少决定了葡萄酒的酒精度数。在自酿葡萄酒中有人为了让葡萄酒达到需要的酒精浓度就会网里面添加白砂糖。糖在发酵的过程中虽然会转化成酒精，但是转化的不够充分，很容易造成糖的摄入量过大，对心脑血管造成伤害。所以最好的方法就是不加糖，改为加酿酒酵母最合适。只要完全的掌握了以上的自酿葡萄酒误区，相信酿出美味又健康的葡萄酒是一件很容易的事情

自酿葡萄酒的误区误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。误区四：加太多糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。误区五：加入白酒。误区六：发酵时间过短。

写的真的很不错

“点酒时间过长太没面子，不专业”的想法，想必很多人都会有，诸如此类的点酒误区还有很多。饮酒误区一：酒单上没有酒标就不是好的酒单？高档餐厅不可能在菜单上出现菜品的照片，西餐厅更是如此。判断一个Wine List的专业与否有几点，厚如大部头小说的酒单固然彰显了餐厅的窖藏规模，但是一个经过细心编排的短短的酒单恐怕更具指导意义。总之，长短不是问题。其次，应该有较为知名的产区和酒庄。再者，知名酒庄的一般年份绝对应该比好年份便宜，所以同一款酒应该有不同年份和不同容量的价格标识选择。误区二：一定要有红有白？在高档餐厅越来越注重食材原味，清食原则为前提下，绝对可以一白到底，即从开胃酒、前菜、主菜、汤、甜品都可以用按照酱汁的浓厚选择到底是清爽到底还是厚重的白葡萄酒来搭配。简单的方法是从自己喝过的酒来选择，从熟悉的葡萄品种开始，红酒如Cabernet Sauvignon,Merlot,白酒如Chardonnay,由于品种不娇气，种值极为普遍，技术较娴熟，各大产区和酒庄都能酿造得不错。误区三：House Selections都是不好的酒？ 每一间餐厅都会依照主要客人群体选择葡萄酒，通常，这也是能够代表餐厅整体水准的选择，也是厨师和待酒师在餐厅搭配上达成共识的，而且价格因为点得多永远比其他酒要划算得多，走得快也可以保证酒质新鲜。不想承担点错酒的风险，或者不想在一顿简单的工作餐上浪费太多时间，不如就在餐厅的推荐酒单（House Selections）里进行选择，而且常常有单杯卖，比较实惠，因为消费的人多，价格自然便宜。误区四：侍酒师是推销员？专业的侍酒师（Sommelier）在葡萄酒行业内要求非常专业，在葡萄酒的品鉴上需要过五关斩六将才能获得资格论证。国内尚无此类认证考试。让专业的侍酒师或侍酒服务生站在你旁边就等于有了一个Google,清楚地提出你的要求，他基本都能为你一一解答。比如酒的风味，葡萄品种的特质，年份的好坏，产区的风土等。记住了，千万不要怕他站在你边上。当然，不排除有强行推销酒的侍者，碰到这样的侍酒师，你如果自己没主意，最保险的办法是点店酒。

白酒不是存放越久越好。白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为，时间长了，酒在存放的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。酒类最适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的，如果超过酒类所能承受的存放时间，化学反应就会在未来的时间内停止，酯类物质也不会再产生，酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。一味的将酒类保存起来，时间太长，可能最后酒味都会没有了，香味也淡了。市面上便宜的白酒都是用酒精和香味剂勾兑的，这类酒是不适宜存放太久的，这类就的存放时间长了就会变得苦涩难喝，根本不会增加酒的香味，所以如果买的酒只是十几块钱一瓶的白酒，那就最好赶紧喝掉，不要以为存放时间会增加酒的香味了。 相对于便宜的酒来说，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放时间，最好不要超过五年，五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱。另一种酱香型白酒可以达到的存放时间就比较长。所以好多人都认为酒越放越好，其实并不是这样子的。020202 白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的的争议。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

，。得更加醇厚我认为白酒经过长时间的储存之后会变得更加醇厚更香

白酒是粮食酒，放的越久越香醇，所以放的越久越好

我觉得确实是这样的，放的越久味道就越醇厚，所以就更美味。

"欢伯网"静波很高兴为你解答！ 在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。 白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。有关人士提醒消费者选购白酒时不要只考虑年份，并非放得时间越长的白酒就越好，而应从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