威士忌装瓶厂(IB)? 了解装瓶厂与原厂的差别

何谓装瓶厂(IB)?

简单的说就是以品牌经营为核心的威士忌仲介商。

威士忌从制作到贩售的过程中,所需的程序很复杂,在产业萌芽之初,多数酿造厂规模不足以负荷从制作、贩卖到行销的整合,这种状况就出现了制造商与后续装瓶商的分工机制,就像是我们的手机零件是由很多公司制造的,但买卖手机时只认一个品牌。

买下酿造厂的酒桶,自己不生产酒,只进行包装与行销的厂商,就是所谓的装瓶厂(IB),而与之相对应的是自己酿造并装瓶的原厂装瓶(OB)。

装瓶厂(IB)虽然并不生产酒款,但依然需要有品酒与挑酒的能力,更需要品牌经营的技巧。在威士忌上游的买卖中,交易的基本单位是酒桶(一般能够装300~1000瓶左右)。所以购买酒桶其实是一笔大的投资,装瓶厂就是凭借经验去各大酿造厂挑选酒桶,将符合自己品牌特性、自己喜好味道的威士忌买断,等待适合的时机再进行装瓶贩卖。

装瓶厂还有个重大的区别,有的装瓶厂以自己的品牌为核心,不会特别标注使用的酒桶来源,酒瓶上只会标示自己的品牌,这种作法也容易让人误会它是原厂装瓶。另一些装瓶厂则是在酒标上标注酒桶来源,这么做的好处是可以享受酿酒厂的名声,让商品贩卖更容易(例如:麦卡伦的酒桶大多数都会标注出来)。

装瓶厂(IB)的酒款推荐吗?

以品酒来说,装瓶厂是很棒的酒款来源。相信这是大多数酒友最关心的问题,为了更好的解答,我们将分成两个不同的角度来说明:分别是品饮的角度、投资的角度。

当从品饮角度来考虑时,装瓶厂的特色是不受限于酿造,让他们有很大的弹性,只要味觉灵敏,能够尝出威士忌的潜力,装瓶厂并不怕找不到好酒,并且很多独特风味、非常顶尖的酒桶,会在酿造初期就被装瓶厂买下并保留,长期累积下来,许多装瓶厂的藏酒量其实不输给酿造厂,而且口味多变,是非常好的酒款来源。

再加上一般而言装瓶厂的价格比较低(原因后面说明),这让品饮CP值变得更高,如果是买酒自己喝,不妨多试试不同装瓶厂的威士忌,也许会找出适合自己便宜又独特的风味。

轻井泽威士忌

轻井泽威士忌

装瓶厂的投资潜力好吗?

以投资来说,装瓶厂天生就处于弱势。为什么大多数装瓶厂的酒款价格都比较差,也很少人会炒作,普遍缺乏投资性:

1.缺乏让人信服持续高品质的保障:

没有自己的酿造厂,不免会让人怀疑,品质能不能维持稳定,毕竟酒桶库存是有限的,而且也不能保证每年都能买到想要的酒桶。这个限制也就导致投资客会担心未来的品质影响过去酒款的价格,如果装瓶厂未来品质下降了,很可能会拖累以往的好酒价格。

2.没有酿酒经验,让人怀疑对年分的判断能力:

威士忌很重要的一个知识点:在酒桶里放的久不见得是好事,由于威士忌陈桶的过程中,酒精会慢慢地下降,味道也会随着时间改变,如果错过最佳的装瓶时间,品质反而会变差。而装瓶厂有没有足够的人力与经验,来判断酒桶中的威士忌是否该继续存放,也是会让人产生疑虑的问题点。

3.小品牌太多,拖低整体水准:

装瓶厂有大有小,有些过小的装瓶厂甚至没有自己的仓库与装瓶设备,买了桶子以后是放在原厂的酒窖内,等到要贩售的时候,才请人代理装瓶和贴标。这样的水准当然会出问题,尤其是没办法掌握威士忌每年的成长变化,也就导致品质参差不齐,进而会影响整体大众对于装瓶厂的印象,很多人踩过小品牌装瓶厂的地雷,就不愿意再给装瓶厂机会了。

4.品牌过多,且关系太复杂,让投资人却步:

上面这些讨论其实只说了装瓶厂的皮毛而已,如果你已经感觉复杂了,不难想像其他投资人也是一样的。投资弄得那么复杂是会让人却步的,自然也就影响到价格。

最后补充一点,虽然装瓶厂价格不高是常态,但并非绝对。实际上著名的高价威士忌品牌轻井泽就是装瓶厂的威士忌。轻井泽原厂早就倒了,后续出的酒款是由台湾、英国、法国三个买下酒桶的公司进行装瓶的,所以现在发行的轻井泽威士忌都不是原厂装瓶,但却仍然不影响它一飞冲天的价格,可以说对投资来说,当一个品牌具备足够的话题性时,是不是装瓶厂就没那么重要了。

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