苦艾酒别名绿色精灵，一度风行中欧，随后被禁止，后又解禁，依旧在全球盛行，其遭遇可是非常的丰富多彩。药酒出身的苦艾酒，是极少数充满药味的高度烈性酒，跟中国传统药酒不同，一度被认为是魔鬼的苦艾酒，喝起来也很复杂。
一、苦艾酒的传奇事件
苦艾酒还被叫做“绿色精灵（仙子）”，其主要原料是茴芹、茴香及苦艾，口感清淡而略带苦味，是45度以上的高度烈酒。苦艾酒的起源并不明确，但被证明古希腊曾出现过苦艾草风味的酒，一度成为传奇风流艺术家们的最爱。
从梵高到马奈、再从王尔德到兰波，在这些艺术家的作品中，苦艾酒往往会以一种虚无缥缈有神秘诡谲的形象出现。如果没有苦艾酒，也许梵高也没办法完成名作《向日葵》。然而瑞士农民因喝了两杯苦艾酒后谋杀了家人，并试图自杀，导致苦艾酒被禁止。
苦艾酒的致幻作用被夸大而导致被多国禁止，称苦艾酒为魔鬼。直到20世纪后，才被洗脱莫须有的罪名，少量的苦艾根本不足以起到致幻的作用，农民谋杀纯属因为过量饮用其他烈酒导致，所以苦艾酒才能重回全球烈酒市场，但也令其蒙上一层神秘的面纱。
二、苦艾酒的类型及喝法
1、绿色苦艾酒
绿色苦艾酒是传统的一种，主要产自法国，使用茴芹、茴香、苦艾做为主料，配合其它香料进行浸泡复蒸馏，然后去除苦味后得到的透明或浅黄的原酒，味道很甜。再加入少量苦艾、薄荷、香蜂等进行染色和调味，得到浅绿色成品，无论加冰纯饮、烧糖法还是调酒都很适合。
2、白色苦艾酒
白色苦艾酒主要产自瑞士，在当年被禁的时候，为了不被发现私自生产，而去掉染色的步骤，直接销售的类型，口感会更加清爽、口感也偏甜，比较适合加冰饮用。
3、捷克风格苦艾酒
捷克风格苦艾酒也就是捷克生产的，茴芹与茴香使用较少、苦艾加入量较大、加冰水不太乳浊化，后期也会进行染色、味道偏苦，适合加冰纯饮或烧一下再纯饮。