为什么馒头蘸白酒，火车站托运狗从福建省三明市到陕西省西安市请问大家有没有什么好

你可以到行李房去托运，要求随车托运会好一点。

在沙县水南陈罗坑，就是沙县县城沙溪南岸2013年9月26日昌福铁路开通当日从三明火车站有直达三明北站的公交走高速的，5块钱。交通还是挺方便的

要是可以的话 自己坐长途汽车 自己带着他坐 我也很喜欢狗狗的 用馒头蘸白酒给他吃 让他晕过去就好了 不过 最好先试一下，看他是晕还是发酒疯哦。呵呵，还有就是可以快递运过去，一般的小快递接不了的，可以问下EMS ， 我在江西念书养了一只小狗狗，现在放假也不会带回来，但我毕业一定会把他带回来的，呵呵。 希望你家狗狗 健康成长哦~~

Q亲，最近都曝光食品的不健康，咱们还是尽量吃点新鲜的吧！

不知道健不健康，只知道酒量见涨~~

常吃酒泡方便面，酒蘸馒头健康少量饮酒可以促进血液循环对身体很好的

你好！如果是桶装方便面，吃方便面有百害而无一利~~常吃方便面，三是吃了后还容易上火，四是常吃口味长期不好，你可能也要变成面条了，二是面里面加有防腐剂，要不了多久，分解不了~~反正一句话，没营养，吃多了，人体肝脏要花32天解毒。你还要常吃方便面的话；一是没营养，防腐剂多~~科学验证，胃里全是蜡，盒子壁上还有蜡，吃一包方便面不健康仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

肯定不太健康啦，平时一定要记得多吃点时令蔬菜和水果！

有没有效 喝酒不是解药。你可以尝试一下酒好喝吗？喝醉舒服吗？这是用一种难受转移另一种难受而已。。

喝酒只能是当时麻痹自己，过后完全没有一丝作用，有句诗说得好‘举杯消愁愁更愁’，所以说喝酒麻痹自己来消愁是及其不明智的想法，而且喝酒过量是一个及其伤害身体的做法，希望不要这样做。况且你只是一个16岁的小姑娘，正在身体成型阶段，千万不要这样做啊。你遇到痛苦，你可以找个人倾诉，家人朋友老师都可以的。或者你还可以找点感兴趣的事情来做，分散自己的注意力，这样就会好很多。

酒只是对人大脑的意识短暂麻痹作用，长期来看还是正面面对问题比较好。

我觉得没有效果,酒醒后,痛苦并不会减少,还会更难受;没成年的女孩子,还是不要沾酒,这样不好痛苦是什么类型的痛苦呢,因为感情,还是学业?不同的痛苦应该会有不同的办法解决.但是对于16岁的小姑娘的话,目前最主要的任务是学习呢,不管怎么说,多看书总归是好的

麻痹自己是逃避，酒醒后仍然需要面对现实，对于事情的解决于事无补。16岁的女孩喝醉是很危险的，并且对身体非常有害的。遇到问题，一定要学会勇敢面对，必要时可以求助父母、亲人、老师和朋友。尤其是父母应该是第一位的选择。一般说来，没有父母不爱自己的孩子的。实在没有办法，还可以求助法律。

