格拉夫产区的LiberPater酒庄的庄主LoicPasquet最近很烦：去年10月19日，波尔多轻罪法院签署传票，召他2016年1月14日上庭，就他向FranceAgriMer申请的两笔金额分别为34.9686万欧元和23.2500万欧元的补贴的使用和报销的情况，以及他没有遵守产区的技术规范的问题作出回应。
哪种白酒比较好？
白酒种类主要有四大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型。在这四大香型中，其中浓香型白酒占的比重比较大，酱香型、清香型次之，米香型相对较少。至于那种香型的白酒好喝，这里有一个习惯问题，习惯喝哪一种白酒，对他来说，这种白酒就好喝，可以说仁者见仁智者见智。现在喝浓香型酒的人应该是占多数的，当然就是说浓香型白酒好喝的人占多数。
由于浓香型、清香型白酒比较多纯酒精勾兑的白酒，而酱香型白酒中没有纯酒精勾兑的白酒，因为目前还没有找到任何香精可以勾兑出酱香味。为了健康的需要，很多喝酒的人倾向于喝酱香型白酒。而且国酒茅台，世界闻名的白酒就是酱香型白酒。当大部分人都倾向于喝酱香型白酒形成习惯，并喜欢上喝酱香型白酒的时候，当然就是占多数人都说酱香型白酒好喝了。
再说酱香型白酒有一种大曲坤沙酱香工艺的酿造法，其酒的酿造过程要经过高温制曲、高温发酵、高温蒸馏，酒中的很多有害成分在制作过程中就挥发掉了，对喝酒者的身体健康更有利。酱香酒储存时间长，新酒酿造出来到罐装销售就要五年的时间，其酒味的醇香棉柔，酱香醇厚、爽净在新酒期间就可做到，再存放几年酒味又可提升一个档次，现在很多收藏酒的人大都收藏酱香酒。
新疆的羊肉串很便宜吗？
事实上价格差不多，新疆的肉确实得到国家的补贴，大概能够比中原地区便宜些，但是，新疆的运输与人工成本，也远超中原的要费事，因此也就造成了比较贵。再加上新疆的店铺等费用，所以最终你在商业街吃到的羊肉串的价格并没有便宜，但是很重要的是，当地的肉质确实很鲜嫩，通常都是宰杀不久的新鲜肉，用新疆的调教配置，大块用斤称重，吃着，看着，等着，都是一种特别的体验。
外国人眼中的中国白酒是怎样的？
在介绍外国人的感受之前，首先我们来科普一下关于白酒的小知识哈。白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
外国朋友喝下白酒什么反应呢？我们来看看一个活生生的栗子哈:朋友的home party。带了个五十六度的红星二锅头，比其他人带的度数最高的酒高十来度。在场的有捷克汉子X1，英国妹子X1，俄罗斯汉子X1，白俄罗斯妹子X1，马其顿汉子X1，意大利汉子X1。喝之前我给他们讲了下度数，简单介绍了下白酒在中国的地位。
他们很小心地每人倒了一小杯，闻了一下大家表情都变了，所有人以一种壮士赴刑场的表情干了杯，一饮而尽，然后一起崩溃了。英国妹子崩溃地问我是不是中国人讨厌谁就用这个下毒…但过了一会儿真诚地问我哪里能买到她要给室友喝。俄罗斯汉子（很羞涩地）红着脸说感觉像食管在燃烧。捷克汉子比较嫌弃这个味道，他觉得浓度太高了像喝人造酒精一样没什么意思，不如威士忌。
意大利和马其顿的汉子比较戏剧化…他们本身性格就是如此…喜欢比较夸张的表达…一直是像演莎士比亚一样在咆哮这个酒太辣太劲了。后来还剩一点瓶底，被他们逼着一个德国汉子喝下去了，对方表示很淡定。不知道是量太少没啥用还是人本身就比较淡定…一位朋友说他的韩国老师喝过中国的二锅头之后感觉二锅头有怪味……发臭，而且很烈。
