啤酒白酒怎么烧鸡，啤酒烧鸡怎么做如何做好吃

材料鸡腿肉 3支,啤酒 1罐,葱 少许,姜 少许,蒜 少许,酱油 2汤匙,砂糖 1汤匙做法1、将葱切段、姜切片、蒜切片2、热锅，加入少许油将葱、姜、蒜爆香后加入鸡腿肉炒香3、将炒香后的鸡腿肉加入砂糖、酱油、啤酒煮滚即可4、完成香喷喷的啤酒烧鸡

啤酒具有去腥和软化肉质的作用，与鸡腿肉同烹成菜，可使鸡腿肉吃起来更滑嫩、更美味。啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，除了带有啤酒香味，还有清热、开胃、利水、除湿之效。　　主料：鸡(土鸡，家养)1只。　　调料：花生油10克、鸡精半勺、葱4棵、姜1块、八角3个、桂皮2块、干辣椒4个、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水适量。　　【啤酒烧鸡的做法】　　1、鸡剁成大块，姜切片，葱切末。　　2、锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫。　　3、锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油。　　4、放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。

材料：　　2只一磅重的小鸡(Cornish Game Hen)　　2/3杯的啤酒　　4瓣大蒜　　1汤匙的红番椒粉(Chili Powder)　　1汤匙黄砂糖　　1 茶匙现磨黑胡椒　　1 茶匙奥里根香料 (Oregano)　　1/2 茶匙小茴香粉 (Ground Cumin)　　1 茶匙盐　　作法　　把红番椒粉、黄砂糖、黑胡椒、奥里根、小茴香粉及盐混合均匀备用。将鸡先提前在冷藏室解冻后，用水冲净鸡表面及内部，并用纸巾将鸡身擦乾备用。在啤酒中加入拍碎的蒜瓣，再将鸡放入蒜味啤酒中，腌 30 分钟并经常翻面。将腌好的鸡滤乾并将表面擦乾，把之前混合好的综合香料抹在表面及内部，用绵绳将鸡腿绑在一起 (请参考小厨房照相本之成品照片) 静置 10 分钟左右。　　先预热烤箱至华氏 450 度 (摄氏 230 度)，将烤盘 (Roasting Pan) 架上烤架，再将腌好的鸡胸部位朝上放在烤架上，先入烤箱烤 15 分钟后，再转成华氏 375 度 (摄氏 190 度) 烤 30 分钟，烤至最厚部位的鸡肉达到华氏 180 度 (摄氏 82 度) 即可，从烤箱取出后静置10分钟再食用。　　注1：由於西式料理中很常见的烧烤方式 (Roasted) ，通常主要材料都是体积较大的肉类，例如：全鸡或整块的牛肉或猪肉等等。所以要知道是否已烤至适当的温度及熟度，就需要使用测烘烤肉类的专用温度计 (Instant-read Meat Thermometer) 来判断。将温度计插入鸡腿部份，但不要碰到骨头，如果温度计达到合适的温度，就表示鸡肉熟度已可安全食用。这类烧烤方式的料理，需要使用容量较大的烤箱来烤，小型的烤箱上下空间不够，很容易烤出外表肉质过老，而中央部份不熟的成品

支持一下感觉挺不错的

啤酒蒸肉蟹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸啤酒蒸肉蟹的制作材料：主料：肉蟹600克。调料：啤酒,葱,姜,盐,味精各适量。教您啤酒蒸肉蟹怎么做，如何做啤酒蒸肉蟹才好吃1.肉蟹宰杀，洗净，用调料浸入味，去腥。2.原料加啤酒、葱、姜，上笼蒸制。啤酒蒸肉蟹的制作要诀：将蟹壳敲开再浸泡更易入味。啤酒烧鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 口味：糟香味 工艺：锅烧啤酒烧鸡的制作材料：主料：鸡750克调料：啤酒500克,酱油20克,姜3克,大葱10克,味精2克,盐5克教您啤酒烧鸡怎么做，如何做啤酒烧鸡才好吃1. 鸡宰净剁方块，用于水烫去血水。2. 将烫过的鸡块放在锅内，倒入啤酒、酱油、姜葱，以文火炖至汁剩些微，调味即成。 啤酒炖乳鸽的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖啤酒炖乳鸽的制作材料：主料：雏鸽600克辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,火腿10克调料：盐5克,啤酒400克,大葱7克,姜7克,味精2克,料酒10克,白砂糖6克,植物油30克教您啤酒炖乳鸽怎么做，如何做啤酒炖乳鸽才好吃1. 将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块；2. 冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片；3. 葱切段姜切片待用；4. 将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下；5. 乳鸽块捞出后洗净血水。6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片爆出香味；7. 倒入鸡汤700克，放入乳鸽块、啤酒、料酒、精盐和白糖；8. 烧沸后改用小火炖七成热，加入冬笋片、蘑菇片和熟火腿片，继续炖至乳鸽酥烂；9. 拣去葱段和姜块不用，撇净浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。

