白酒为什么加尿素，酿酒时在发酵罐中加入少量尿素的目的是什么

防止发酵过快影响质量。

作为氮源 用于酵母菌合成蛋白质

尿素的主要营养师氮源。补充酿酒的氮源不足。

尿素的主要营养师氮源。补充酿酒的氮源不足。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

答案C尿素是含氮物质，作为氮源，所以C选项正确。

尿素是酵母菌的氮源，也就是为酵母菌提供氮素

酵母菌应该没有这个能力吧，好像他没有脲酶再看看别人怎么说的。

酿制白酒时没有听说过要添加尿素，只是在做窖泥时加，以此补充窖泥功能菌所需的营养源。

酿制白酒时没有听说过要添加尿素，只是在做窖泥时加，以此补充窖泥功能菌所需的营养源。

是酒曲吧

你好！酿造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望对你有所帮助，望采纳。

当然是合成蛋白质和核酸之类的,代谢产物中哪有n啊?加入尿素就是主要是让酵母菌生长迅速,提高其菌体浓度!提高菌体产酒精的能力!

提高酵母数量并不一定能提高酒精产量，因为繁殖酵母还需要能量消耗的，这里要有一个平衡，但对将来取酵母泥或玉米酒精糟的营养价值可以提高，对饲料有好处，发酵中使用尿素可以提高酵母数，但对酒精发酵没有好处，只要能转化成酵母菌体，对饲料没有什么不妥，但添加尿素量要控制在1%以内，这是个人经验。直接在饲料中使用尿素则只适合于反刍动物使用。

会不会我也不清楚。。。

加入尿素的原因很多，1、发酵过程中，微生物利用碳源使培养基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。2、添加氮源，维持微生物的生命活动，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、酿酒目的是产生酒精（碳水化合物），产物中不需要氮。至于中间代谢产物，那就是酶（大部分是蛋白质）。综上所述，应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。

当然是合成蛋白质和核酸之类的,代谢产物中哪有N啊?加入尿素就是主要是让酵母菌生长迅速,提高其菌体浓度!提高菌体产酒精的能力!

加入尿素的原因很多，1、发酵过程中，微生物利用碳源使培养基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。2、添加氮源，维持微生物的生命活动，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、酿酒目的是产生酒精（碳水化合物），产物中不需要氮。至于中间代谢产物，那就是酶（大部分是蛋白质）。 综上所述，应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。

调节pH

加入尿素的原因很多，1、发酵过程中，微生物利用碳源使培养基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。2、添加氮源，维持微生物的生命活动，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、酿酒目的是产生酒精（碳水化合物），产物中不需要氮。至于中间代谢产物，那就是酶（大部分是蛋白质）。 综上所述，应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。

不妨把所有的网络传言拿起来组织一次，你就会慢慢发现，这是一个极大的阴谋。 先是2012的玛珐人预言，再到关于2012各种世界末日的预言，然后是《2012》这部科幻片，而且在片中提到的是在中国西藏附近建有世界最大的数艘“新诺亚方舟”，最后我们知道美国的孟山都公司向中国推销转基因（大豆，小麦等种子）。 把这些信息联系起来想想，你就会发现这是在瓦解中国的极大阴谋，加剧中国内部问题的无形导火索。为什么这么说，推论如下： 先撒下玛珐预言的世界末日的种子是想引起恐慌，再到其他预言巧合地证实2012年12月21日（冬至日）将是世界末日是让种子发芽，往种子里浇水，施肥；然后是科幻片 恐怖片《2012》是引导大众思维，暗示说世界末日就是这样子，让这坛“世界末日”的阴谋再度发酵，再举出西藏附近建有新诺亚方舟的基地，虽然说是科幻片，但由此可以看出他抱有强烈的政治目的，就等于往发酵的酒饼里放廉价的尿素（酒为什么会烈而不纯就是因为放了尿素在里面）让这坛酿出的白酒变得更烈。那么基本上这个阴谋就铺垫好了，而大家如果仔细想一想，世界末日来临之际最重要的事是什么？当然是囤积粮食和淡水。绝非是变卖家产和拼命赚钱。 淡水我们虽然比较缺，某些地方也常年为水资源而苦恼不堪，但我们对淡水的依赖也不得不承认它往往比不上对粮食的依赖，这必须肯定，因此，美国的孟山都公司向中国企图引进“转基因食物种子”。这就等于在解决粮食问题上伸出了橄榄枝。虽然中国老百姓都不太爱关心社会时事，但我们大家绝大多数人都知道转基因食物连老鼠吃了都会变异，何况于人？而外面那些所谓的学者专家门每日不断的发表报告和生命以证明转基因食物对人体无害，那不过是拿了某些人的好处费给主子卖命，却不知将把中国15亿推上悬崖。 仔细想想，看看上面的所有一切，是否都太巧合了？我告诉你，世界上没有巧合的事，任何事都有他的因果关系。你还要去相信什么2012，12月21日玛珐终结日，世界末日吗？ 现在是大白天。