在我国每当我们点三文鱼的时候都是点三文鱼的刺生，就是生吃，把三文鱼切成薄片放到冷冰上，每吃一口都感觉到肉质的鲜美，口感顺滑，我们喜欢生吃三文鱼有二个原因：第一：三文鱼自身营养成分怕高温，如果经过高温后，会破坏它抗养化的营养成分，岂不是我们花大钱，却只得到营养打折的三文鱼。
三文鱼有哪些吃法？
您好，我是八零后寒江雪很高兴回答您的问题。1.家常红烧三文鱼，三文鱼洗净，剁块，放入盆里用料酒、花椒、生抽，腌制二十分钟。2.起锅烧油，把三文鱼用小火煎至鱼块两面颜色变浅。3.锅中留油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，加入适量开水放入鱼块，加入调味料，大火熬制，小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。三文鱼丸子1.三文鱼把鱼刺挑出来，切成小块。
为什么通常情况下三文鱼要生吃？生吃比清蒸和红烧有哪些优势？
谢谢！很高兴能回答你的问题！说起三文鱼，我们吃的最多的一定是三文鱼的刺生，用筷子夹一片三文鱼刺生，沾一下调好的芥末汁，那真是美味又爽口。而对于三文鱼来说我们为什么只吃生的，而不去清蒸、红烧呢，其实不然，三文鱼生吃也就是中国和其他的一些东亚国家这样吃罢了，而欧洲和美洲的一些国家喜欢用三文鱼煎着、烤着，或者用白葡萄酒煮着吃。
三文鱼在我国产量非常少，而国内需求又大，三文鱼主要还是依赖进口，价格昂贵，所以很多的人为了吃到原汁原味的三文鱼味道，都会选择生吃。这样也是最直接最快速的品尝到深海鱼的味道。而如果你去清蒸或者红烧。第一，经过高温后破坏了三文鱼肉质的营养结构。第二经过清蒸红烧后三文鱼的原汁原味就很难品尝出它的鲜美。在我国每当我们点三文鱼的时候都是点三文鱼的刺生，就是生吃，把三文鱼切成薄片放到冷冰上，每吃一口都感觉到肉质的鲜美，口感顺滑，我们喜欢生吃三文鱼还有二个原因：第一：三文鱼自身营养成分怕高温，如果经过高温后，会破坏它抗养化的营养成分，岂不是我们花大钱，却只得到营养打折的三文鱼。
第二：三文鱼属于深海鱼，鱼的身上基本没有寄生虫之类的对人体有害的其他东西，并且从运输到餐桌都是在温度很低条件下进行的，生吃相对于也比较安全。从以上足以说明三文鱼我们为什么要生吃的原因了。在这个特殊情况，近期三文鱼又带来的一波疫情，为了您的健康我们要做到任何食物都要高温将食物做熟了以后食用，这样更安全。