嗨 美女 哪里人啊？郭懒蛋！（女声）哎？你是定远人干？我也是的哎，老乡唉~鬼孙？（女声）老乡见老乡 我们真的是老乡 一听就是定远腔 我的个光当仓镇能仁藕塘 老妹奶家姑娘都是老乡相互照应一起练练定远腔噶的天下无双 结实呆乖无妨该因千里相聚 死面粑粑蘸糖（脚抬下，扫地了，唉唉唉，同志请你吃东西不要漏一地糖好不好？）笑笑笑 拜烦糙 条祝给我我来扫地瞎糖粒哈哈笑 再笑柴你一头包柴完发现真黏较 邻座美眉笑弯腰（嬉皮锅锅 我们几个也定远的唉）来来来 贼边香 全部都是定远腔牛肉花生五香 咸菜馍馍蘸酱白酒先搞七两 啤酒再来一箱派对开在车厢 还是嬉皮最强跟到我讲定艳腔 定艳灰喜鹊云里翔（还是省鸟捏~）跟到我讲定艳腔定艳戚继光威名扬（最个是大英雄哎~）跟到我讲定艳腔定艳盐矿亚洲王（真不是瞎扯的~）嬉皮翻山越重洋 到哪都讲定艳腔（毛五子 洒罗）乖乖乖 我的个小亲乖乖外甥侄女拱进怀 皮提拉忽身上窜越搂越紧赠不开 松手带你们去尅饭油酥馍来茶叶蛋 凉皮米线炸臭干则排家败总搞找不到卯家馄饨摊（这不是嬉皮么？shong时候回来的？）才回来 上该走 耸个吃的都么有南门大街折油香 粮食局的九里香西头许家卤鹅肠 一顿三斤涨扶墙渣巴土锅吊炉饼 田四羊串哪边藏（田四都开烧烤店了，走走走，我请客）走走走 老朋友 必须大口搞碗酒羊筋脆骨鸡膀肘 钢钎一捋满嘴油 儿时皮脸说来丑 冲动结实活弄头鳖户水谁赖赖猴 篮球场里踢足球 站的都忙难常聚 永远珍惜老朋友跟到我讲定艳腔 定艳灰喜鹊云里翔（还是省鸟捏~）跟到我讲定艳腔定艳戚继光威名扬（最是个大英雄哎~）跟到我讲定艳腔定艳盐矿亚洲王（真不是瞎扯的~）嬉皮翻山越重洋 到哪都讲定艳腔（毛五的 洒罗）跟到我讲定艳腔 定艳灰喜鹊云里翔（还是省鸟捏~）跟到我讲定艳腔定艳戚继光威名扬（最个是大英雄哎~）跟到我讲定艳腔定艳盐矿亚洲王（真不是瞎扯的~）赌咒发誓闯四方 鬼孙要忘定-艳-腔

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

吸收的不好。。。

体质问题

是因为你的身体不吸收营养

小白菜丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮小白菜丸子汤的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料：粉丝150克 调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克教您小白菜丸子汤怎么做，如何做小白菜丸子汤才好吃1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸； 2. 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用； 3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟； 4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可 小白菜丸子汤的制作要诀： 本品需热高汤适量。 煎馒头片的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 增肥食谱 口味：清香味 工艺：煎煎馒头片的制作材料： 主料：馒头300克 辅料：鸡蛋100克 调料：盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克教您煎馒头片怎么做，如何做煎馒头片才好吃 1. 将馒头切片； 2. 香葱洗净切花； 3. 鸡蛋两个，略放盐、胡椒粉葱花打匀； 4. 起火，平底锅放油，馒头片两面蘸蛋液； 5. 文火煎至两面金黄即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 尖椒回锅肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 增肥食谱 口味：辣味 工艺：烧尖椒回锅肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克 调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克教您尖椒回锅肉怎么做，如何做尖椒回锅肉才好吃 1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片； 2. 加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片； 3. 豆干切片； 4. 青红尖椒切段； 5. 放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。 蜂蜜核桃派的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤蜂蜜核桃派的制作材料： 主料：甜派皮500克 辅料：葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克 调料：白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克教您蜂蜜核桃派怎么做，如何做蜂蜜核桃派才好吃 1. 将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软； 2. 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀； 3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用； 4. 将细砂糖加热溶解，煮成金黄色糖浆； 5. 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火； 6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅； 7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚，平铺入派盘中； 8. 将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃）； 9. 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液； 10. 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟； 11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。 蜂蜜核桃派的制作要诀： 1. 无论是未处理过或处理过的核桃，都是要用烤箱烤过，不但颜色更美，油脂经过加热后，更充分散发核桃香唷！ 小帖士-食物相克： 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。具体解决方式如下：1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。3、用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。4、选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的)。扩展资料：蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。参考资料：百度百科馒头

缺少水分变干了，就会黏在周围。馒头不粘布的方法：笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短。所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。扩展资料：蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。。2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。7、再擀成大片。8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯。10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。11、然后开大火蒸12分钟即可。参考资料：百度百科-蒸馒头

蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到馒头，底部湿度大，就粘了。有以下办法解决。1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。扩展资料1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。参考资料馒头百度百科

蒸馒头粘在蒸布上的原因有两个，一是你在放馒头的时候布是干的，二是你蒸好馒头时没即时搬动馒头。蒸馒头如何不沾蒸笼布：1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。3、用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。4、选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头。扩展资料：1、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又香。2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。4、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。5、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。6、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

因为锅中的水在加热过程中，蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到馒头，这样蒸出来的馒头表面和底部湿度大，用手一摸黏黏的，粘锅粘的厉害。扩展资料：蒸馒头如何不沾蒸笼布第一种做法是，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。蒸馒头如何不沾蒸笼布第二种做法是不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。蒸馒头如何不沾蒸笼布第三种做法是用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。参考资料：搜狗百科-蒸馒头

没有揉到位，就是搜的遍数少。

醒发过程中不要经常打开锅盖看，不然馒头坯表面水分散失得多蒸后表皮会有小裂口。介绍一下传统的老面馒头的制作方法。老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，加入面粉、水和成种子面团，过夜发酵，第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团，然后分割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。做馒头的材料有面粉、水、食用碱、糖。面粉最好买商场里不含添加剂的袋装面粉，这儿菜市场里的散装面粉颜色惨白、闻着有股石灰味，不知里面加了什么东西。食用碱商店有售。材料用量：面肥：面粉10毫升、水2.5毫升、老面1筷子头。种子面团：面粉240毫升(即电饭锅量米杯一杯、占面粉总量的三分之一左右)、水约60毫升(四分一杯)。主面团：新鲜面粉480毫升(两杯)、水约100毫升(半杯)、白砂糖40毫升(如果不喜欢吃甜馒头，糖可不加而水多加点)。食用碱：少量。面肥的制作：用筷子挑一点酵面放在水中捣化，加入面粉用筷子搅匀，然后用手指搓成小面团，放在加盖的容器内，在常温下发酵至面团膨大、表面隐约看见孔洞，就可以用了。面肥的份量可随气温的高、低而减少、增加。如果你用冰箱的话，可以把酵面留多一些，密封好放冰箱下层冷藏，到时候拿出来直接作面肥用，不过不要超过三天，否则可能会变坏。如果是第一次制作面肥，要先把一点酵母粉或几滴白酒溶于水中以获取发酵所需的酵母菌(加白酒的方法我没试过，仅供参考)。种子面团：晚上睡觉前，把面肥泡在水中，用筷子夹散、搅化，加入面粉和成种子面团放在加盖容器内发酵过夜。这次和面主要是以培养大量的酵母菌为目的，所以水可稍加多些，以利于酵母菌繁殖，种子面团不用揉得太仔细，让面粉吸足水就可以了。最适合酵母菌繁殖的温度是28度左右，如果气温低，最好把容器放在微波炉或烤箱内过夜。主面团：如果发酵顺利的话，第二天早上种子面团就会变成体积膨大、表面略见孔洞、带有酸味的酵面。由于经过长时间的发酵，面团发酸，所以必须加碱中和面团的酸性，酸碱中和后碱对人体无害且能带出老面馒头的风味。加碱准确，蒸好的馒头色白、味甜；加碱不足，馒头颜色发暗、味道发酸；加碱过量，馒头发黄、带碱味甚至苦味。如何知道碱加得是否准确呢？有几种办法，我主要是靠闻。碱和糖要先溶于水中，再倒入装酵面的容器内，碱若直接洒入面团中会很难揉匀，做好的馒头会带黄斑，即“碱花”。碱水本来是没有什么味道的，但和面粉混和后便会产生特殊的碱味。把酵面和碱水充分混和后，用筷子挑起面糊放鼻子下闻，有酸味，说明加碱不足；碱味大，则是碱多了，另外如果面糊颜色变黄，也是碱多；不酸不碱而有面香味就对了。