晶莹剔透又Q弹的猪皮肉冻的做法:1、买来的猪皮先简单处理一下:若表面有没拔干净的猪毛先在炉火上烧一下，去除较长的猪毛。家庭自制葡萄酒，方法简单，经济实惠，感兴趣的可以在家尝试自制葡萄酒，家庭自制葡萄酒的方法：1、品种。
肉冻怎样做才晶莹剔透？
猪皮肉冻晶莹剔透，口感Q弹又劲道，放点姜蒜末辣椒圈，淋点生抽香醋，绝对是爽口开胃，下饭下酒的好菜。而且富含胶原蛋白，爱美的女士应该多吃哦！外面买的肉皮冻没几根肉丝，口感却无比劲道，真心不敢多吃。自己在家做吧，真材实料熬出来，又香又Q弹又劲道，熬一大盆放冰箱里，能吃好多天，想吃时切一盘简单一拌就是一盘好菜。
晶莹剔透又Q弹的猪皮肉冻的做法:1、买来的猪皮先简单处理一下:若表面有没拔干净的猪毛先在炉火上烧一下，去除较长的猪毛。2、放入凉水锅中煮几分钟，捞出，刮去内层的油脂。做猪皮肉冻这是最麻烦的一步，也是肉皮冻是否晶莹透亮的关键。刚开始厚厚的一层还是比较去除的，基本上用刀可以轻松的片下来。若皮上还有零星的剩余油脂，可以将猪皮再放入热水中浸泡一下，让冷凝的油脂软化，再用刀刮下来。
总之一定要把猪皮上的油脂刮得干干净净，这样做出来的猪皮冻才能晶莹剔透。3、将刮净油脂的猪皮放入温水中洗净，切成条。4、切好的猪皮条凉水下锅，大火煮开，表面还是会有零星的油脂和浮沫，撇干净，捞出。如有必要这个步骤可重复一两次。我似乎有强迫症，每次做这一步必要重复两三遍，直到煮开时表面几乎没有一点浮沫为止。
5、捞出的猪皮重新放入凉水锅中（这次要加够水，中途一定不能再加水了。)加入姜片、几粒花椒、一颗八角、几片香叶（用纱布或调料盒包住方便后续捞出），大火煮开，转中小火煮40分钟以上，至熬出胶原蛋白，汤汁比较粘稠。6、捞出姜片和料包，加时适量盐调味。根据个人喜好加可以少许生抽进去，再煮几分钟，关火。7、自然晾凉后放入冰箱冷藏两天左右，就可以切着吃了。
葡萄真的是最适合酿酒的水果吗？葡萄酒该怎么酿呢？
家庭自制葡萄酒，方法简单，经济实惠，感兴趣的可以在家尝试自制葡萄酒，家庭自制葡萄酒的方法：1、品种。制作红葡萄酒要选择充分成熟，颜色深，无烂果的套袋葡萄，比较适合制作红葡萄酒的品种有摩尔多瓦、玫瑰香、夏黑、巨峰等品种。2、清洗。葡萄采摘后，要放到水里进行清洗，套袋葡萄灰尘少、农药残留非常低，用水清洗1—2次就可以晾干备用。
3、容器。家庭自制葡萄酒，量少选用玻璃容器，量大用无毒无味的塑料容器，使用之前要进行彻底清洗，然后晾干备用。4、配糖。如果喜欢甜酒，可以在葡萄中加入白砂糖共同发酵，葡萄与白砂糖的比例为10：2—3，这样制作的葡萄酒是甜酒，如果不喜欢甜红，就用纯葡萄酿制，这样酿制的葡萄酒就是干红。5、酿制。把晾干水分的葡萄逐粒捏破放入发酵容器内，有利于发酵出酒。
葡萄发酵制酒可以不用加入酒曲，也可以正常发酵出酒，但加入酒曲可以加快发酵速度，并且可以提高葡萄酒的度数。然后，把发酵容器盖好但不要盖严，放在阴暗处发酵。6、搅拌。葡萄发酵5天左右开始搅拌，促进发酵均匀，然后每天搅拌一次，发酵15—20天后，过滤出葡萄皮和种子等杂质，将过滤好的葡萄酒放在发酵容器内继续发酵10天左右，就可以品尝美酒了。