总之白酒对于无论是亚洲还是欧美的外国朋友来说都是一种可远观不可喝的发辣的透明液体。所以长期以来，中国白酒在全球的推广一直很困难，因为国外消费者对于中国白酒存有偏见，指其口味太过刺激，而不大容易接受。纽约一家餐厅的酒水负责人说：“在中国，喝白酒就像械斗，你会喜欢每个人脸上的反应。”然而，绵柔白酒的出现无疑改变了他们对中国白酒的认知，并从开始排斥变得愿意尝试。
为什么白酒行业有“东不入皖西不入川”的说法？
“西不入川、东不入皖”这句话被白酒营销人奉为行内的一项共识，这一不成文的定律得到了白酒界的一致公认，影响着一代白酒营销人的市场战略布局，在白酒的营销布局中，除了川、皖两地的本地白酒军团外，外来白酒企业在战略布局上，都尽量避免将上述两省白酒市场规划为重点市场进行操作。安徽白酒市场竞争惨烈，外来白酒很难扎住脚跟，当年红极一时的小糊涂仙、金六福、浏阳河等白酒都曾经冲击安徽市场，但最终成效甚微。
安徽是酒乡，酒乡在阜阳。阜阳号称安徽的酒窝，几乎县县有酒，而且都实力不俗，阜阳周边50公里范围内的种子、文王、高炉家都是白酒界挂上号的知名企业。下面我们就来简单介绍一下安徽四大知名酒企，分别是古井、口子、迎驾、种子。一、古井集团说到安徽白酒的代表，大家都会不约而同地想到古井。这些年迅猛上升的势头更是使古井坐稳安徽白酒NO.1。
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。二、安徽口子酒业如果在安徽谁对古井的“一哥”地位不服，怕是只有口子才有这种底气和实力。口子窖酒系安徽口子酒业主导产品。口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。
其独特的风格和卓越的品质得到了社会各界的高度赞同，被评定为中国十八大名优酒标准样品，荣获"中国白酒典型风格金杯奖“并被国家批准实施原产地域产品保护；评定为全国首届三绿工程畅销白酒品牌、中国白酒工业十大影响力品牌并通过了纯粮固态发酵白酒标志认定。小编自己亲口喝过十年口子窖，香气四溢的感觉至今难忘。三、安徽迎驾集团安徽迎驾集团位于霍山县佛子岭风景区，是安徽省大型企业集团。
集团前身是解放初公私合营组建的国营佛子岭酒厂。1997年经改制组建多元化的安徽迎驾集团。集团核心企业——安徽迎驾贡酒股份有限公司，是全国白酒行业重点企业，已连续14年位居六安市第一纳税大户。“迎驾”商标是中国驰名商标，迎驾贡酒是国家地理标志保护产品，迎驾贡酒被商务部认定为“中华老字号”产品，“迎驾酒传统酿造技艺”入选非物质文化遗产名录。
主导产品有迎驾之星、百年迎驾和迎驾贡酒生态年份酒等。四、安徽金种子集团有限公司安徽金种子集团有限公司是具有国有投资主体和授权经营资格的国有大型企业集团，经营范围主业为白酒，以及房地产、制药、制革等产业。1998 年7 月2 日 ，金种子集团独家发起设立的安徽金种子酒业股份有限公司（原安徽金牛实业股份有限公司）在上交所成功上市。
甘肃省哪里的苹果最好？是天水的，还是静宁的？
说哪个最好的话，区别与人群对口味的偏好。天水花牛口感偏面，适合老年人吃。静宁苹果口感脆适合年轻人吃。在名气上天水花牛苹果是最大的，它被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。而且源于潘石屹的代言使得花牛苹果在名气上更大一些。
