Two Brooks是由一对兄弟共同创立的品牌，Fabio和Francesca Bruni看到了美国酒精苏打水类别的成功，并相信这种饮料将在英国同样受欢迎，故推出一系列在英国制造的三种口味酒精苏打水，口味分别是Passion Star、Mango Hi-Ball及LimeCooler，低热量、低糖分，素食且不含麸质，酒精浓度4%，250ml，建议售价2.5英镑（GBP）。
根据IWSR的数据，美国酒精苏打水市场在明年的价值有望达到25亿美元。FabioBruni表示：「酒精苏打水填补了烈酒与调酒饮用者的空白，他们希望去冒险超越平常的饮料，并试一些新的东西。此外，随着调酒文化的兴起与琴酒类别中的风味创新，再加上由精酿啤酒推动的罐装酒精高级化趋势，酒精苏打水类别在英国成为了理想的新星。」
