为什么有的黄酒瓶放的是白酒，白酒为什么不装满酒瓶

这个可以很明确的回答你，当然是可以的，我们这里绍兴生产的一些个花雕酒，还有就是黄酒相对来说在以后的酿造过程中只需要用清水清洗干净以后，然后晾干，再用酒精进行里外消毒，这样相对应来说放置的白酒才能够有效而且不变味，所以相对来说它的口感也没有出入，是不错的选择，只要清洗干净不进入雨水都是没有问题的。

咨询记录 · 回答于2021-12-11 白酒为什么不装满酒瓶 不管是玻璃瓶还是陶瓷瓶，装白酒都不能装满。白酒本身是会随着温度变化的， 在运输中或存放条件温度高时， 白酒会膨胀，直至包装瓶爆破。

个人认为这是习惯，中国是在英文里是陶瓷的意思，中国是陶瓷的发源地，有的是陶瓷灌坛，中国人认为用陶瓷瓶罐坛装酒不错，就采用了，欧洲当时不懂陶瓷生产技术，没有陶瓷瓶罐坛可以用，只好就用橡木桶装。后来觉得橡木桶装的酒味道很不错，就源用了下来，还认为非橡木桶的不正宗，其实陶罐坛与橡木桶效果都一样，只要密封性能好，不渗透酒水就行了。

白酒一般用瓷瓶。啤酒用绿瓶子，红酒用红瓶子(你说的黄色酒瓶应该属红色）。根据化学分析上的说法 ，一般用于有色容器装的一般是需要避光保存的 日光照射对酒的质量有很大影响.例如啤酒经日光照射则出现硫化物异味(二甲基丙烯硫醇),俗称"日光臭".葡萄酒经日光照射容易褪色,变色和发生沉淀.为了防止和减少日光穿透而影响质量,所以采取褐色或绿色酒瓶. (经试验,厚度4.2 mm白色玻璃酒瓶,在波长350～790 nm其透光率约80%.厚度3 84mm绿色玻璃瓶透光率在波长530nm为透光率高峰,约60%,波长430 nm最低处透光率仅有20%.厚度4.8 mm褐色瓶在波长310～470 nm之间透光率等于零,尔后随波长的增加而上升,最高峰为40%左右.)白色瓶透光率75%～80%,绿色瓶透光率为40%左右,褐色瓶为2O%左右.从中可以看出褐色瓶优于绿色瓶,绿色瓶优于白色瓶.

黄酒和白酒的生产工艺不同，黄酒属于发酵酒，而白酒属于蒸馏酒1、制作方法不同：黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。2、颜色不同：黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。3、功效不同：黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。扩展资料白酒：白酒除了饮用外，还有其他功能：减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。黄酒：黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。一般黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。参考资料来源：百度百科：白酒参考资料来源：百度百科：黄酒