不过花牛苹果有个缺点就是不耐储藏，放时间长了就很面吃上去感觉像洋芋。静宁富士苹果种植环境的温度相对于其他地方都比较低，苹果生长缓慢，成熟期较晚，但长出的苹果却是所有苹果中最瓷实的，静宁苹果一向以硬度高出名，最耐存储运输，口感也最甜脆。红富士苹果分为2个种类，一是片红，一是条红 片红成熟后颜色是宏亮诱人，条红则是一条条红色的果纹，不管外表光鲜还是条红相间，都是海拔1900米高原孕育出的鲜果，不过在口感上条红会比片红更好。
Liber Pater是波尔多最贵的葡萄酒，为何也是最具争议性的葡萄酒？
这里有一篇来自“葡萄酒评论”林力博的文章或可以解决您的问题。 格拉夫产区的Liber Pater酒庄的庄主Loic Pasquet最近很烦：去年10月19日，波尔多轻罪法院签署传票，召他2016年1月14日上庭，就他向France AgriMer申请的两笔金额分别为34.9686万欧元和23.2500万欧元的补贴的使用和报销的情况，以及他没有遵守产区的技术规范的问题作出回应。
11月中旬，Pasquet发现，他的葡萄园中有500株葡萄藤的根部一夜之间被蓄意砍断，这是他五年前种下的一个叫Castet的品种，与他一同种下的其它几个品种Mancin、Pardotte等一样，存在于200年前的波尔多，自100多年前根瘤蚜虫病害后在波尔多便不再有酒庄种植了。（此事警方一直未能破案） 1月14日，法庭当庭宣判，Pasquet因财务造假骗取补贴近59万欧元和违反AOC的种植和酿造的规定，被判入狱12个月（缓刑）和罚款3万欧元。
在中国葡萄酒圈中，不少人知道Liber Pater，特别是知道这可能是最贵的波尔多葡萄酒。查RVF2013年版的《法国最佳葡萄酒指南》，LiberPater2009年份红葡萄酒，18分，每瓶1800欧元；而同在格拉夫的1855一级庄奥比昂，同一年份红葡萄酒，19.5分，每瓶726欧元。所以，Liber Pater庄主被判刑和罚款的消息，在1月15日之后的几天，在中国葡萄酒圈热传。
我以前在北京两度见过Pasquet。1月18日，有两个渠道的人找到我，说Pasquet次日会在北京，问我有无兴趣见见。他这时是个新闻人物，我当然有见他的职业兴趣。 Pasquet迫不及待地要说明他的清白和判决的不公。据他介绍，2010年至2011年间他从FranceAgriMer（一个半官方机构）得到一笔补贴，用于在中国的推广活动。
推广活动通过一个法国人在中国开的公司来做，他没有把钱付给这个公司，而是用他的酒作价换取服务。一年后他发现，这个公司并没做什么活动，而他的酒却被这个公司据为已有。由于并没有动用那笔补贴，他也已把第一笔近30万欧元还给了FranceAgriMer。而2012年的第二笔补贴，他是用了一些的，当时FranceAgriMer也只是要他归还一部分，但现在法庭要求他全还。
而至于报销凭证的造假，是那个在中国的公司所为，他并不知情，他也是受害者。 而关于违反格拉夫产区管理规定的问题，Pasquet说，不知道INAO（国家原产地命名和质量管理局）为何要告他。他向我出示了一份文件，是由INAO授权的Quali-Bordeaux于2010年12月27日对Liber Pater的考察报告，报告的结论是：“酒庄拥有的5.8920公顷的全部葡萄园均位于Graves Superieures/Graves产区内，因此可以称为AOC。
”他在2010年后新增加了2.3公顷的葡萄园用于种植一些如今已是产区非法定品种的古老的葡萄品种，并使其种植密度达到每公顷20000株，远超出格拉夫AOC每公顷6000至8000株的标准。“我打算2016年用这部分葡萄酿酒，之前酿的酒，所使用的葡萄品种以及葡萄藤的间距，均符合AOC的规定，”他说。 Pasquet不服目前判决结果，正在上诉。
