为什么白酒不是那么贵，散白酒 为什么价格那么低

散白酒制作过程中不需要调味，不需要包装，不需要广告，当然便宜

酿制过程比较简单！

主要因为它的成本低, 另外它一般是直接从生产转到销售的!

勾兑的质量不太好，酒精度数不够。

不好被

正常的，现在大多数只要是高端点的白酒都会比较贵，低端点的后面的价格低，但是，一旦一些低端点的白酒卖的比较好，或者是人人都知道的时候，那么，它的价格自然就会往上调，从而足渐的成为白酒品牌，这也就是为什么现在大多数的白酒有的很便宜而有的很贵的一个原因。而好的白酒比较好的，黔朝购里面就有很多种白酒品牌，都有各种各校的白酒。

酿造用的原料,酿造的工艺有差别, 贮藏的时间:低档白酒一般贮藏时间为半年到一年;高档白酒三五年甚至更长;贮藏条件不同:很多优质白酒都是贮藏在地窖甚至天然洞里的,如酒鬼酒,桂林三花酒,郎酒等 另外高价酒的出现很多是品牌的原因,比如老牌的名酒茅台和五粮液,新炒作出来的国窖1573和水井坊.其实这些酒和一般几十元的中档酒差别不是很大的,卖的就是牌子.有钱人喝的就是它的高价. 最明显的卖牌子的就是金六福,金六福是贴牌五粮液的,十几元价位的金六福品质与低价的尖庄没有本质的不同.

我个人认为就是卖个牌子，也i没有什么特殊的口味和什么功效。散酒我喝着也i挺好。还便宜。

很多小企业都面临着破产。下半年很多企业都开始抓收入，很多产品都开始涨价。特别是白酒，从国庆后普遍涨价，都喊缺货，好像不提价都不好意思，春节前更是旺季。当然这少不了商业化的炒作行为。大家好，白酒涨价分享一点自己的看法。相信大家都知道白酒价格上涨都是名酒，涨价原因有以下几点，发表一下自己的观点。白酒龙头为什么能涨主要是赢利和增长稳定不受政策政治影响加上中国这个最大的消费市场在国内上市几十年只有少数人和外资从2O13年后发现的财富金矿。充其量就是一个时间的 问题，并且白酒一千多一瓶，实在不行提个价，利润就上来了，再加上国内s这样吃饭离不开酒，应酬离不开酒，酒的档次代表了招待的档次，所以酒就很畅销，效益好，能赚钱这是最主要的！让你看着眼红，你眼红杀进去，心就凉了，钱掌握在少部分人手里，他想让谁涨谁就涨，就是一泡屎也能让你涨。第一就是消费升级，有条件都想喝点贵的，似乎越贵就越好，越有品质，越有面子。其次是面子消费。聚会请客不喝好酒怎么行？经济大萧条或民众收入预期下降时，酒的销售量会大增。可以类比推断:今年疫情导致普通大众收入下降或对未来的预期不足，何以解忧，唯有……，这导致酒销售好，需求增加带动价格上涨。几乎所有行业，都有天花板，但白酒行业几乎看不到天花板。第四，白酒消费群体都是成年人，甚至是很成功的成人，对于这些人来说，白酒有时候是必需品。还有一个更重要的原因是白酒是高税赋的行业，现在互联网时代纳税越来越正规这些都是白酒涨价的因素，另外现在喝白酒的量在减少厂家也在追求利润高.

各地区的品质，如高原与平原，年份都不一样，或者说有人偷工减料也不一定、、、

白酒工艺相同，自然气候不同，四川气候潮湿适宜酿酒，浓香型原酒已酸乙酯就很高，其它地方的原酒已酸乙酯没有它高，只能靠香料来提香，好酒是烧出来的，不是配出来，如果能配，大家都配五粮液卖就行了。再就是品牌知名度，这个需要用广告费砸。