为什么酒精是中国白酒的主要成分，用食用酒精勾兑白酒不被认可呢？1.从标准来看，采用食用酒精勾兑白酒是被法律允许的，也就是说法律上是认可的。GBT 20821-2007 液态法白酒，GBT 20822-2007 固液法白酒均允许以食用酒精为原料进行产品加工。2.从安全性上来讲，食用酒精作为食品原料也是被认可的。GB10343-2008 对食用酒精的定义为：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。3.与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑中国白酒具有一定的先进性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是94.8%，接近与食用酒精，然后；伏特加基本上类似高醇的酒精；金酒基本是用食用酒精对花香药草进行串蒸；白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。 但食用酒精勾兑白酒为什么不被认可呢？个人认为主要有以下原因：1.历史原因。食用酒精勾兑白酒产生于建国后，由于粮食短缺，国家指示进行技术攻关，并推广食用酒精勾兑白酒的生产技术。当时此项技术得到了高度的认可，并在全国范围内得到了推广，在当时粮食短缺情况下具有重要的意义。但是，当时条件下下食用酒精生产技术相对落后，生产出的食用酒精质量低下，这就导致用食用酒精勾兑法生产的白酒在消费者接受程度上劣于传统法白酒。同时由于食用酒精勾兑法白酒的大力推广，使得此观念根深蒂固，难以动摇。即使在当今我国食用酒精生产技术及产品质量达到国际一流，解决了由食用酒精低劣导致食用酒精勾兑法白酒的诸多质量问题，但在人民心中已对食用酒精勾兑白酒判了死缓。2.工业酒精的危害的延续。这应该也算历史原因，但就算不法商贩的不法行为给白酒行业造成的阴影了。在市场经济刚刚起步的阶段，市场经济尚且不规范，某些不法商法为了一己私利，采用工业酒精勾兑白酒，造成大量人群中毒，给某些白酒品牌、整个白酒行业都造成恶劣的影响。同为酒精，“食用酒精”难免不受连带之罪。3.人民对勾兑的误解。食用酒精勾兑白酒、工业酒精勾兑白酒也使人们对“勾兑”这个白酒必须的生产工艺产生了误解。对于目前白酒生产涞水，勾兑分为两种，一种是按照GBT 20821-2007 液态法白酒，GBT 20822-2007 固液法白酒进行的勾兑，即将食用酒精作为原料之一与其它物质进行勾兑。另外一种是按照GBT 17204-2008 饮料酒分类中固态法白酒生产进行的勾兑，即将不同批次、不同馏分、也或不同生产工艺生产出来的酒进行混合，同时也包括加水降度；这主要是由于蒸馏出来的原酒度数较高一般在65度以上，贮存时降为65度，这不利于饮用，同时不同批次、馏分、方法生产的酒相互间有差异，勾兑可以取长补短，保持产品的品质和质量稳定。打个比方，白酒勾兑就像我们做菜一样，有时需要加点作料，有时需要几种特定的菜放在一起，但让有时需要几种特定菜配比的同时还要加点作料。同时，其它蒸馏酒基本上也需要勾兑，以市面上较为流行的威士忌为例，其基本上市混合型的，也就意味着1瓶威士忌基本上由几十种、甚至上百种威士忌进行勾兑而成。所以我们不必对“勾兑”一概而论，也不必“谈勾而慌”。4.诚信问题，如果说如今白酒勾兑真存在问题，那恐怕就是诚信问题了。按照GBT 10781.1-2006 浓香型白酒、GBT 10781.2-2006 清香型白酒、GBT 26760-2011 酱香型白酒等白酒标准，凡是产品保障上标注了这些标准的白酒都不得采用食用酒精勾兑法生产，而事实往往与此大相径庭。更有甚至，产品上标注纯粮固态、甚至*****年陈酿的白酒也采用食用酒精勾兑生产。这是对消费者极大不尊重，在诚信严重丢失的当今社会，人们肯定不会买账。当然白酒厂也有苦衷，随着社会的发展，消费者对白酒口感要求的淡化，传统法白酒由于其香气浓郁，只有添加洁净度高的食用酒精才能满足消费者需求。当然，由于食用酒精成本低，也会降低白酒企业成本。总之，以目前的技术水平，在法律允许情况下，采用食用酒精勾兑白酒是可以接受，我们不必“谈精色变”。相信随着社会的发展，食用酒精勾兑白酒终将会被人们接受作者：King Alight链接：http://www.zhihu.com/question/20769519/answer/20098579来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

