除了桃红香槟，欧洲的其他地区都有不允许使用这种方法，一些廉价且果香浓郁的新世界桃红葡萄酒是用这种方法酿造的。
红，白，桃红葡萄酒的区别有哪些？
葡萄酒的类别很多，按照含糖量多少可分为干酒、半干、半甜和甜酒（“干”是指葡萄酒种几乎不含糖分，）；按颜色又分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒等。桃红葡萄酒与红葡萄酒和白葡萄酒比，知名度相对较低，但随着“轻时代”的消费热潮正在从欧洲向中国蔓延，桃红葡萄酒悄然崛起。桃红葡萄酒无论颜色还是风味都处于红葡萄酒和白葡萄酒之间，令人印象深刻。
桃红葡萄酒与红葡萄酒的口感不同。红葡萄酒带有微微涩口的感觉，并且单宁含量比较多。而桃红葡萄酒口感清爽，单宁含量较少，所以品尝起来口感圆润，顺口。饮用前稍微冰镇（10摄氏度左右）口感会更佳。而且桃红葡萄酒并不是适合久藏，如果当作陈年葡萄酒放置则会使其新鲜度下降，口感也会大不如从前。桃红葡萄酒的酿造方法有4种：直接压榨、排出法、放血法、混合勾兑。
最常用的方法是排出法，就是以酿造红葡萄酒的方法，其中浸皮的时间缩短，达到桃红所需要的颜色。勾兑是指少量的红葡萄酒加入到白葡萄酒调出来的桃红葡萄酒。除了桃红香槟，欧洲的其他地区都有不允许使用这种方法，但是一些廉价且果香浓郁的新世界桃红葡萄酒是用这种方法酿造的。另外：法国普罗旺斯是桃红葡萄酒的著名产区。。
