酱香型白酒加了什么，白酒加什么好喝点

笨蛋!加杨梅就好喝啦!

酱香型的白酒属于酒兑酒，意思是用不同年份的老酒和基酒进行勾兑，是不添加任何酒精的。添加酒精的酒一定不是酱香酒。

和啤酒或者黄酒都会使人酒精中毒

请正确理解“勾兑”一词的含意。“酱香“是指类似酱油（不同于酱油）的香气，一般认为来自原料经高温大曲（糖化发酵剂）在泥窖中长期发酵，多次续渣，多种大量的有益微生物发酵转换成多种香味成分，再加上长期陶坛陈储，精心勾兑，形成了酱香。以酱香型国酒茅台为例，不同的酿酒车间酿造的原浆酒特点不一样，不同班组酿造的原浆酒不一样，同一班组不同的窖池出的酒不一样，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一样，不同轮次出的酒不一样，为了将这同类型的不同特点的酒，按特定标准进行掺和平衡，以调整白酒主要香型成份的比例，使不同生产期，不同批次的酒达到同一效果，将不同酒质、不同特点酒以不同的比例勾兑在一起，使分子间重新排列组合、补充、协调、平衡、烘托出主体香的产品风格，因此需要勾兑。白酒勾兑工艺是酿造工艺的下游环节，合理的、科学的勾兑的可以促使出厂酒达到同一种风格、促使酒质的提高，但酿造出优质的原浆酒(也称基酒)是至关重要的，勾兑仅仅起到画龙点睛的作用，生产是每个白酒企业的根本。无论是餐饮行业的勾兑，还是白酒行业的勾兑，勾兑一词并不可怕，重要的是勾兑出来的产品是否优质，是否对消费者有危害。

啤酒

白酒里面放什么东西才能喝死

酱香不同于浓香、清香等其他常见香型，其生产不受地域的限制，醇正的酱香只能在茅台镇生产。茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对酱香酒独特风味的形成起到了决定性作用。01.工艺不同首先从工艺上来说，酒精度较低的清香、浓香型白酒，都采用了液态酿造法，这样酿造出来的白酒虽然出酒率高、品质相对稳定，但也牺牲了酿酒原料中的杂醇、杂醛、杂酯等具有特殊气味的微量物质。酱香酒始终坚持采用固态酿造法，带壳加曲发酵，保留了高粱中的杂醇、杂醛、杂酯等物质，而且高粱壳中含有少量单宁，也使酱香酒具有其他类型白酒不具有的独特味道。前面也说道，我们口腔本就不会品尝到“辣味”，高粱经高温蒸煮产生的酶类物质本就具有一定甜味，高粱壳中含有的单宁有酸的味道，加上乙醇的易挥发性，进一步突出了酱酒的甜味和酸味，使得我们在品鉴酱酒时更不容易注意到它的“辣味”。02.工艺不同其次从储藏方式来说，清香、浓香型白酒因液态酿造法的工艺，其产出的酒液相对寡淡，没有特别的香味物质，为了突出香味常常会将固态酒和液态酒进行勾兑，更有不法厂家用化学香精勾兑，而乙醇的易挥发性也使得这类酒需要在调配完成后尽快销售，否则香气挥发，酒液内的香味更不明显。而酱酒在蒸馏时本就带壳一并蒸馏，所有香味全部都留在蒸馏的酒液当中，但是这一工艺也使得酱酒中含有更多杂醇。因此酱酒取酒后都不会第一时间饮用，需要在缸内储藏一致三年，充分挥发杂醇，使酒香更浓郁，也更健康03.品质不同最后从酒后感受来说，很多人酒后容易头晕、口渴，甚至恶心呕吐，这都是乙醇代谢的正常情况，个人因代谢能力不同，情况也不同。但为什么同样的量下，有的酒一喝就上头，有的酒醒酒后只是有点头晕的情况？最根本的原因就是白酒当中的杂醇。杂醇是增添白酒风味不可或缺的，不但能衬托酒香，更使酒体浓厚。但是杂醇过量不但使酒苦涩杂味，更在参与代谢过程中消耗更多氧气和水分，也就是常说的“上头”。前面也说道，酱酒需要窖藏一到三年，就是为了挥发这类杂醇，同时也为了使酒液中的游离醛类物质得到充分的增长时间，进而生产乙缩醛，降低酒的辣味和刺激感。

