可能有以下几个原因：1、新世界葡萄酒新世界指的欧洲传统酿酒国家之外的产区，比如你提到的澳洲。
为什么许多中国消费者喜欢澳洲葡萄酒新酒而不喜欢法国橡木桶陈酿？
其实不是中国消费者不喜欢经过橡木桶陈酿的葡萄酒，而是相比较而言。没有经过橡木桶陈酿的葡萄酒新酒价格上有优势比较便宜，而经过橡木桶陈酿的葡萄酒价格上要比新旧。差上几倍。比方说澳大利亚的奔赴葡萄酒。95肯定高高在上。最出名的389跟407。价格着实也不便宜，但是他们都是经过桶的。销量最多的寇蓝山最便宜。但是他们没有经过桶酿，首先橡木桶很贵。
为什么有人说螺旋瓶盖的葡萄酒普遍要比软木塞的葡萄酒要香呢？比如澳洲黄尾袋鼠，张裕醉诗仙？
不论是螺旋盖还是木塞，都不能是判定葡萄酒的品质和风格的标准。如果有人说螺旋盖的葡萄酒会比软木塞的香。可能有以下几个原因：1、新世界葡萄酒新世界指的欧洲传统酿酒国家之外的产区，比如你提到的澳洲。大多新世界国家喜欢用螺旋盖，且大多数新世界国家都是比较热的产区更能突出葡萄酒的果香（对比于欧洲传统国家）。新世界葡萄酒主要体现的是葡萄品的特征，加上阳光和温度更多于传统旧世界的欧洲国家，成熟度会更好，更能突出果香的表达，而且香气出现得简单直接，所以消费者闻起来会觉得香。
只是对比诸如法国标准的葡萄酒，它会体现的是当地的风土特色，会经过陈化，比如橡木桶陈年。会对果香进行一定的陈化转化为醇香，这样葡萄酒会比较内敛。需要进行醒酒才会出来香气。这样一来，新世界的葡萄酒香气更直接地让消费者感受到了。2、市场因素新世界国家能够突破旧世界对产区和风土的限制，从而收购不同产区的葡萄酒进行大规模的生产。