创业于1922年，酒造位于新泻县南鱼沼郡，是以日本第一美味-越光米闻名的地区，也是日本数一数二的高降雪量区域，因而酿酒使用当地超软水-伏流水制成。
其后雄伟的越后三山之一「八海山」自古以来就是日本的圣山，酒名「八海山」正是以这座灵峰来命名。八海酿造的特色是「将大吟酿的制造技术应用在全种类清酒的制程中」，被认定是新泻县最具代表性的地酒。
宛如晴朗的冬日，在澄清的空气中因日光照射而融化的白雪。在这样的氛围中，有着难以言喻的静谧与稳定感的一款酒。饮用时可享受到米的旨味与入喉的圆润感，为八海山定番必喝酒款。
原料米:山田锦
精米步合:50%
使用酵母:秋田今野2号
生/火入:火入
建议搭配:炸牡蛎、千层面
八海山纯米吟酿
产品介绍
名称：Hakkaisan Junmai Ginjo
参考价：¥310/瓶
酒精浓度：15.5%
产地：日本新泻县
容量：720ml