白酒为什么不能长期储藏，低度白酒为什么不适合储藏

低度白酒在储藏的过程中，里面的香味成分如酯类物质会分解，口感会变化，会出现异味和水味，降低酒的品质，所以一般低度酒生产后不易过久储藏。

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因为清酒里面含有大量氨基酸，维生素，如果放置时间太长会导致氨基酸和维生素氧化，影响酒的口感和营养

容易被阳光跟温度挥发

你好！度数低，氨基酸和糖分丰富，工艺特殊，还有特有的文化口感追求，都认为清酒是最好新酒喝。清酒比较娇气，有见光死见氧死的特性，最好在出厂半年内喝掉。希望对你有所帮助，望采纳。

首先，由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分，其次乙醇具有还原性，很容易被氧化成为乙醛。

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白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

因为度数高，基本上没有什么细菌繁殖

酒精是消毒的

越酿越香

因为度数高，基本上没有什么细菌繁殖。

为什么白酒没有保质期；为什么白酒越放越好喝；什么样的白酒不能存放。】第一，为什么白酒没有保质期。白酒没有保质期的限制，但限于10酒精度以上的。食品里，还有醋、蜂蜜、糖和盐也没有保质期，全部仅限于没任何添加物的纯品。白酒长期存放不变质，有内外两个方面的情况所决定。内部主要条件纯粮酿造酒，学名固态法酿造酒，俗名粮食酒。我国对此有明确的规定，不得添加任何外来物质；外部主要是存放条件，密封，通风避光，恒温恒湿，不受外界污染和渗透。白酒能长期存放不变质的道理很简单，酒精环境细菌无法存活，这就是酒精消毒的基本原理。以此类推，醋、蜂蜜、糖和盐也都有消毒作用，只是没有酒精杀菌的广谱和深度。其实不仅白酒可以长期存放，10度以上的果酒和黄酒一样的性质，都能长期存放。江浙一带传统的女儿红酒就是经典。只是抗感染的稳定性不如白酒，所以不如白酒好存放。第二，为什么白酒越放越好喝。 老陈白酒好喝，已经是个生活常识。因为白酒从发酵到蒸馏，再到存放，到勾兑，到喝，它是一种生命形式的存在，成长贯穿全过程。这个成长过程，行话叫做“老熟”。原理在于：白酒本是粮食在酵母菌的作用下生成，升华后的酒体，各种脂类醇类物质仍然不断相互作用，趋向稳定性反应。理论上，存放时间越长，内部化学结构越稳定，喝着越舒服，味道越浓醇。第三，什么样的白酒不能存放。 三种白酒不能存放：①10度以下的白酒。酒精浓度太低，酒体容易受到细菌感染；②酒精酒。三精一水勾兑的酒只是糖精、香精、酒精和水兑成的饮料，没有白酒所拥有的微量物质，没有白酒生命，就不会有老熟；③假冒伪劣白酒。

可以放在冷藏室内保存。但没有必要，占位置。

最好不要，会串味，有的菜遇酒也会变质，把酒放在阴凉的地方就可以了，酒是越放越香的

可以的。1，白酒的冰点要零下20度，是不会轻易结冰的，散酒处理中有一项技术就是冷冻处理杂质；而且白酒经过冷气的洗礼，酒味会更醇香。白酒历史悠久作为中国传承工艺精湛佳作的产物，有其独特地位。2，白酒的贮存注意密封、阴凉避光即可，不一定非要放冰箱储藏。但是放冰箱贮存是可以的，低温贮存改变分子间作用力，利于白酒老熟。3，白酒要冷饮但非冰冻，一般在1l℃至14℃之间饮用。4，白酒在高温下芳香类物质会过分挥发，夏天热，人心气也躁，这会直接影响品酒的综合体验。此时可以将整瓶白酒放入冰箱冷冻室速冻10分钟左右取出，稍放2分钟再开瓶饮用，口感极佳。如果是在酒店喝酒，最好点菜之前就让服务生把酒预冻，菜上来后，酒也到了好状态。

不需要放在冰箱里，只要是阴凉的地方可行，但要注意密封

香烟可以的.白酒阴凉通风避光处即可.

