怎么辨白酒真伪，用加水鉴别真假白酒

加水辨别不了真假白酒。都是酿造的白酒，1:1加水都会失光。酒精酒加水失光要轻很多。

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

辨别真假白酒方法：1.认真查看包装是否整齐完好目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往会滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。2.好的白酒印刷的标签是十分讲究的，印制精美，颜色十分鲜明，并有一定的光泽；而假酒的标签却非常粗糙。如茅台酒，其防伪图案，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。3.开盒取物检查瓶盖目前高、中端价位的白酒，大都在瓶盖处使用防伪技术，上面的胶帽在开瓶之后就会被毁掉了，胶帽在不同的光线角度下看上去效果差异较大。这些细节是假厂家难以具备的！4.不要过度相信防伪标识在科技发达的今天，防伪标识、二维码是可以利用的。现在制假酒的多是在旧的真酒盒、真酒瓶里灌上劣质酒，这样的假酒风险不大，也不容易鉴别。拿起酒盒，将酒盒子反过来，仔细观察盒底，看看盒底有无破损，粘胶有无过多，如有，则是假酒。5.从酒的度数和透光度上来判断摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。此外，把酒瓶（指无色或浅色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置过来。对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。

提到鉴别真假白酒，有的人就提出了看“行业标准”：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）及企业标准（QB）；还有的人提出了什么固态发酵法、固液法、液态法等等有关发酵工艺。说白了，这些是防君子的，根本防不住小人。所谓假酒，就是你认为应该有的，假酒也全部都有，而且，一应俱全、应有尽有；所以，这些鉴别真假白酒的方法都是不可取的。俗话说：“人靠衣服马靠鞍，一看打扮二看穿！”真酒一般都是来自于正规的生产厂家，全流水线生产、灌装、包装。骨子里都透着一丝精美绝伦、尽善尽美，外包装精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶盖严谨。而假酒一般都来自一些制假小作坊，设备简陋、工艺粗糙、制作简单。从头到脚，每个地方都透出些许拙劣，包装粗糙、印刷模糊、瓶身污浊、瓶盖松懈。正如一个人的“精、气、神”，这是骨子里的东西，是造不了假，也装不出来的。二、晃瓶法如果一瓶白酒，早已经打开了外包装，那就采用“晃瓶法”来大体鉴别一下真假白酒。拿起一瓶未打开的白酒，晃动酒瓶，然后立即放在桌面上。瓶酒里面产生出密集的“小气泡”，漂在上层的“小气泡”持续十多秒而不会分散消逝，那就是高度的好白酒；如果产生出中等量的“小气泡”，持续时间不超过十秒，那有可能是低度的中等白酒；产生的“小气泡”很少，瞬间就消逝遁形，那有可能是假白酒。三、闻香味学过化学的朋友们都知道，白酒的主要成分为乙醇，此外，还有少量芳香酯类物质，白酒的香气全部来自于此。好的白酒，一打开瓶盖就浓香四溢，整个房间都洋溢着馥郁香醇的酒香。倒入酒杯，端起来靠近鼻孔，就闻到浓香醇冽的酒香，沁人心脾、荡气回肠。假的白酒只闻到一股刺鼻的酒精味道，根本没有什么酒香可言。四、看酒花如同晃酒瓶一样，拿起酒瓶向酒杯内倒白酒时，一边倒入，一边激荡起一股股的“大气泡”，类似于鱼眼状。倒满酒杯的时候，表面会漂浮着满满一层“气泡”，久久不易逝去，这就是白酒的“酒花”。正如咖啡表层的“克立玛”一样，如果克立玛是意式浓缩咖啡的灵魂，那酒花就是传统纯粮固态发酵法白酒的“命根子”。五、手搓法手搓法也是一种简单易行的方法，倒少量白酒在手心之中，双手掌心来回快速揉搓，然后凑到鼻孔闻气味。真酒揉搓之后，闻到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒闻到的是刺鼻的酒精气味，根本没有香气可言。六、品尝法如果还不放心，那先尝上一小口。轻轻抿一小口白酒，真酒不论是什么香型，都有一股芳香酯类的醇香味道，绵柔悠长、沁人心脾、荡气回肠。而假酒只品出了刺激的酒精味道，火辣辣的刺激着口腔，是一种烧酌感，与酒的醇香根本不搭边。七、倒水法白酒的馥郁酒香全部来自白酒的芳香酯类，这些成分是脂溶性的，可溶于酒精，而不溶于水。取一只小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之后，出现“浑浊”现象，则说明是真酒。那是不溶于清水的芳香酯类出现了悬浮效应，而且，越浑浊，说明白酒的度数越高，酒品越好。反之，倒入清水后，酒质依然清澈如初，那有可能是劣质假酒。八、茶水法这也是一个简单易行的方法，如果酒桌边有茶水，可以用这个方法测试。倒一小杯白酒，滴入数滴茶水。如果茶水还是淡黄色，那就应该是真白酒；如果茶水的颜色变深，或者变成了紫黑色，那有可能是掺了假的白酒。九、滴油法真白酒里面的芳香酯类成分是脂溶性的，那假白酒没有这类成分，这就给滴油鉴别真假白酒提供了科学依据。往一小杯白酒里面滴入1滴植物油，如果油脂慢慢分散到白酒里面，那就是质量较好的真酒。如果那滴植物油长时间悬浮在白酒表面，没有分散下沉的迹象，那应该是假酒。掌握这9点，快速鉴别真假白酒，老酒鬼不一定全部知道。朋友们，您们还有什么简单易行的鉴别真假白酒的方法，不妨与朋友们一起分享吧！“赠人玫瑰，手有余香”！也许您的知识，正是别人迫切想学习到的。