主要还是材质、水源等重要的原料还是不一样，工艺上还是有差别的。在配合商业品牌等因素。价格就不一样了

首先，口感是一方面。然后最重要的是品牌，这是现在白酒行业的发展模式决定的，月知名的酒越贵。真正就口感来说贵的酒不一定都好~希望采纳

技艺 材料啊

各种香型白酒工艺都不同。

近些年随着茅台酒的名气越来越响，市场上刮起了一股酱香型白酒的热潮，尤其是很多人喜欢购买酱香型白酒来囤起来慢慢品尝，因此导致现在市场酱香型白酒的价格变得不菲。纯粮酿造且有一些年份的坤沙酒，注定是贵的，且年份越久越贵，几十到几百的价格不等。但串酒就不值钱了，成本连人工水电费一起也就两元多一斤，当然是像不要钱一样了。所以酱香型白酒便宜绝对是没好货。但如果你不懂的话，贵了也不一定买到好货。最好是找正规商家购买。懂酒的闻香、入口、下喉就知道是不是好酒，不懂酒的人几乎是纯看牌子来购买。酱酒酿造分坤沙、碎沙、翻沙等工艺，还有一款串沙的酒精酒。坤沙工艺最为复杂，所谓12987工艺，生产周期长、窖藏时间长、出酒率低，导致了单位千升内成本高于其他工艺的酱酒，再加上运营成本、物流、包装、利润等等费用，肯定要比其他工艺的酱酒高很多很多。酒体质量跟调酒师的技法也有很大关系。这也是为什么好多小厂的对外宣传就说：我们的酒是茅台酒厂xxx调的。可见一般调酒师的盘勾技法比茅台这样的大厂差远了。核心在于资本的深厚程度和对资源的掌控，在操作层面就是产品的定位和营销费用的投入。酱香白酒已有几千年的历史，造酒技术早已成熟，但正因为技术成熟且进入门槛低，使白酒行业竞争极其激烈。因此在白酒领域的竞争下也形成了不同价位的厂家生存生态。资本雄厚的酒厂掌握着渠道资源，广告资源，品牌资源等占据价格的制高点，通过大量的广告和渠道投入享有知名度，因此可以定价高，获取高额利润。而资金较小的厂家为了生存只能通过价格低廉来吸引客户，提高销量达到活下去的目的。因此资本的大小决定了酒厂的定价，资本深厚，掌握大量资源的厂商必然占据价格制高点，其生产的白酒也会贵的离谱。而资本较小，没有资源的酒厂为了生存，生产的白酒便宜得好像不要钱一样。

因为我自己家就是开酒厂的，这个我最专业。首先酒精加水再加香精确实是成本最低的制造方法，市面上十几二十块一瓶的白酒也确实大多都是酒精酒。为什么有人会说粮食才一两块钱一斤，而一瓶一斤的酒起码要三四十块才能买到真酒。这个是多方面的原因，首先酿酒需要一段很长的制作时间，从粮食的浸泡，煮，酒糟冷却，发酵，开窖，蒸馏冷却再到成品流出，每一锅炉的白酒制作周期不会低于20天。这期间产生的成本会超过粮食本身的价格。 ！！！关键来了，你的意思可能是为什么白酒里面要掺水进去，因为从冷却池流出来的酒叫原度酒有70多度，度数太高不是一般人能喝得下去的，所以会加水进去降低酒精浓度，然而单纯的加水会使酒变苦难以入口，并且不好的水加进去会使酒变质，所以加入纯净水的同时还要加入乳酸稳定白酒的风味口感和质量。

别着喇叭的哑巴不

费劲，不如勾兑省事，然后好抓紧时间赚黑钱

“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无毒无害。上世纪为了减少酿酒耗粮，研制出酒精勾兑酒的新工艺，酒精勾兑酒是国家允许销售的合格白酒制品，它与甲醇类工业酒精勾兑成的假白酒完全不同。不过，在很多消费者的心目中，白酒就是用粮食酿造的。纯粮酿造不管在酿造周期、生产成本还是消费价格上，都明显高于酒精勾兑酒，因此纯粮酿造也被消费者认为是高档酒的代名词。其实传统工艺白酒和新工艺白酒没有好与不好之说，差别仅在香气和口感上，在营养价值上没有差别。消费者可根据自己的喜好选择。

