1. 生蚝和白葡萄酒
黑啤酒。
好的生蚝，一定要搭配好的酒，才能吃出那份馥郁鲜美的感受。生蚝，因其鲜嫩可口深受大众的喜爱。好的生蚝，在入口鲜嫩爽滑的同时，更富有属于海洋独特回味和清香。
通常来说生蚝性寒，在品味生蚝的时候适宜喝一些让自己暖起来的酒，恰到好处的酒不仅能去除生蚝留在口腔和呼吸道里的腥气。
2. 生蚝配红酒还是白葡萄酒
清酒，还可以搭配葡萄酒，特别是白葡萄酒和起泡酒与生鱼片的搭配更佳
三文鱼、金枪鱼、剑鱼这一类深海鱼类由于鱼脂丰富，味道也更香浓。
选择与这类的刺身搭配的酒时，除了世界各国的霞多丽或长相思白葡萄酒都可以搭配以外，用单宁较轻的红葡萄酒也是不错的选择，比方法国的黑品诺葡萄酿的红酒、意大利用多赛托葡萄酿的红酒或者是法国的博若莱新酒这一类轻盈有活力的红葡萄酒都会很适合。
但一般不建议搭配太贵重的红酒共同饮用，是因为刺身所用的芥末的刺激性，以及鱼类本身所含有的鲜味，会与高品质的红葡萄酒中所含的单宁一起产生类似金属的锈味，也会影响我们对高品质红酒中细微变化的感受。
3. 生蚝与红酒
首先准备材料：生蚝，红葡萄酒，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，准备好后将生蚝洗干净，撬开外壳，取出生蚝肉，将生蚝冲洗干净，在生蚝中放入红酒和胡椒粉腌制大约半个小时，腌制好后将生蚝肉放到淀粉中，蘸匀后再放到搅拌好的鸡蛋液中，最后在放到面包糠中裹上一层面包糠，准备炒锅加油烧热，放入裹有面包糠的生蚝，炸至金黄色后取出就可以了。
4. 生蚝 白葡萄酒
很好喝
法国贝吕城堡甜白葡萄酒采用经典的长相思和赛美蓉混酿。该酒结构均衡，香气令人陶醉。
入口有百香果，青柠，青草的味道，清爽酸甜很开胃生津，适合日常配餐或和生蚝搭配就餐。口感余长，平衡性好。
一打开浓郁的花果香，清新淡雅，口感也是酸甜可口而且层次感分明。可做餐前酒。
5. 生蚝与白酒
如果不小心吃了一个生的生蚝，这种情况也问题不大，这个一般不会感染寄生虫的，只要你没有拉肚子，就不用担心的，建议平时多注意饮食习惯，并且要多做户外运动，还要保持睡眠充足，尽量不要熬夜，偶尔吃一点，应该没事的，祝你健康快乐每一天
6. 生蚝配葡萄酒
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法：
（1）用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
（2）将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
（3）在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
（4）切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成。
7. 生蚝和白葡萄酒能一起吃吗
简单点讲，葡萄酒配食物方面，大家可能更关注的是如何配荤菜类。一个简单的方法就是白葡萄酒配白色肉，红葡萄酒配红色肉，严格意义上来说，白葡萄酒属于清爽果酒，适宜配一些食物本身味道较淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，红葡萄酒相对较浓郁，配以本身味道较浓的食物，更能增强红酒对味蕾的刺激，让红酒的味道在口腔内更饱满。
白肉:鸡、鸭、鱼、海鲜等
红肉:猪、牛、羊及鹅肝等
以上回答仅为个人经验，希望能对你有所帮助。
8. 生蚝和白葡萄酒一起吃
1、最原汁原味的食法——新鲜生蚝+lemon juice
国外食家都不约而同地推崇开壳生吃。刚刚打开的生蚝，还带着海洋气息，肥硕鲜腴、格外诱人，撒上几滴柠檬汁、就着少许海水就可以直接入口。柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感。
2、最门当户对的食法——生蚝+白葡萄酒
生蚝与白葡萄酒似乎命中注定要一起出现在餐桌上。人们经过无数次的尝试，得出最经典的结论：搭配生蚝最适合的酒就是果香丰富又有爽口酸度的白葡萄酒了，例如Chablis、Muscadet、Sancerre这三个法国著名白酒产区的酒。一仰脖，新鲜的生蚝便带着海水味的原始气息滑入口中，品上一口丰厚浓郁的白葡萄酒，简直是人间绝配。
3、最优雅的食法——生蚝+西餐厅浪漫氛围
生蚝的魅力之一，在于它可上得大堂、下得食堂，各有风味。莫泊桑著名文学作品《我的叔叔于勒》里面提到：“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”当这种优雅的贵族风情，配上西餐厅的安静氛围，四目交汇时炽热的火花暗暗迸发，这正是生蚝登于大雅之堂的无穷魅力所在吧。
4、最具小资情调的食法——芝士焗生蚝。
借鉴了法式西餐的做法，本身就十分鲜美的生蚝吸收了芝士的浓香之后，再配合西餐的常用香料：迷迭香、薄荷叶。记住了生蚝的鲜美，也忘不了薄荷的清新、迷迭香的梦幻，相互交叉的淡淡的味道萦绕于唇齿之间，文艺般的小清新油然而生。
5、最具创意的食法——“酒杯生蚝”。
民间特色的食法。其创意在于这种“酒杯生蚝”造型像个酒杯，用作开胃菜。具体做法是将生蚝置于一个酒杯中，把柠檬、薄荷、小辣椒、味露等混合在一起，制成搭配的调汁儿。吃这道菜的时候要像喝酒那样，仰起脖子一饮而尽。生蚝入口，带着酸辣的汁儿。简单而独具创意，这种创新食法大受年轻人欢迎。
6、最具中国特色的食法——生蚝+普洱茶水+卤汁
做梦也没想到生蚝能跟普洱茶联系到一起，恰恰是中国传统的饮食习惯促成了这一独具特色的组合。据说，将普洱茶水与卤汁以1 ：1 的比例来炖煮蚝肉，陈年香味的茶水进入蚝肉里，去了生蚝的腥味，也去了蚝肉的寒性，蚝肉的质感显得更脆爽而醇香。
7、最混搭的食法——日式酥炸生蚝。
食物界也不泛混搭之风。软软的蚝肉经过初次加工裹上面糊和面包糠，过油而炸至颜色金黄，外酥内鲜。蘸上特殊调制的独家配酱，一口咬下去，酥皮混合着蚝肉，加上酱的作用别具风味。若是再搭配日式的清酒，绝对是美食界的混搭范儿。
8、蒜蓉粉丝生蚝
把生蚝放烤炉上面烤加入蒜蓉粉丝进去等待熟了就行了
9. 生蚝和白葡萄酒一起喝
用料
胡萝卜半根，野生蚝300克，蒜头洋葱，尖椒，橄榄油，黄油，盐各适量，白葡萄酒100克
做法
1野生蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。
2将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。
3锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。
4蒸熟的蚝控干。
5胡萝卜焯熟待用。
6起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。
7热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。
8将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液即可。
10. 生蚝和白葡萄酒放什么饮料
白葡萄酒适合直接饮用，不要兑饮料。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。 崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友可以试试品味白葡萄酒以及佐餐搭配。 对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。 甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