气温超过30度时，面团产酸多又快，在随后的醒发过程中，馒头坯内会继续产酸，加进的碱会继续被中和(俗称跑碱)，加碱量就要多一些，可加至略带碱味；天冷时则要少加。象现在近30度的气温，以一杯面粉做成的酵面为例，用1.25毫升的量匙(4个一套的量匙中最小的那个)来量，一平匙再多一点的碱就差不多了(纯度不同的碱用量可能会有所不同)。加完碱后再把新鲜面粉倒入，用筷子搅至面粉把水吸干，再把搅散的面块倒在干净的案板上，揉成软硬适中的面团。水或面粉不够了就再加些，我一般是面粉一次加足而水先加少些，随后在揉的过程中再加足。揉啊揉，揉成三光，即面光、手光、案板光，主面团揉透了馒头才会白，但也不用揉太久，10-15分钟左右就够了。馒头坯的醒发：把揉好了的主面团搓成面杆，洒少许面粉在案板上抹匀(可防沾底，但不宜多洒以免馒头表面不光滑)，把面杆放在上面，用刀切成若干个面坯。用手把面坯整成馒头状，将馒头坯放在铺了湿纱布的蒸盘或蒸笼内，坯之间要留二指宽的距离以防膨胀后粘连，馒头坯放好后就不要再动它了，盖上锅盖醒发等候蒸制。这次醒发是以酵母菌的繁殖和产气为目的，最适合酵母菌产气的温度是35度左右，所以醒发的温度可以控制得稍高些。夏天可在常温下醒发，天凉时可烧暖一锅水，把馒头坯放锅内醒发。水温以手感微暖为好，不宜过高，水温高则湿度大，馒头坯表面会过多地凝结水汽，蒸好后馒头表面易起泡，温度超过50度还会烫死酵母菌，造成馒头发不起来。准确把握好馒头坯的醒发时间十分重要，醒发不足，蒸后馒头会开裂且口感太过结实；醒发过度，蒸后馒头会萎缩、塌陷。怎样才是醒发好了呢？只要看到馒头坯膨胀至原来的2倍大(即大一倍)就好了，不可贪大，不然蒸后一揭盖，白白胖胖的馒头就在你眼皮底下缩成了“砸死狗”馒头。醒发过程中不要经常打开锅盖看，不然馒头坯表面水分散失得多蒸后表皮会有小裂口。醒发时间按醒发温度和各人所用酵母的活力的不同而有较大差异，约从1.5小时到3.5小时不等(老面馒头的醒发速度比酵母馒头慢)。要是赶不及当天早餐时间做好的话，可把蒸好的馒头放冰箱里冷冻第二天早上复蒸，不过风味稍差。值得一提的是，如果面肥是用酵母粉制作而来，开头那几次做馒头时面团产酸会较少而且醒发速度较快，加碱量和醒发时间要作相应的调整。蒸制：象以上面的面粉用量做成的6个馒头，以中火蒸11分钟就够了，如果面粉用量大，时间就要长些，火不宜太大，太大馒头表面会起泡。蒸老面馒头要开水下锅(最好准备两个锅盖，在开火到水沸这几分钟里馒头坯会放在锅外，但同样要加盖，以防馒头坯散失水分)，关火后过3分钟再揭盖，以免温差过大造成馒头萎缩。最后揭开盖子，热气腾腾的馒头就可以出锅了，这时要是再配上一碗腐竹白果粥或一杯自制豆浆，一份DIY的经典中式早餐就做好了。制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决方法1．表面易塌陷①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度③蒸汽不旺，可旺火急蒸④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉2．馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长，可缩短醒发时间②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量3．馒头表面不白①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉4．表皮无光泽、起皱或开裂①醒发速度太快，可降低发酵温度②蒸汽不足，可用旺火急蒸③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣5．成品易老化、发硬、掉渣①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣②馒头成型时水分不足，可适量用水③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母6．内部组织粗糙①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉7．发酵慢①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水③糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量8．表皮起泡①醒发湿度太大，可降低醒发湿度②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面9．馒头体积小①面筋不够，可改用中筋面粉②酵母用量不够，可增大用量③发酵时间不够，可延长发酵时间10．表皮起皱、收缩①面粉筋力太强②发酵过度③面团未松弛11．馒头没有发起来，成死面和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面

碱放多了

还有就是火太大了。