其实白酒根本不用放在冰箱里存放，包装好后放在阴凉的地方存放就好了

长时间存放白酒一般出于以下三点：1、纪念意义：比如小孩出生时存放一些酒，等到他18岁的时候或者结婚的时候拿出来喝。此时喝的酒不仅仅是“酒”，而是从小到大的一种时间纪念。很多地方还有这个风俗，称为“成人礼”。2、升值：尤其是品牌名酒，存放时间越长价值就越高。其中并不完全是酒本身的价值，更多的是代表着当时这个品牌的酿造工艺和一种文化的象征。特别是当这个品牌破产重组后价值不菲。3、口感：很多人存新酒喝老酒，这是单纯为了口感更好而已。新酒不太容易下口大家都知道，但是经过长时间的存放以后口感要醇厚很多，变得圆润饱满。所以爱喝酒的人每年都会买上几箱酒存放起来。白酒越陈越香这个大家都知道，但并非所有的白酒都适合长时间存放。虽然白酒的包装上都没写保质期，可有些白酒经过长时间存放后会出现酒味变淡，口感变差。以下这三种白酒不适合长时间存放。1、酒精酒：只有纯粮固态发酵的白酒，才适合长时间存放，也会越放越香。但市面上有很多酒都是用食用酒精、香精香料勾兑出来的，根本没有存放的价值。无论存放多长时间都不会改善酒质，很有可能存放的时间久了，变得寡淡无味。2、低度酒：低度酒大多数都适合存放太长时间，因为存放太久的话，里面的酒精含量会挥发，同时还会发生酸化反应，这样的酒喝起来不仅口味会变得寡淡，甚至还会带有一些酸臭的味道，所以低度白酒最好不要时间存放。3、清香型白酒：清香型白酒也不适合长期存放，因为它本身就比较特殊，酒质也是特别干净的，如果存放时间久了，它的口感有可能会变差，不如新买的味道好，这样的酒最好还是随喝随买，不建议长时间存放。以上图片来源网络如有侵权通知删除。

微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

10年但是看什么酒。大家在喝酒的时候都会注意到，白酒的包装上只有生产日期，而没有保质期。白酒为什么不标保质期。根据我国相关规定，10度以上的饮用酒可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。白酒是不是存放时间越长越好。白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类物质会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质（生香反应），这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。白酒没有保质期，是否就意味着永远不会过期？并不尽然！并不是所有酒都适合长期贮存。高度纯粮酒。50度以上的酒为高度酒，高度酒要经过较长时间储存才会变得香醇美味。一般高度白酒的最佳饮用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型白酒则可以存放更长时间，时间越久越香醇。大家说的酒越“陈”越香，多指的是酱香型白酒。低度纯粮酒50度以下的酒为低度酒，低度纯粮酒不建议较长期存放。这是因为由于酸脂类物质溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精浓度低）中酸脂类含量相对较少，“生香反应”效果不明显。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内。酒精勾兑酒。酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内。白酒贮存注意事项。如果想喝到更香醇的白酒，可以直接买陈年老酒，也可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢？一、应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。二、避光，因为在光照的情况下也可以引起酒精分子的活跃性，紫外线会破坏酒质、杀死酒内菌种，并导致酒体温度升高，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质变化，影响酒体口感。三、酒精度数尽量高，一般存放的白酒都需要保证度数在52度以上的纯粮白酒。白酒，是中国特有的老酒，历史文化悠久，味道更是香醇浓甜，随着时间的推移与维存，清香味浓，香醇浓郁，将会带给我们更加美好的享受。

所以，可以说，白酒没有保质期。至于是不是越放的时间长越香，这是有条件的。陈年老酒应存储在制造厂酒窖内，在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具备转化条件，很难越放越香，放的不好，密封不严，反会使酒精挥发，而使白酒变得无味。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