好啊

哎哟 不错哦 味道怎么样呀？

用啤酒做每位烧鸡的技巧 将鸡块放入锅中，加盐、胡椒粉，蒜和醋爆炒，当汁收干时，加入1杯啤酒，将鸡煨熟后，加入4匙番茄酱、4块洋葱和土豆、汤汁收干时，即可起锅，这样烧出的鸡块，味道极为鲜美。

啤酒鸡的做法 原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只 1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用. 2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒. 5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 6. 加啤酒, 收干后起锅.

材料： 　　１。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比） 　　２。 啤酒３罐。 （牌子自选） 　　３。 姜，葱，蒜 若干。 　　４。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味） 　　做法 　　１。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。 　　２。 放入姜葱蒜和所有调料。 　　３。 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。 　　４。 锅置火上，大火烧开。 　　５。 调小火，煮１５至２０分钟。 　　蘸料 　　１。 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。 　　上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人

主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 　　调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙) 做法： 　　1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。 　　2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。 　　3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。 　　4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。 　　5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

啤酒烧鸡 材料： 鸡腿---2只 罐装啤酒1/2瓶 葱、红辣椒 各2支 熟笋片-50公克 调味料 ： a∶鲜鸡粉—1/3匙 糖---1/2匙 酱油---1大匙 水---1杯 b：太白粉水1大匙 做法： 1. 葱、红辣椒均洗净切段。 2. 鸡腿洗净，切块。 3. 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱及红辣椒爆香，加入鸡腿、笋片及a料烧开，改小火继续煮五分钟。 4. 最后加入啤酒以小火烧至汤汁剩下一半，加入b料勾芡后即可盛出。 啤酒鸭 材料 鸭 1只黑啤酒 1瓶酱油 1碗糖 半茶匙葱 6支大蒜 适量老姜 少许 作法 将鸭一只处理干净，鸭腹填入一碗大蒜及数片老姜。锅内倒入台湾黑啤酒一瓶，酱油一碗，糖半茶匙，红辣椒两支，葱6支放入过内煮滚后，将鸭身入锅，以小火慢煮，每10分钟翻面一次，务使颜色、味道均匀分布在鸭每一寸肌肤上。约40分钟后，以中火收干酱支即可 炖牛肉 材料 作法 炖牛肉时最怕牛肉不易烂。通常再炖前先把牛肉炒一遍后加上一些啤酒，不但会使肉质柔软，炖出来的牛肉也别有一番风味。同样的道理，去郊游烤肉时，先把肉放再啤酒中浸上几小时，烤出来的肉既香又软。 啤酒烂花蟹 材料 啤酒 一瓶半花蟹 2双枸杞 少许姜 少许味精 少许当归 2片青耆 3片 作法 先将花蟹洗净剁块再将啤酒、枸杞、姜等材料一起倒锅内摇拌均匀浸泡20分钟后再蒸5分钟即可。 酥烧黄鱼 材料： 黄鱼、蒜头、酱油1汤匙、糖半汤匙、啤酒1碗 作法： 1.黄鱼洗净抹少许盐,另将蒜头爆香备用。 2.将于放入锅中煎至两面金黄,放入蒜头及酱油、啤酒、冰糖同以小火烧至汤汁将收干即可。