纯粮酿造的白酒成本高、周期长、所以对那些利益熏心、唯利是图的不法商人来说，勾兑酒来钱更快！祝你好运！

生活中不少酒友都在吐槽，白酒成本低利润高，所以在买酒的时候总是会花高额的钱财，买普通酒质的酒，内心觉得很亏。其实细细想来，喝了那么多年的广告酒，抛去高昂的广告费用，渠道费用，包装费用，生产成本，有的酒只能算是廉价的酒精兑凉水！所以现在的酒友，不少人都觉得花了高价钱，可喝的还是劣质酒，想想都觉得心寒。可是等我们回归现实生活，会发现，在一个物质贫乏时代，人们喝酒喝的是品牌、是面子，物质生活达到一定标准后，人们喝酒喝的是白酒本身，一个真正爱酒的人，不会只看酒的华丽外表，不注重酒的品质，随着人们生活水平的提高人们的消费观念也越来越理智。尤其是对于白酒，大家更追求的是纯粮食酒，不在乎他的包装与价格，注重的是它的品质。所以今天我们就与大家一起聊聊纯粮食酒，看看市场那些同样是纯粮酒，为什么有的几百，而有的只要十来块？是商家想暴利，还是另有隐情？首先我们先认识一下纯粮食酒，纯粮食酒顾名思义就是采用高梁、小麦、玉米、大米、糯米这些粮食为原料，以固态法发酵酿制而成，质量优口感好，市面上纯粮酒一般价格定位都比较高，这是因为他工艺的复杂性。比如说我们大家所熟知的茅台，用坤沙酿造工艺的酒，价格都不低，因为它投入的成本比较高，不管是人力成本技术成本还是时间成本，投入的精力都是比较大的，所以这类的纯粮食酒给大家留下了昂贵的印象。不过当说到同样是粮食酒，为什么有的几百，而有的只要十来块这个问题的时候，大家千万不要被误导了，几百块块的酒，和十几元的酒各有各的道理。众所周知，中国白酒文化是根深蒂固的，白酒类型众多，总之都是千种百样的，而如今国内有12种香型白酒，不同香型的白酒的酿造方法也是千差万别，所以原材料也是各有各的特色，价格也参差不齐。虽然说市面上有十几块钱的纯粮酒，但是小编觉得并不多，而且这十几块钱的纯粮酒，只是一部分白酒，比如比较典型的米香型白酒，南方人都很喜欢喝这种酒，像桂林三花酒，地位非常的高，不仅便宜，而且还是纯粮食酒。所以在评判一款纯粮食酒的时候，我们不单单要看纯粮食这三个字，还要根据它的工艺和香型来判断。其实除了米香型白酒还有一些与米酒、高粱酒、包谷酒等等，这些小作坊或者自酿的酒价格都不贵，不过很大一部分都是散酒没有特殊的包装，因此价格也比较便，也不能否认的是，它是纯粮酒。

酒精勾兑酒还不到纯粮原浆酒的一半成本，兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状

下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中国] （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

