中东亚力酒（Arak）是一种茴香开胃酒，起源于中东的黎凡特地区。它尝起来像茴香或黑甘草。它通常由葡萄制成，中东亚力酒是一种烈性酒，酒精含量从30%到60%不等。
传统上，茴香还会与水混合，并与冰一起冷冻，而水的加入会使茴香油乳化，或分解成更小的颗粒，使其呈现乳白色。类似于茴香酒“希腊乌佐酒”，虽然茴香酒一般蒸馏到较低的ABV。
如何喝中东亚力酒？
这种特制的酒传统上是用水和冰稀释后喝的，所以会变白。
在黎巴嫩和周边国家，它通常与mezze或各种小开胃菜一起食用，因为它能补充各种食物的味道。
它最近成为一种流行的酒，添加到鸡尾酒中，因为它的味道是轻和清爽的。
中东亚力酒
如何制作中东亚力酒鸡尾酒？
用中东亚力酒制作的最受欢迎的酒精饮料之一叫做Beirut，可以按照以下步骤制作：
第一步：取4杯石榴汁，加入2杯中东亚力酒
第二步：加入一杯糖浆和一杯苏打水
第三步：混合或使用鸡尾酒调酒器