烹制材料(两人份) 　　材料：鸡腿(3只，460克)、啤酒(1罐，355ml)、鲜冬笋(100克)、红彩椒(1只)、葱(2根)　　材料：油(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)1 鸡腿洗净，斩成块状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。2 冬笋洗净切薄片；红彩椒去蒂和籽，切成滚刀块，葱切成段。3 烧热2汤匙油，炒香葱段，倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。4 倒入冬笋片拌炒均匀，注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。5　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖、2汤匙酱油、1/3汤匙盐调味，加材料大火煮沸，改小火续煮10分钟。6 倒入红椒块炒匀，开大火收至汤汁近干，浇入生粉水勾芡，即可起锅。注意：1、冬笋是必放的辅料，经炖煮后会吸收啤酒的味道，吃起来有酒香味，还十分爽脆。　　2、红彩椒不宜太早下锅，应待啤酒鸡煮熟后再下锅，久煮的红彩椒容易过老，口感会变得软烂。　　3、啤酒具有去腥和软化肉质的作用，与鸡腿肉同烹成菜，可使鸡腿肉吃起来更嫩滑，更美味。　　4、啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，除了材料有啤酒香味，还有清热、开胃、利水、除湿之效。

啤酒鸡的做法 - 啤酒鸡是最常见的家常菜之一，那么啤酒鸡怎么做呢？啤酒鸡的做法有很多种，在这里介绍最常用的啤酒鸡做法，详细的做法如下:啤酒鸡做法一：材料： 鸡肉砍小块并用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。做法：1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 3、然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油是最香的啦）4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干6、锅里铺好蒜苗，准备一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。7、把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒鸡做法二：配料：鸡腿（鸡翅、鸡块均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、盐、姜末、葱末、蒜末、大豆油、青椒等（视各人口味添加）做法： 将鸡腿用啤酒腌渍，同时放入姜粉、胡椒粉、盐、蒜末等，腌渍15-20分钟。然后在锅中倒入少许大豆油，用姜末和葱末炝锅，将鸡腿捞出放入锅中翻炒几下，再倒入腌渍鸡腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出锅。（注意不要炒干锅）鸡肉口感香嫩，您也试试吧！啤酒鸡做法三：材料：嫩鸡一只　配料：姜　葱　香菜　蒜头　啤酒做法：鸡宰杀好，也是开小口。洗净，用少许盐、胡椒粉抹鸡腔、身。姜拍裂，葱打成葱结，塞入鸡肚子。电饭锅里垫两根掰断的筷子，鸡身背朝上放进电饭锅，加入2－3汤匙啤酒。盖好锅盖，按下开关，煮至自动跳闸，保温状态下再煮5分钟，最好鸡骨带一点血色，如不习惯，可以煮熟一些。取出斩件，摆盘。炒锅里放少许油，蒜米爆香，放入酱油、香菜，略煮。用小碗盛出，做点料，吃时蘸着鸡肉吃。这样清香四溢的啤酒鸡就做好了。这道菜专门送给结婚不久，将要升格做爸爸的男仕，用来哄老婆的。啤酒鸡做法四：原料： 葱,，姜， 蒜,，干辣椒,酱油， 白糖,啤酒，鸡腿2大只 1、切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用. 2、锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3、油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4、加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒. 5、水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 6、加啤酒, 收干后起锅. 啤酒鸡做法五：材料：鸡翅膀，植物油，啤酒，酱油，白糖 做法： 1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2、把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

1.鸡剁成大块，姜切片，葱切末2.锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫3.锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油4.放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可

1.鸡剁成大块，姜切片，葱切末2.锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫3.锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油4.放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可再看看别人怎么说的。

做法：1.首先将柴鸡劈开两半。2.剁成小块再清洗两次。3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。5.将啤酒倒在一个碗中。6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。7.再加入控干水分的鸡块翻炒。8.加入适量红糖。9.加入适量酱油。10.加入啤酒。11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。

大盘鸡不错啊大盘鸡的做法1.净鸡1只，洗净剁成小块备用。2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用。3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求。4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。5.四川郫县豆瓣及白砂糖各2——3汤匙。6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许。7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢。8、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出9、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道。10、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了。11、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢。12、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。13、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。14、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看。

原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）做法:1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！

大盘鸡不错啊大盘鸡的做法1.净鸡1只，洗净剁成小块备用。2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用。3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求。4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。5.四川郫县豆瓣及白砂糖各2——3汤匙。6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许。7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢。8、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出9、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道。10、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了。11、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢。12、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。13、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。14、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看。

原料：鸡 葱 姜 几片西洋参 黑木耳（浸泡过）鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。如果是鸡腿 先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀。注意：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢。对烹饪，我也不是很在行，只能说是共同学习吧。