为什么吃鱼生喝白酒，吃生鱼片为什么要和高度酒呢

吃生鱼片是要喝高度酒呢，为的是杀死生鱼里的寄生虫，免得吃坏了肚子哦。和酒精消毒一个道理。希望采纳

海鲜搭配白葡萄酒是因为海鲜味道清淡与白葡萄酒的清爽更容易搭配，同时白葡萄酒酸度较高，可以除掉海鲜的腥味，因此海鲜更适合搭配白葡萄酒。在与海鲜搭配方面，白葡萄酒可说是“最佳拍档”。“海鲜＋白葡萄酒”不仅能让人更好地享受海鲜的原汁原味，还对身体健康大有裨益。白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以解除腥味，还会将海鲜中的细菌杀死，不至于发生食物中毒；同时，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特点，能将不同海鲜的味道进行“隔离”，使海鲜吃起来更加可口鲜美。吃海鲜，讲究的是鲜和原汁原味，所以在烹调鱼、虾、贝等海鲜时，吃货们常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜欢吃生鱼片、法国人则把生吃牡蛎看成是人间美味。然而，也正是因为生吃，使得残留在海鲜上的细菌有了可乘之机，导致病从口入。白葡萄酒恰好具有强大的杀菌作用，在减少发生痛风的同时，也能确保肠胃的安全。

经常有人说，吃红肉喝红酒、吃白肉喝白酒。几乎成了喝葡萄酒怎样配餐的标准。为此，特求证营养美食专家。专家如此说。红肉是一个营养学上的名词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都算是红肉。烹饪好以后的食物颜色不能作为判断是否是红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；猪肉即使烹饪时变为白色，也是红肉。这些肉制作的菜品一般味道比较浓郁、厚重。配合同样香味浓厚的红酒喝起来相得益彰。红肉有比较丰富的铁、纤维和饱和脂肪，一般的烹饪方法有炒、烤、炖、煎、炸、蒸、煮等。一般烹饪之后的脂肪感会比白肉相对高。用干红来搭配绝对可以除腻解油，原因就是干红葡萄酒几乎不含糖，如果你吃大肥肉再喝甜酒那感觉会更腻，相反干红中的具有苦涩味的单宁会降低油腻的感觉，再配合一定的酸度就相当平衡了。白肉是指如禽类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、节肢动物（虾、蟹等）或软体动物（牡蛎、蛤蜊等）等。白葡萄酒佐餐白肉时，白葡萄酒更加突出葡萄的果香和花香，涩味轻，酒体感觉清新，配合海鲜鱼虾可以让菜品吃起来更加鲜美。同时可去除部分腥膻味。但是随着人们对葡萄酒和美食的认识逐渐加深，这个规矩现在并不是界限的那么严重。有的时候白葡萄酒配一些冷拼红肉也不错。不同搭配不同感觉，时下的界定主要是根据个人喜好。因为毕竟是以人为本，以食为天的个人爱好.摘于网络。

夏天到了河里的鱼也多了起来有很多在江边的渔民哪都会选择吃新鲜的鱼肉，因为鱼肉本身就是较为鲜美的甘甜。这个时候选择生吃，它的味道会更大程度地保留。今天我想和大家一起来谈了也是关于鱼生。为什么不让大家吃生的鱼肉？这个地方所说的余量大多数都是淡水鱼，因为淡水鱼所生活环境是非常适合寄生虫所生长了，而且当我们吃了淡水鱼之后，他体内所含的寄生虫在我们身体里面也是可以继续孵化的在这个时候我们的身体久而久之也会出现一些问题。另外相声吃鱼肉这件事情不仅仅是携带了，寄生虫还有可能会携带一些细菌真菌都会导致我们腹泻。寄生虫有多可怕？其实在很久之前我们就已经呼吁大家不要去吃生的鱼。在淡水鱼之中最为可怕的，就是肝吸虫，而在我国寄生虫感染里面，它也是名列前茅，当我们把他的虫卵吃进去之后，他会在肠道里逐渐发育，慢慢地会随着管道逐渐的爬入到肝脏部分，所以有很多人在前期的时候没有任何的一个变化，但是在后期的时候可能会患有该类的疾病，甚至还有很多人最后会发展成肝癌。除此之外，像我们平时所说的钩虫或者是蛔虫都是在生的鱼里面容易感染上的。喝白酒真的可以杀虫吗？我们会发现生吃这些鱼生的人，大多数都会选择放一些白酒啊，又或者是人就着酱油和芥末说这样子，可以杀死虫子，答案是错误的，除了高温是最为直接，而且有效的方式，其他的都不足以对于虫卵有一个伤害的作用，所以在这里劝大家还是 做熟，另外上这个深海鱼有很多人说寄生虫会少确实是如此，但是深海鱼的口感吧，相对于淡水鱼做鱼生没有很好，另外，他也容易造成腹泻。