1，炖鸡加多少啤酒炖的烂
一瓶
2，香菇炖鸡一定要放一勺白酒吗
香菇炖鸡.不一定要放一勺白酒放白酒只是为了去腥可以放陈皮或其它香料代替白酒去腥
放料酒。
3，炖鸡的时候要是放白糖或白酒什么时候往鸡锅里边放啊白糖什么时
用葱姜爆香的时间放适量的白糖用于提鲜，而后放适量的酒去异味
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
4，坐月子煮鸡汤要放多少姜酒
我家婆就全部用酒煲几个小时，那汤就很甜不会辣
这个没有严格的说法，因为放姜酒是为去除腥味，增加口感，一般来讲，放几片姜和以调羹烹调酒就行，多了口感反到不好。
5，高汤是怎么做的里面是什么酒要放入多少具体一点谢谢 搜
汤底一般都加花雕酒或者米酒，最常用的是加米酒，像麻油鸡或者炖羊肉都可以加米酒，水都不用加，但是不要加带米的酒酿，太甜，没有米粒的比较好，花雕酒可以用在烧猪肉上，两种酒冬天用都不错~做汤底大部分人还是喜欢米酒。
花雕酒
6，炖乌鸡汤要放料酒吗放多少呢
一只鸡放个10克吧！主要是去惺味没什么实际作用，没有不放都行。放点胡椒粉才是最好
最好放些白酒，20克便可
放料酒可以去腥味，至于放不放这个看个人口味。如果要放的话不要放太多，适当放点就行了。
一点点就好了，放太多会影响汤的味道
7，家里炖鸡汤给婴孩也喝点能不能放白酒
炖鸡汤放白酒干什么？放一点点提香的话，给小孩喝没什么的。
可以
你好！般情况下放酒的菜，但不明白的是，吃不出来酒的味道，里面的酒精会随着菜的温度升高而蒸发，煮鸡汤放白酒干什么呢如有疑问，请追问。
可以放点，提味孩子爱喝，炖鸡汤时酒精已经蒸发啦。