酿造是用粮食、薯类等原料经发酵加工而成，兑制是用食用酒精兑水而成， 两者在外观上是无法鉴别的，但只要通过一些简单的实验就能把他们区分开来。对于高度，可在茶杯中倒入半杯，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制则无。因此可据此鉴别酿造和兑制。将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。如果酒花密集上翻，且迅速消失，并有明显不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且消失缓慢，酒液清澈，则为优质酒。用食用油一滴，放在酒里。若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。取一滴酒放在手心中，然后使两手心接触磨擦。酒生热后发出的气味清香，则为上品；若气味发甜，则为中档酒；若气味臭苦，必为劣质酒。

我会继续学习，争取下次回答你再看看别人怎么说的。

真假酒辨别方法如下：一、看酒标真假酒的辨别方法首先从外观上入手，如果外包装有污渍，启封盒边有磨损、破损、划痕、毛刺等，若瓶身有使用过的痕迹和污渍，这样的酒也许有猫腻。购买白酒时，可以让店家多拿几瓶酒，看酒贴酒标的整齐程度，因为有的假酒要靠手工操作的方式，重贴标签，而真酒都是机贴。机贴的酒标明显比手工贴的酒标要整齐。此外，正宗的名酒包装精致、纸质优良，包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐。假冒名酒一般纸质较粗糙，图案文字不够清晰，色彩不够协调，套色不正，无凹凸印刷或印刷的凹凸感不明显。值得一提的是，不少名酒已在包装上使用激光全息防伪标志、荧光防伪标志、温度防伪标志或仿形防伪技术等。如茅台酒的防伪图案有“飞天”和“五角星”两种，均采用激光全息防伪标志，从不同角度看，会呈现不同的色彩，而且只能使用一次，开启后就不能复原再用。二、看瓶盖除了酒标外，消费者还要注意观察瓶口的包装收缩膜，真酒的收缩膜要包装得紧实些，假酒的包装要松一些，假酒的收缩膜可以在瓶盖上转动。同时收缩膜的封口锯齿处，真酒的边缘光滑细密整齐，假酒则锯齿不均且皱痕明显。此外，要多留意酒盖。名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。盖上文字图案清晰工整，封口严密，不松不漏。而假货的瓶盖一般是手工制作的，封口不严密，常有松动漏酒现象，且文字图案不清晰，易脱落，盖口不易扭断。三、品酒味各种国家名酒都有各自的色、香、味和风格特点。但不论哪种名酒，都具有酒液清澈、香气幽雅、入口甘醇净爽、甜而不腻、苦不持久、辣不呛喉、酸而不涩等优点。假货却不具有这些热点，而且多数香味刺鼻、入口呛喉、有杂味等不正常口感，其共同手法都是以一般白酒充当名酒，故品尝结果没有所冒充名酒的特别之处。消费者在购买白酒时的注意事项一、到正规地点购买。要到具备营业执照、酒类经营许可证、食品卫生许可证等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家指定经销点购买白酒。不要购买无厂名厂址、无生产日期的白酒。二、提高消费维权意识。消费者在购买白酒时要注意保存商品发票和保留里外包装，发票上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。

酿造白酒是用粮食、薯类等原料经发酵加工而成，兑制白酒是用食用酒精兑水而成， 两者在外观上是无法鉴别的，但只要通过一些简单的实验就能把他们区分开来。 对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。 将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。如果酒花密集上翻，且迅速消失，并有明显不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且消失缓慢，酒液清澈，则为优质酒。 用食用油一滴，放在酒里。若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。 取一滴酒放在手心中，然后使两手心接触磨擦。酒生热后发出的气味清香，则为上品；若气味发甜，则为中档酒；若气味臭苦，必为劣质酒。 亲亲希望我的答案能够帮助你，请采纳，谢谢，(*^__^*) 嘻嘻……

