随着时代的变化发展，在白酒行业中许多酒早已不是传统时代的那种酒了，其味道也是有所变化的。因为人的生活水平提高了开始对物质上的追求也比较高了，所以现在人们喝酒讲究的是品牌和包装，那么在以前许多的老酒鬼他们追求的是一种精神，饮用的都是散酒，并且在乎的是酒的品质。
为什么老酒鬼喜欢喝散酒？
一、价格便宜
散白酒与瓶装酒相比价格便宜，而且瓶装酒在包装上所消耗的成本是比较多的，这些成本都会反映在价格上面，而且价格也比较贵，有时候可能都消费不起。而散酒生存的特点是价格便宜，没有华丽的包装，所以一些消费者水平低的地区，又比较喜爱喝酒的老酒鬼就会选择散酒，散酒在农村市场上是有一定潜力发展的。另外高端酒价格高，多数人其实是喝不起的，因此就将目光投向了散装酒上面。
二、散酒更良心
白酒价值因为受价值观的影响，与中国精英文化的价值脱节，形成了堕落的局面。白酒目前给人营造的是腐朽落后的价值观，品牌缺少价值理念的引导。这种行业价值观的迷失，靠落后的价值观支撑的销量和行业，不可能持久。不如买散酒实在些，所以很多人已经将白酒作为装点自己的门面其实是一种受到了市场发展的影响，并不能够长久。
老酒鬼
三、习惯问题
在农村地区，大部分都是买散装酒喝的，而对于瓶装酒而言，大多是用来待客的。农村人认为用瓶装酒待客，在档次方面要比散酒高些。另外，对于老一辈的酒鬼来说，他们喝酒就喝一个味道，酒味越纯正喝起来就越舒心，毕竟大多数人喝酒时在乎的是口感价值，而散酒是可以直接品尝的，选择好了觉得味道对了，就可以直接购买，所以就不存在买亏了这种心理。
四、散装酒用处更多
一般散酒因酒度高、价格低被用来制作药酒，通过泡制各种中药来达到各种治疗效果。而且其药用价值是很高的，少量饮酒还可以治疗疾病。如果用高端酒来做药酒，就显得比较浪费，再者高端酒有着自己的味道，如果做成药酒就会让本身的味道减弱，其价值也就没有那么高，所以使用了散酒进行，这也是促进散酒发展的一个原因。