烟酒茶文化，就是人类在发展、生产、利用烟酒茶的过程中以烟酒茶为载体表达人与自然以及人与人之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。烟酒茶是许多人生活中的必需品,有许多人把其中的两种或者三种作为爱好。对于各自的爱好者来说，三者都能舒缓压力。尤其是烟和酒，“舒缓压力”甚至是许多人沉迷的理由。正因为在中国这个礼仪之邦，烟酒茶带上来送礼属性。其价值也就越来越高，毕竟礼重情义重。而白酒更是带有社交属性，在不同的场合，扮演者不同的重要角色。由于人的消费水平不同，白酒的价格更是分为高、中、低端，价格高的达几千几万，低的则才几块钱。为何价格差这么多？其实按酒质来说，1000块钱的酒并不会比100块钱的酒好喝10倍，10000块钱的酒也不会比100块钱的酒好喝一百倍。这就好比1000万的车并不会比10万的车快100倍、舒服100倍、安全100倍同样道理。在某些时候，请客吃饭喝上千块茅台酒，一是显示自己的诚意；二是显得对对方身份的尊重；三是显示自己的实力；四是凸显自己的品味。当然，千元酒和几块钱的酒还是有本质上的区别的。举茅台酒为例，茅台酒的工艺都是最上乘的，采用的是传统坤沙工艺，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次下沙，基酒需存放3年以上才能进行勾调出厂。一瓶茅台酒从酿造到出厂至少需要5年时间，也就是说，你买的2018年茅台酒，在2013年就已经开始酿造了。而几块钱的酒，用的就是酒糟酒又或者是食用酒精勾兑酒。除了口感和香味的体验之外，酒后的反应也是相应不同的。几块钱酒喝多之后可能口干舌燥，上头头痛，第二天起来头重脚轻、浑身无力等等症状，而茅台酒喝多了第二天可以没有任何不良反应。这就是差别所在。最后，就是一个品牌价值。在国内这个白酒混沌的时期，鱼龙混杂。想喝口放心酒并不容易，所以往往选择的是品牌，相对靠谱些。而牌子越大，酒的品牌溢价也就越明显，价格也就更高。也就是说，高价可能就是买个放心。市场有需求，才会有不同的档次的产品。正所谓，一个愿打一个愿挨。如果你也喜欢酒，欢迎关注私聊文东。但如今不少酒友喝酒回归理性，真正喝的酒是应该抛出品牌溢价价值的，尤其是作为自己的口粮酒，钱都该花在刀刃上，寻找一款价格实惠性价比高的口粮酒，显得尤为重要，卖酒的人很多，而且白酒的口感千差万别，最主要是找对人，找到一款适合自己的口粮酒。本回答有文东（wwd707700）所原创，禁止侵权！

因为品牌不同，品牌的酿造工艺不同，味道也不同，历史文化底蕴不同，所以价格自然而然就不同。下面以中国著名白酒品牌酿造工艺为例：1、茅台酒茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。2、五粮液以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。3、剑南春“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。4、泸州老窖以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。5、汾酒用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。参考资料来源：百度百科——茅台酒参考资料来源：百度百科——五粮液参考资料来源：百度百科——剑南春参考资料来源：百度百科——泸州老窖参考资料来源：百度百科——汾酒

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

成本差异但不是决定因素，市场部承认成本，三斤高粱出一斤65度酒。有人喝酒为过瘾有人为面子。好酒不一定贵，贵酒不一定好喝。

一样是棉布衣，可以从几块到几千块甚至过万，你说什么原因？

工艺都是一样的 发酵时间长短不同，发酵时间长的酒浆酒精含量高。然后就是蒸酒，蒸酒都是从浓到淡的，蒸出来的酒再调配度数。一般刚蒸出来的酒酒精度数都是很高的，要得到低度酒就要掺进蒸馏水调配，这样度数高和度数低的酒为什么价格不一样就不言而喻了吧。