50度的白酒可以储存多少年?白酒保质期多长时间，白酒保质期一般是多久五粮液能存放多久?酒的保质期是多久?多少度以上的白酒才适合长期保存? 50度的白酒可以储存多少年? 想要长期存放白酒，这“8点”一定要注意，看看你知道几个? 大家都知道，白酒存放的时间越长，味道越醇香，口感越好喝，所以经常有人花钱收老酒。另外陈年的老酒不但更好喝，而且价值更好，转手卖了还能赚钱。但是存放白酒需要技巧，不是说买回来放着就行了。下面这“8点”一定要注意，看看你知道几个? 1、一定要纯粮食酒。常见的白酒有3种，一种是食用酒精勾兑的白酒(液态法白酒)，一种是纯粮食酒(固态法白酒)，还有一种是酒精酒和粮食酒勾调的酒(固液法白酒)。买白酒时，不要只看牌子和价格，最应该看看是不是纯粮食酒，只有纯粮食酒才有长期存放的意义。其他两种酒存放时间久了，反而酒味变淡，口感越来越差。 2、选择香型。酱香型和浓香型白酒的酸类和酯类成分多，所以更适合长期存放。而清香型和米香型的微量成分较少，酒体比较纯净，香型清淡，所以不太适合长期存放，一般5-10年左右就可以了。 3、优先选择高度酒。网上有一种说法是，只有高度酒才能存放，低度酒不能存放，其实不准确。应该是高度酒更适合长期存放(50度以上)，大约5-25年左右。低度酒也可以存放，大约5-10年左右。低度酒存放时间太长，就会发生水解反应，酒味变淡，口感发酸。 4、注意包装。想要大量存放，最好用大的陶罐，微量的透气性能促进白酒的老熟。若是准备单瓶保存的话，最好选择瓷瓶，不透光。若是买的玻璃瓶，最好用纸盒子装起来，目的是避光。而金属瓶和塑料瓶是坚决不能用的，很容易导致酒变味。 5、二次封口。现在的瓶口制作工艺都比较好，但是也只能存放5年左右，时间长了，很容易松动变形，导致乙醇挥发缓慢跑酒。所以若是打算长期存放，白酒的瓶口要进行二次封口，方法是先用防水胶带缠紧实，然后把蜂蜡融化，糊住瓶口，这样做虽然不好看，但是可以保存很长时间不会跑酒。 6、存放的环境。网上很多人都说把酒瓶埋入土里或者酒糟里，还说了一堆煞有介事的道理，其实大错特错，千万不能这样做，因为各种微生物会污染酒的品质，甚至不能喝。应该存放在温度10-20度左右，湿度70%左右，避免光照，微微通风的环境。 7、杜绝异味。很多人都习惯把白酒放在仓库里，里面除了白酒，还有其他杂物。但是一定要避免有异味和特殊气味的，比如说樟脑丸、酸菜、香料、海鲜制品之类的，否则也会影响酒的品质。 8、定期检查。白酒存放好以后，要定期检查一下。注意看看环境有没有变化，有没有跑酒，有没有被磕碰之类的。把一切“潜在危险”都及时排除掉，这样才能长久存放。 白酒保质期多长时间，白酒保质期一般是多久 一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 五粮液能存放多久? 五粮液是白酒，存的时间越长越好。 白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应，但酒精发生酯化反应速度很缓慢，一般情况下，新酿制出来的白酒至少存放3-4年，才能酿造出酒香味，这样口感才好。 白酒是只有生产日期的，它一般不会标有保质期，但这也不意味着白酒存放时间越长越好，酒精的酯化反应不是永远存在的，当酯化反应达到巅峰时，它的反应速率会更加缓慢，最终这一反应就停止了，如果继续长时间存放白酒，酒精度数就达不到了，酒精慢慢挥发，酒的香味儿也逐渐变淡。 扩展资料: 酿造方式:50度以上的酱香型白酒可以储存一段时间，一般来说，瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，但总的来说，存放时间越长，酒的酒精度会降低。 同时某些成分会出现分解的现象，导致酒变淡变酸，即便不出现变质，也会在一定程度上影响白酒的风味。而对于一些低端白酒而言，因为往往勾兑了香味剂，这就更不能长期存放了。 储存条件:虽然储存条件不比红酒严格，但白酒也不能随便丢一边三五年后再喝。要想长时间存放白酒而不影响其风味，储存温度最好稳定在20°C上下，而且环境要阴暗潮湿通风。 是否开封:一些饮料保质期为一年，但开封后储存时间则会迅速缩短到一天以内，白酒也不例外。 白酒开封后最好当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于阴凉湿润恒温处，但最多不能保存超过3天，否则不仅味道会又苦又涩，喝了以后也更容易头痛。 总之，白酒长期储存要求比较高，建议大家最好还是在购买后尽早饮用。 参考资料:人民网——白酒放久了会过期吗?为什么白酒不能和饮料混喝? 参考资料:人民网——白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存? 酒的保质期是多久? 啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒理论上来讲不会变坏的.女儿红就是越放越香醇的. 多少度以上的白酒才适合长期保存? 白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。 53度以上的白酒适宜长期储存。 传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。 酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。 首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。 其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C，严禁烟火靠近。