了解白酒的，会发现经常会提到基酒、原酒、原浆酒这三个名词，但很多人并不知道白酒中的基酒是什么意思，其实很简单，从字面就能够知道是基础酒，这个酒就是用来勾兑成品酒的，但与市面上的假酒“酒精勾兑酒”完全不同，基酒勾兑是白酒必不可少的工艺。
1、白酒中的基酒的意思
白酒中的基酒也就是基础酒，白酒在勾兑过程中使用的名称分别说基酒、调味酒，超过成品酒1%食用量的都称为基酒，而调味酒的用量一般只有万分比、千分比，用量超级少，其目的是为了增香调味，令成品酒拥有更丰富的口感。
很多人一看到勾兑，就联想到现在市面上泛滥的假酒，都是食用酒精勾兑出来的。但基酒勾兑与酒精勾兑就完全不同了，基酒勾兑是白酒酿造中非常重要，而且是必不可少的工艺，因为白酒酿造出来后味道是不同的，只有经过勾兑统一口味，去除杂质，协调香味，才能售卖。
现在你知道白酒中的基酒是什么意思了吧？其实就是基础酒，用来勾兑成品酒的，其本身性质就属于半成品酒，是酿酒的时候发酵出来的酒，没有经过任何勾兑的原始酒液，其度数都比较高，也可以直接喝，但对身体的伤害会很大，所以都需要进行后期勾兑。
2、原酒和原浆酒的意思
原酒和原浆酒是一个意思，都是蒸馏过程结束后得到的酒，所以也是高度酒，是可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒，所以你知道基酒和原酒的区别了吧，基酒就是原酒中的一种而已，所以是包含与被包含的关系。
原酒与成品酒相比就是少了“勾兑”的过程，而现在市面上虽然也有原浆酒卖，但实际口感是不如勾兑酒的，因为原浆酒口感上单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，而且不同批次的原酒口感、质量也有一定差异，所以在了解白酒中的基酒是什么意思后，相信你也不会买所谓的原浆酒饮用了，因为“勾兑”是成品酒重要的一环，不能少。
