女儿红酒

女儿红我国传统名酒之一，属于黄酒的一种，用红糖和糯米发酵而成，酒精含量通常在15到50度之间，之所以叫做女儿红酒，始于我国晋代时间，该酒乃是生女嫁女必备之物，待女儿出嫁时取出饮用，故称为“女儿红“。

女儿红是黄酒的一种，主要产于我国浙江绍兴一带。女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

女儿红酒的3大特点

色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。

香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。

女儿红酒的酿制方法

1.糯米两斤

2.酒曲少许

3.将糯米饭蒸熟

4.将酒曲跟糯米饭混合，把糯米饭放凉 (30度到50度之间)。

5.将混合物放在密封的容器中，静置 3-4天，然后将液体倒出，冷藏后饮用。

饮用女儿红酒的6个功效

女儿红酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。

1.丰富氨基酸：女儿红酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。

2.促进消化：女儿红酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3.舒筋活血：女儿红酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4.美容抗衰老：女儿红酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5.促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，每100毫升女儿红酒含锌0.85毫克，所以饮用女儿红有促进食欲的作用。

6.保护心脏：女儿红酒内含多种微量元素，在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用女儿红酒，对心脏有保护作用。