一个人能否喝酒，是天生的，是练不出来的。为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸发白？这要从酒在体内的代谢说起。人体内有两种酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。人喝酒后，体内的乙醇脱氢酶把酒中的乙醇分解成乙醛。乙醛脱氢酶再把乙醛分解成乙酸，然后进入三羧酸循环而被分解氧化成水和二氧化碳排出体外，并释放出能量。有的人乙醇脱氢酶多，乙醛脱氢酶少，喝酒后乙醇很快变成乙醛，而乙醛有毒，不能很快变成水和二氧化碳，结果造成脸红，甚至恶心呕吐、头痛头晕等。1－2小时后，靠肝脏里的特异性比较低的一些氧化酶慢慢将乙醛转化成乙酸，脸红才渐渐腿去。那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到某一个程度时突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的特异性比较低的一群氧化酶来分解。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他（她）就是传说中的酒篓子。如何判断他（她）是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入三羧酸循环而发热，所以大量发热而出汗。这样的人不多，大概10万个里面有一个。可见“酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉。”实在是凤毛麟角。有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，第二天就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。少量饮酒有益健康，但经常超量饮酒则有害健康。大量饮酒所造成的酒精急性中毒，可以使人丧命，即使少量喝酒所造成的慢性中毒也极有害。它能使心脏扩大，血管硬化；常喝酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能损害肝脏，使肝细胞变性，发生酒精性脂肪肝、肝硬化。此外，年轻人经常喝酒，除上述害处外，还能使脑力和记忆力减退，损害生殖细胞。在中国的社交生活中，可以说是“有理走遍天下，无酒寸步难行。”如果在某些场合您不得不喝酒，掌握下面这9个小技巧可以帮助您减少酒精的危害。（一）轻酌慢饮。许多人饮酒时喜欢干杯，似乎只有这样才觉得痛快，才显得豪爽。英文里“干杯”这个词的愿意并不是喝干，是敬酒、随意、喜悦、祝贺之意。至于碰杯，据说是古人为避免喝酒太过寂寞，故意撞一下弄出点动静来。北方人过于豪爽，索性连“杯”都省掉了，举杯就一个音节“干”。但是，一杯杯地干，肝脏早晚要受损。不光肝脏，五脏六腑都会受害。正确的饮酒方法应该像《吕氏春秋》里说的“凡养生，……饮必小咽”。“饮必小咽”的意思是，酒可以一口喝进去，但是，应该慢慢地咽下去。现代社会，一切都讲究快。人们步履匆匆，争先恐后，干什么都慢不下来，被称为“急之中国”。但是，起码吃饭应该是细嚼慢咽的，饮酒应该慢慢地来。这样才能品出味道，才有助于身心康宁，才有助于科学养生。（二）温酒而饮。古人饮酒多要加点温。这在商朝出土的酒器里得到了证明。再比如，《三国演义》里著名桥段“关公温酒斩华雄”“曹孟德青梅煮酒”中的“温酒”和“煮酒”，都是指给酒加温。为什么要温了再喝呢？古人可能并不知道喝温酒对健康有利的道理。他们只是知道，酒加热后喝起来会更香。实际上，酒中除了酒精以外，还有甲醇、杂醇油、乙醛、糠醛等很多有害物质。其中，甲醇的危害最大。它的沸点大约是65度。酒精的沸点是78度。给酒适当加点温，有害的甲醇挥发了。乙醛的沸点只有21度。稍微一加热，乙醛就会挥发不少。所以，给酒适当加点温再喝下去，对健康是有好处的。但是，也要注意，别加得过热，喝太烫的酒也会伤害身体。而且，加热过度的话，芳香的酯类和酒精都挥发得差不多了，再好的酒喝起来也会索然无味。（三）不混饮。就是说，尽量不要白酒、啤酒、葡萄酒等一起掺着喝。各种不同的酒中，除了都含有酒精外，还含有其他一些成分，不宜混杂。多种酒混杂饮用，其中某些成分也许会发生反应，产生一些新的有害物质，使人感觉周身不适、头晕头痛等。有些人满不在乎地声称“六中（盅）全会”，即白酒、啤酒、果酒、黄酒、米酒、洋酒一起喝。这样喝的害处极大。主要是因为啤酒、香槟酒、汽酒等本身虽然属于低度酒，但是，其中的碳酸可加速酒精的吸收，很容易使人喝醉。（四）不空腹喝酒。喝酒前应该先吃一些东西，比如酸奶、面条、花生米等。只要是含油脂蛋白的食物和蔬菜、水果、饮料都可以。（五）不强饮。喝酒这个事不能争强好胜。不能喝的时候别硬撑往肚里灌。现在有一句话“不劝酒、不硬撑、不使坏，大家健康尽兴又愉快”。灌是不行的，如果灌坏了别人，自己还要承担连带法律责任。（六）喝酒量要控制。酒精量男25克，女15克以下。换算成各种成品酒应为：男性50度白酒50毫升（1两）、啤酒1瓶半、黄酒或红葡萄酒200毫升（4两）；女性减半。偶然喝酒，适当增加一点也无妨，但经常喝酒一定不要超量。（七）选择最佳佐酒菜。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜水果、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。（八）尽量饮用黄酒和果酒。从健康角度看，白酒一类的烈性酒要少喝。（九）酒后不饮茶。李时珍都说过，酒后饮茶伤肾。所以，为了健康，尽量不要喝茶。如果非得喝，那就喝点非常淡的茶。喝浓茶是火上浇油的事。