我分别向FranceAgriMer和INAO的新闻官发电子邮件，试图从他们那里了解故事的另一个版本，但没收到回复。仅凭一面之词，我不能充当终审的角色，判定Pasquet是否无辜。关于骗取补贴，那两笔钱（特别是第一笔）的使用肯定有问题，关键是看到底是谁做的假。而关于AOC法规的遵守，以案论案，不知法庭受理申诉时是否接受Pasquet的辩词。
Pasquet对目前的判决的不满并不以案论案，“这是一场阴谋，这场判决是有人操控的。”Pasquet认为祸起于他要复兴1855年分级前波尔多葡萄酒的风格的努力，“我重新种植了老品种，种植密度和1855年一样，现在，他们看到这些品种今年马上就要开始酿酒了，他们就想方设法摧毁这一切，阻止我向全世界提供出自我的风土的1855年葡萄酒的味道。
” Pasquet曾于去年10月8日在格拉夫组织过一场辩论会，邀请了50多人一起讨论波尔多葡萄酒的口感，其中搬来了94岁高龄的葡萄品种专家Pierre Galet。Pierre Galet说：“1855年分级的时候，梅洛在波尔多并不出名，当时的酒农主要种植Castet、Mancin和赤霞珠及品丽珠。”Pasquet还说，那时，波尔多有近40个葡萄品种，Château d’Issan在1855年分级时全部种植的是Mancin Noir。
“阴谋论”恐难找到真凭实据。但Pasquetr 的主张和行为，确是戳到1855体系的痛处：超过一个半世纪，外部内部环境巨变，但列级上的酒庄基本不增不减不升不降，享尽波尔多葡萄酒的尊荣。与后来出现的其它分级一样，某种意义上是在维护一种利益格局。 Pasquet原是标志公司的一个化学工程师，2006年在格拉夫买下约8公顷的地种葡萄酿酒。
在酒庄林立的波尔多他如何才能出头？酿出好酒（他做到了）显然还不够，于是他玩出许多噱头：酒庄本无历史，他给酒庄取名Liber Pater，这是古罗马里葡萄树神和葡萄酒神的名字，并说酒庄所在地正是古罗马的葡萄园；瓶塞、酒标、包装都极为豪华；给葡萄酒定出甩下1855一级庄的超高价钱，市场主要在俄罗斯、中国、阿联酋；再就是所谓复兴1855的风格，你跟我说1855，但谁更能代表1855？他希望借此跳出当下波尔多葡萄酒圈既有的格局。
这是我对Pasquet的商业逻辑的揣测。 如果我的揣测是对的话，Pasquet的这种商业逻辑颇有创意也很有趣。但我也有些问题要与Pasquet商榷。比如定价，你可以有许多定价高的理由，酒质好、产量低、有的年份不产酒，等等，但定价与基本成本总有关系，与市场上同类型产品的定价也有关系。事实上，中国的葡萄酒爱好者对Liber Pater的定价，持非议的人不在少数。
当然，在一个自由市场里，经营者有定价的自主权，如定一个高价，又能把产品卖出去，那是经营者的本事，这本身无可厚非。但应该指出的是，Liber Pater是在2010年左右进入中国的，那时的中国葡萄酒市场不成熟不理智，今天的中国市场已经发生了很大的变化。又如复兴1855葡萄酒风格的问题，存在就是合理的，在根瘤蚜虫病害后波尔多弃用一些葡萄品种，在当时也是一种必然。
你不是抨击当今波尔多葡萄酒的风格千篇一律并主张变化吗？如今的葡萄酒风格不同于1855年的时候恰就是一种变化。何况，当今世人有谁尝过1855年的葡萄酒？须知当今的酿酒设备及技术，是1855年的酿酒设备和技术所不可比拟的，厚古簿今，说服力并不那么充分。 最近电视台热播《少帅》。张作霖屡屡教诲张学良：“江湖是什么？江湖就是人情世故。