真酒喝了不辣嗓子，不上头U假酒就不同了

　　白酒真假的的分辨 方法 很多，你掌握了几个呢?下面由我为大家整理的用手搓的方法辨别真假白酒，希望大家喜欢! 　　用手搓的方法辨别真假白酒 　　将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。 　　鉴别白酒真假的其他方法 　　一：看(主要用来鉴别白酒)。 　　将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。 　　二：拈(主要用来鉴别白酒)。 　　酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。 　　三：溢(辩别啤酒方法)。 　　将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。 　　四：渗(主要用来鉴别葡萄酒)。 　　将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张，边缘色浅水迹小，这是好酒的标志。葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。 　　五：品(主要用来鉴别白酒)。 　　品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。 　　六：闻(主要用来鉴别白酒)。 　　真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。 　　七：酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒)。 　　在您品酒的过程中如果遇上真正的好酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有一点酒气酒臭味，小便也无异味。 　　八：融油(主要用来鉴别白酒)。 　　白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。 　　九：酒花-晃酒瓶(主要用来鉴别白酒)。 　　将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。 　　把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 　　十：烧碱法(主要用来鉴别白酒)。 　　用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。 　　十一：茶水法(主要用来鉴别白酒)。 　　往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色，假酒会立即变成紫黑色。对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒 　　十二：冷藏法(主要用来鉴别白酒)。 　　冷藏法：根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。 　　按白酒的酒精含量分类 　　(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。 　　(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。 　　(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

摇晃 勾兑酒里面的气泡散的快！ 酿造酒里面气泡散的慢！

　　好酒和坏酒最主要的差别就在于勾兑技术，其次就是看它是否是纯粮食酿造酒，具体可用以下方法来区分： 　　将几滴酒放在手心，两手合拢对搓三圈，然后再对拍两下，最后闻手心里酒的气味。如果酒味没有减弱，就是纯粮食酒，味越大度数越高；如发现酒味减弱且有明显水迹，则就是酒精调制的。 　　要想酿造出真正的好酒也不容易，好酒都是纯粮食酿造的，几种粮食都是优等粮食，水源采用的是无污染的天然山泉水。再结合传统的工艺及先进的科学设备测试调控才能酿造出真正的好酒。在古代酿酒没有科学设备的帮助，全靠人工掌控酿酒，所以酿出的酒口感不能保持一致，有时味道好，有时味道差。现在不同了，有科学设备的配比调控酿出的酒质比较稳定，口味能得到基本上一致，应该说酿造工艺先进了，大大提高了酿酒量的效率。　　一般刚酿出来的酒都要经过调制后或一段时间存放发酵后，再灌装出来销售，所以真正的好酒存放时间越长越好，但只针对高度白酒，为什么呢？比如，一瓶 52 度的五粮液存放 10 年后，再开瓶测量它的度数，肯定少了 5 度左右，重量也会减少，因为放的年数太长，好酒会起到一种自然的发酵作用，时间长了，酒精度自然就降低了，重量也会减少。但是酒质经过 10 年的存放期，就变得更纯，更好喝了。如果酒存放 10 年后，酒精度和重量少得太多，那就是这瓶酒密封得不好，在发酵期跑气了，酒也不好喝了。

用嘴喝

酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢？从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。

怎样鉴别真假白酒 　　（1）往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒会立即变成紫黑色。 　　（2）取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。 　　（3）将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。 如何识别真假国家名白酒 识别真假白酒可以从以下几方面着手： 　　一、看瓶型。不少名白酒都使用独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱玻璃瓶、瓶身光滑、无杂质；再如泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底有泸州老窖酒厂专利瓶字样。总之，名白酒所用瓶子都具有用料精良，制作细腻等特点，反之，则多数是假冒产品。 　　二、看标贴。名白酒的标贴所用纸质大都比较精良挺刮，有些使用进口纸张，凹凸版印刷，制版精细、图案分明、文字清晰、色泽鲜明协调、裁边整齐、套色准确。假冒产品则纸张粗糙、无凹凸感或不明显，文字图案模糊，色泽陈旧，套色不正。此外，现在有一些名白酒在包装盒或瓶盖上使用高科技防伪标记。 　　三、看瓶盖。名白酒的瓶盖现在大都使用防盗盖，其特点是用材较好，制作精良，盖体光滑，形状统一，用手一扭即断，盖上图案、文字整齐清楚，封口严密。而假冒产品的瓶盖多为手工制作，封口不严，时有漏酒现象，盖口不易扭断，图案文字不清晰，且有脱落现象。 　　四、品评。一瓶酒的真假，除了从外观上鉴别外，感官品评是一个重要的步骤。所谓感官品评，指从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。国家名白酒应具有酒液清澈，香气优雅，入口甘冽，净爽，醇和，甜而不腻，苦不持久，辣不呛喉，酸而不涩特点，而假冒名酒则大多香气刺鼻，入口呛喉，甚至带有明显的邪杂味。　　五、看价格。名白酒价格在一段时期内是比较稳定的，如一瓶酒的售价明显低于市场正常价格，就应该打一个问号了。

闻味

扫条形码，假的扫不出!

