牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是牛的乳汁。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。美国将牛乳按照脂肪含量分为五类，分别是接近无脂、半低脂、低脂、减脂与全脂，而不管哪个国家，只要是标准流程生产，不添加任何添加物的鲜乳喝起来都是非常清淡。
牛奶解酒还是酸奶解酒？
其实酸奶还是好一些，不过两者的区别不大。
1、若是从营养的角度上来说，个人建议喝酸奶，因为酸奶中的乳酸成分能有效的中和酒精，发生酯化反应，从而降低血液中酒精浓度，达到解酒的功效，酒后喝点酸奶，能有效缓解酒后焦躁。
2、而牛奶解酒效果差一些，更多是起酒后的一种保护肠胃的功效。但这种作用对于酒后也是很重要的。所以，不能说哪个更好。
3、喝酒前宜喝点奶制品，可以有效保护胃黏膜免受伤害，就这一点来说喝酒前喝牛奶和酸奶的效果一样，因为两者都是典型的奶制品代表，酒前喝一点可以在胃壁形成薄膜，降低酒精渗透作用对胃的伤害。
4、酸奶可以起到解酒的作用，同时有保护胃黏膜的作用。适宜在喝酒前喝。关于喝酸奶解酒，酸奶也是最好的“解酒药”，可以消除酒后烦躁。舒缓身心的功效。蒙古人好酒，喝酸奶解酒正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。
牛奶和酸奶
牛奶喝酒前喝还是喝酒后喝？
喝酒前喝牛奶和喝酒后喝牛奶都是对身体有益的。
喝酒前饮牛奶，尤其饮浓度和纯度较高的牛奶可起到缓解酒精吸收的作用，以避免喝酒过量或酒醉。因牛奶是高蛋白，会给胃黏膜附着一层保护膜，阻止和阻抑酒精在胃中进一步吸收，因此会起到减轻酒精摄入而缓解或阻止饮酒过量的作用。
喝酒后喝牛奶会起到迅速分解乙醇和代谢乙醛的作用效果，也会起到缓解酒精吸收和帮助解酒的作用，因此喝酒前喝牛奶和酒后喝牛奶都是对身体有好处的。
喝什么可以解酒？
1、白萝卜汁。生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次，三次可解去酒气
2、番茄汁。番茄里面含有果糖，能够加速分解人体的酒精，建议酒后喝250ml到300ml，如果酒后头有些晕也可以生吃一些番茄，效果会明显一些。
3、蜂蜜水。蜂蜜可以缓解酒后出现的心慌、呕吐、头痛等症状，蜂蜜中含有果糖成分，能够迅速分解体内酒精，达到解酒目的。
4、酸梅汤。酒精的主要成分就是乙醇，酸梅汤能够中和酸性代谢的产物，喝酒后喝酸梅汤可以增加乙醇脱氢酶，可以加速酒精分解。
5、绿豆汁。绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆，如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果
喝酒后的注意事项
1、感冒者喝酒会加重病情。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。
2、急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，但一般一天不要超过半升。
3、饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后一定不能急于看电视，老年人尤应注意。
4、有些人可能有一点儿洁癖，感觉回到家如果不洗澡会浑然不自在，但是，酒后立刻洗澡，不管是冷水澡还是热水澡，会导致酒精不能及时散发出来，更容易引起醉酒，严重者会导致酒精中毒，产生昏迷的现象。