有的纯粮酒本来就值几块钱，还有一倍以上的毛利可赚。极少值几千块一瓶的酒，真要有这样的酒，几千块也买不到。我和先生前天喝到的就是，主人没露面，也不知是谁，也不知什么牌子的酒，更不知道哪里的酒，谁酿的。酒的主人托朋友请先生盲评，是不是检验这位国家评委真功夫，反正我俩二话没说把它喝光了。这瓶酒就值得10万。 说到酿造酒的价格，就是这样存在悬殊差别，从三个不同角度来分享：第一，酿造原料：粮食成本酿酒用什么粮食？都认为最好的是高粱。古人都这么说，高粱不好当食物，猪都不爱吃，酿酒却很好。就说高粱酒。高粱酿酒里面的门道，酿酒人不会说，喝酒人不知道，认定是高粱酒就好。高粱酿酒，清香浓香酱香，各种香型用到高粱，酒的风味会比其他谷物好。那么，这里能有什么门道？ 当然有。高粱作为酿酒单一用途，在农作物栽培史上，人们花费的精力比其他谷物要少。所以，品种发展相对缓慢，至今也就几十个品种。不像稻谷玉米小麦，每个都有很多的品种。高粱都可以酿酒。但是分种类。高粱有两大种类：粘高粱和糯高粱，酿酒只用糯高粱。所以，市场的两种高粱价格悬殊很大，均在一倍以上。粘高粱不到一块，糯高粱最高近5块一斤。当然粘高粱一样的酿酒，只是风味和口感差很多。目前市场上低档高粱酒，用的是粘高粱。也是因为主体高粱酒是糯高粱酿造，粘高粱酒根本卖不上价，懂酒人能尝出来。如果有卖比较贵的，10几元以上，30、50元，那就是蒙喝酒人，不懂酒的不知道，还以为纯粮酒都是好酒。 第二，酿造技术：会造酒与造好酒老话说得好：“烤酒磨豆腐，一辈子莫想当师傅”。指的是酿酒和磨豆腐，看着手艺不难，学会也容易，上手就能做，比葫芦画瓢也能弄出来。但是，做出水平，有了个性成为美酒，没有几十年的倾心投入难达到。比方最基本的做醪糟。我家做醪糟可以算是祖传，饭甄和发酵瓦盆都出了包浆，可我做来还是不稳定，每次出来的醪糟有区别。做豆腐也是，不敢买街上的豆腐，自己买了正经大豆，自己发酵好老浆，做来没失败过。同样是每次效果不一样，尽管都很好吃。就说茅台酒，季老爷子曾说过，他们的精品率不是很高。按说茅台酒的生产工艺够成熟吧？还保证不了精品质量，高董也说过他们至今还会有12%的次品率。说明一个问题，酿酒技术还没被高科技完全破解，还有不为人知的地方。当然也说明，酿酒技术不是表现在会造酒，而是在于能造出美酒，而且全都是美酒。 第三，勾调技术：兑出美味“勾兑”一词，如今成了造假酒的代名词，提到勾兑酒，意思就是酒精酒，不是粮食酒。如今很多平台上，限制勾兑酒是“假酒”的语境，不允许这么说，作者们大都用劣质酒和勾兑酒来标识“酒精酒”，以此区别粮食酒。勾兑有两层含义：一是新工艺酒的生产，要用酿造酒、水、酒精、香精等调和而成；再是酿造酒的新酒与老酒的调和，出来更美的风味。 酒精酒烂大街了，都知道怎么来，条件差的酒精直接兑水，加进半成品的复合香精，成了明显香型的酒。条件好点的知道怎么配比平衡，勾兑出比较像模像样的酒。再就是用上高科技，气象频谱仪什么的，立马知道酒里面的呈香物质成分，随即给出添加剂配方，按着单子勾兑就是高仿粮食酒，甚至比真酒味道要好。纯粮食酒也是需要勾兑，后来被酒精酒的“勾兑”一词逼得急了，行业才选用“勾调”来标识。酿造酒是有生命的液体，从投料开始，人们赋予以生命，直到被喝进肚里，才算完成了使命。这期间，酒体的生命过程持续，尤其是成酒以后，犹如人的呱呱坠地，开始成长。只要有适合的储存条件，酒体越来越醇越好喝。正是酒体的生命特征，新酒劲爆，老酒绵柔，一阴一阳，两者综合，方得阴阳平衡，不爆不柔，喝着才适口。这个综合就是勾调，勾调的词意，“勾”为兑，古代打酒器具叫酒溜子，或叫酒提子。把酒打出来不能叫“打”，买酒的可以叫“打酒去”，卖酒的叫“勾”，招财进宝的意思。“调”是调味，勾调指的把不同的酒兑在一起，调出平衡和谐的风味，喝着更舒服。 显而易见，厨师做菜一样，给出同样材料，做同一道菜，100个厨师会出来100个味道。同样道理，打荷的也能做出这道菜，确定没有初级厨师做的好吃，当然更没有高级技师的水平了。