如何辨别真假洋酒招数大集合 1，如何辨别真假洋酒？有专家支招：由于国内消费者对洋酒口味不熟悉，又习惯兑绿茶喝，因而从口味上很难分辨真假。建议消费者在开酒前先检查酒的包装和封口，如果包装很粗糙、印刷不好的话，很有可能是假酒；其次看酒瓶的封口，封口破坏后要加以恢复，造假者所用的材料肯定与原厂使用的不一样，工艺也没那么精致，仔细观察能发现问题。 2，洋酒大体上分为六大类，即白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、特吉拉Tequila。假冒伪劣洋酒的主要成分是工业酒精、香精、色素，三者勾兑而成。其中工业酒精（甲醇），俗称木精，每10毫升甲醇就能造成人体严重中毒、失明、神经麻痹，30毫升就能致人死亡。由于甲醇在人体中无法被分解，具有积蓄作用，长期饮用哪怕极少含量也会造成慢性中毒，甚至死亡。另外，香精和色素对人体的危害也非常大，我国对食品饮料类香精和色素的使用也有严格的规定。 在购买饮用洋酒时可从四个方面识别真假：一是看外包装。经正规渠道进入中国的进口商品，按规定必须加贴中文标示，包括品名原产地、罐装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等，商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。二是看酒瓶的封口。真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，且偏厚，光泽度低，商标模糊，立体感差。三是看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同的角度可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来。假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。四是看液体。真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则暗淡、光泽差。 3，购买、饮用洋酒时注意以下几点： 一、外包装经正规渠道进入中国的进口商品，需按规定加贴中文标识，包括产品原产地、罐装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等。商标应整齐、清晰，而且凸凹感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。 二、留意酒瓶的封口。瓶口一经破坏要恢复时，造假者所使用的材料肯定与原厂使用的材料不一样，工艺也没那么精致，真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖是粘上去的。同时真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，且偏厚，光泽度低，商标模糊，立体感差。 三、防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同的角度可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来，假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。 四、看液体。真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则暗淡、光泽差。 五、不要轻信他人推荐的所谓“水货”。在现有关税相对较低的情况下，“水货”多系假货。 六、在酒吧等消费场所连续消费两瓶酒时更应特别注意鉴别，部分不良经营者往往第一瓶给真酒，趁消费者不注意时再上假酒，同时冲兑饮料使消费者无法鉴别。 七、开瓶后最好在短期内饮用，以免保存不当造成酒香味和酒精度挥发，同时易引起微生物的第二次污染。 4，识别洋酒真伪五招 　　基于目前市场还不规范的情况下，消费者如何才能更好确保不会买到“冒牌货”？专业人士提醒消费者应注意以下几点： 　　（１）看标识。按有关海关规定要求，洋酒标签上必须要有中文标识及卫生检验检疫章。而中文标识是必须经过国家相关部门多个证明及样品抽查合格后才能获得的。因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。 　　（２）辨标签。真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。 　　（３）观酒色。真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。 　　（４）认防伪盖。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。 　　（５）记防伪图案。各地葡萄酒防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线是印上去的。

还有就是打防伪电话啊 ~一般防伪电话只能通一次哦，能第二次通的就绝对是假酒！

取一点酒加如无水硫酸铜 观察是否变蓝 变蓝说明酒里掺了水

第一看价格，普通的进口洋酒价格不应该低于90元/瓶，否则就可能有问题。高质量的进口洋酒价格应该在100元到300元/瓶之间. 笫二看酒标。按照国家《进口食品标签管理办法》规定，一瓶进口葡萄酒如果是按国家规定程序进口，就必定有由国家质量监督检验检疫总局核发的“进口食品标签审核证书”，而且酒瓶背面标签上就必定有中文标识。如果没有中文背标，或者商家无法提供证书，不要轻易购买。 第三看酒瓶。看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。而且要看是否有出口国的标识。如法国的国际码是3，购买法国葡萄酒时要看国际条形码是否以3字打头；澳大利亚出产的葡萄酒往往在酒瓶的底部侧面处铸有AG或ACI字母。 第四观酒色。在色泽上，对着强光照一下瓶身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀，应有接近原品种果实的真实色泽。-这里汇聚我们生活快乐和友情！ 识别白酒真假有五招: 第一招：摇晃测度数法。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 第二招：对光观察法。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 第三招：倒置观察法。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。 第四招：双手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。 第五招：食用油测试法。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。