1. 红葡萄酒配什么菜比较好
红酒雪梨
红酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品，一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃。
雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。
所需食材
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
制作方法
正确做法：（推荐）
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。
红酒鸡翅
主料：鸡翅
调料：红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,
番茄酱
两勺。做法
1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。
2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。
3、翻炒片刻，加入
番茄酱
，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。
提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。红酒鸡翅
做法二：
红酒鸡翅的原料：
鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
红酒鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分;
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐;
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下;
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。
用红酒
烧鸡翅
，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~做法三
主料：鸡翅、红酒
辅料：姜片、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
1. 鸡翅洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。
2. 把处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。
3. 锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
4. 加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。
5. 倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火。
6. 煮至鸡翅熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。
其实红酒真的是个红东西，不仅可以抗氧换延缓衰老，还可以减肥瘦身，爱美的朋友们如果对红酒没什么过敏的话可以每日少喝一点。
2. 红葡萄酒搭配什么菜
干红葡萄酒搭配什么菜
先说口味，这是由你的干红口感来决定的
你的干红如果是口感柔和的，建议搭配五香味或者卤味
如果口感是比较清淡的，可以搭配糖醋味
如果是混种葡萄酒，可以搭配鲜辣或麻辣味
如果单宁比较厚重可以搭配酸辣味或椒香味
如果是中浓口感的意大利或者西班牙红酒，可以搭配酱香味和腌熏味
给你说几种干红配菜吧
鲁菜系的九转大肠可以配中等酒体的成熟度好的单宁不重的红葡萄酒
而浙菜系的东坡肉，可以配一些成熟度高的干红
徽菜系的无为熏鸭是配一些中等酒体以上的干红
所以你要了解你要喝的葡萄酒是哪种感觉的酒，然后再去配菜就好了
3. 红葡萄酒配什么菜比较好喝
适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。关于喝红酒吃什么菜，最基本的一个原则就是红酒和食物要相辅相成，也就是说，二者搭配后，红酒的口味不能遮盖食物的味道，食物的味道也不能遮盖红酒的味道，二者中任何一个的气味太过浓烈都会破坏这顿精心准备的美食盛宴。
“红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。1.清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
2.中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
4. 红葡萄酒适合配什么菜
可以做红酒烧牛肉，红酒酱牛排
5. 红葡萄酒搭配什么
吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。
适合与红酒搭配的中餐有：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。
适合与红酒搭配的西餐有：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。
6. 葡萄酒和什么菜品搭配
红酒和菜肴的搭配一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。
适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。
适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。好酒配好菜，越喝越爱喝。
7. 红葡萄酒做什么菜好吃
1/可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。
2/红酒炒鸡蛋！哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补； 2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。
3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨 主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可
8. 红葡萄酒配什么吃最好
红酒可以搭配的小吃有很多，比如有台湾手抓饼，炸鱼薯条，土豆薯条，盐酥鸡，薯片等接地气的小吃。红酒也可以搭配鹅肝酱、鱼子酱、特级奶酪，松露甜点等高档小吃。
如果你买的是神秘而美丽的佳美娜红葡萄酒的话，你可以尝试着搭配肉丸三明治。如果你的红酒是口感浓郁的西拉红葡萄酒的话，你可以搭配培根手抓饼
9. 红葡萄酒配什么菜比较好呢
红酒配菜，配牛排最好吃，喝红酒应该配牛排，烤肉，意大利面等等。红酒配牛排，红酒能和牛肉中的脂肪中和，解牛肉的油腻，红酒的酸能弱化牛肉的粗纤维；牛肉能缓解红酒的酸涩，使红酒的口感更佳。红酒不能配酸涩食物，如柠檬。和红酒配什么菜，只要符合红酒配菜的技巧就可以。
