XO是用来表示白兰地等级的专用术语, XO是“Extra Old”的缩写,它指的是在橡木桶中陈酿至少六年的白兰地。
然而,XO的平均年龄往往要大得多,许多XO干邑的年份都在20年以上。有很多人说,XO干邑白兰地中某种成分的最低使用年限将提高到10年。这一规定将于2018年4月1日起生效,然而,在此期间,6 – 9年的干邑仍然可以被称为XO,直到2019年3月31日,只要他们遵守一些预先指定的BNIC关于包装的规则。
XO这个表达在1870年首次被使用,XO干邑也可以被称为“Napoleon”或“Old”。
哪个国家的XO最出名?
最著名的XO产于法国,白兰地原酒因葡萄品种、蒸馏和陈酿的不同而存在不同的品质。全世界的白兰地都是由几十种不同的原酒(和混合威士忌一样)在不同的时间酿制而成,因为每一桶白兰地的味道都不一样。