汾酒有4000年的悠久历史，是清香型白酒的典型代表，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。1500年前的南北朝时期，汾酒曾做为御酒而被载入二十四史。
汾酒有五大品种
汾酒集团总体上包括汾酒（汾字商标）、竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、杏花村酒五大品种。杏花村酒与汾酒酿造工艺一样，只是商标不同；
竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒均为以汾酒为基酒的配制酒。
竹叶青酒是以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制陈酿而成。
白玉汾酒以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道，为一种暖胃酒。
玫瑰汾酒以陈年老白汾酒为酒基，以鲜玫瑰花为呈香呈味物质，采用浸渍蒸馏工艺，即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月，拌汾酒香醅蒸馏，加低聚果糖调配，经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。
国藏汾酒
现在的汾酒核心产品分为三个系列
玻汾、老白汾酒、青花汾酒均为汾酒核心商品，定位在不同定位档次。老白汾酒高于玻汾（普通汾酒），老白汾为陈年汾酒（白汾酒），青花汾酒定位高于老白汾酒。
普通汾酒（玻汾），为汾酒基础产品，定位35-40元价位区间；
老白汾酒，定位在玻汾之上。老白汾酒也就是出厂是已存储一定时间的白汾酒，酒质和口感好于汾酒（玻汾）。醇柔老白汾占位80-100元价位段，老白汾（10）占位130-150元价位段，封坛（15）占位180-200价位段。
青花汾酒，定位在老白瓶酒之上。青花（30年）占位600元以上价位段，青花（20年）占位400元左右价位段。
2004年，汾酒还推出了高端的国藏汾酒系列，对于汾酒最经典的一款，笔者认为是古井亭牌瓷瓶。