加点解酒的可以解轻一点点，就是不知道会不会变味，我没加过。少喝怡情，多饮伤身。

很多人对贵州茅台镇白酒的原料存在一个误区，很多人都以为，茅台镇的酱香型白酒只是小麦制曲，高粱做粮食发酵。其实在贵州茅台镇白酒的酿造中，除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求。酱香型白酒的酿造采用固态纯粮发酵，除了窖池、蒸馏设备、通风设备外，就是酒醅和糟醅。糟醅是高粱、曲药、母糟、稻壳、水、淀粉、温度和酸度组成，它们是固态酿造的核心。接下来就由唐三镜赖燕老师给大家介绍一下稻壳在酿造酱香型白酒的过程中如何选择：稻壳是加工大米时脱下的外壳，是水稻籽粒的附属物，根据外形可分为长瓣稻壳和短瓣稻壳。长瓣稻壳皮厚，壳质较硬，短瓣稻壳皮薄，壳质较软。酿造用稻壳是固态发酵的填充剂，应具有良好的吸水性和骨力，适当的自然颗粒度；不含异杂物，新鲜、干燥、不霉变，不含或少含营养物质及果胶质、多缩戊糖等成份（在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等物质）。在贵州省仁怀市大曲酱香酒技术标准体系中要求感观指标：气味正常，新鲜，无污染、无异味、无霉变、无虫蛀的金黄色干燥谷壳，谷壳成块瓣，夹杂物少，宜粗，以一破两开为宜。杂质≤1.2%；水份≤12%。使用前需除杂和清蒸30分钟等处理。能起到酒醅淀粉浓度的调节，冲淡酸度、吸收酒精、维持浆水的作用，使酒醅拥有一定的疏松度和含氧量，并增加界面作用，使蒸煮、糖化发酵和蒸馏能顺利进行。稻壳有利于酒醅的升温。稻壳还有利于调节蒸馏界面，防止或减少蒸馏事故的发生（偏甑、冲甑、塌甑和坠甑）。能疏松酒醅和粮醅，易于原料糊化和蒸煮。最后总结：用稻壳量大，发酵界面大，带入氧气过剩，好氧细菌生长繁殖快，厌氧细菌生长过缓，导致堆积发酵过程中前期发酵过猛。用稻壳量少发酵界面小，带入氧气过少，糖化不彻底，前期发酵不升温，降低出酒率。因此，稻壳用量多时要求入池温度低，反之亦然。此外，固态体系淀粉含量、含水量和酸度的大小与用稻壳用量成正比，相反，曲药的发酵力和稻壳用量成反比。经上所述，稻壳的利用还是非常讲究的，用的好可以促进酒类发酵，增加白酒的风味。反之，用的不好，也对白酒的感官影响颇大。

现在市场上的酱香型白酒实在太多了，比较有名气的也就是茅台酒、郎酒、贵海酒、稻花香、五粮液。

芝麻香味是芝麻香型白酒特有的风格，但不是加什么物质可以出这个味，这是特殊的工艺所决定的，类似酱香型白酒的做法，要求不像酱香型白酒那么苛刻，相对容易做一点，所以现在市场上芝麻香型白酒多了一些，但品质说实话与山东景芝酒还是有些差异的。

山东的景阳春酒就是芝麻香型的

1添加同一香型酒度更高的酒; 2添加食用酒精(这国家允许); 3添加无水兰色硅胶将酒中水份吸走,了当硅股变红后捞悼硅胶,酒度就高了.

提高酒精度，1，加原酒 2 ，加酒头

因为酒精浓度提高啦 ,所以容易醉

不三

酒精啦 一般的酒都放酒精啦

我觉得是几种不一样度数的白酒混合起来的度数会很高，很容易上头~ 饭菜？一般都是用于解酒的多。没有什么饭菜能增加酒精度的吧~