冰激凌为什么放白酒，做冰淇淋加朗姆酒的原因

让冰淇淋更加蓬松，吃起来有淡淡酒味

五个月的宝宝,受了惊吓可以吃回春丸吗?再看看别人怎么说的。

朗姆酒

冰淇凌本身就属于冷饮吧`属于喝的东西了都，应该不需要配酒了。不过不少冰淇凌在制作的时候都会加少量的朗姆酒，主要是棕朗姆。

酒精香气很迷人很有档次，也不是每款冰激凌都放的。

不是每一款都放的，放酒的比较好吃有档次，然后还能去除一些鸡蛋的腥味

根据冰淇淋口味和个人口味而定，不是非要放入。祝开心。

这就是火锅冰激淋，不过吃起来一般，你要是长春的。我可以告诉你桂林路就有这样的店。我们就是在哪吃的。 火焰冰激淋，有放像烟花的东西，还有就是你说的那种不过没有吃所以也不知道是什么原理，不过好像和你说的差不多，好像是加的酒，点燃的。

就是好东西，采纳我的

冰激凌——被遗忘的发明权 早在3000多年前，聪明的中国人就已经利用天然冰在夏天消署。周朝的时候，政府里有专门负责取冰、用冰的官员——“凌人”。唐朝时，京城长安出现了专门靠冰发财的商人。一本叫《杜阳杂俎》的书里，详细记载了当时制造冷饮的方法。到了宋朝，冷饮的品种很多，比如“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等。这时还出现了果汁掺奶汁，再放上冰块制成的冷饮佳品。元世祖忽必烈时，政府开始了冰激凌的生产。为了保守制作工艺的秘密，王室以外的人禁止制造冰激凌。马可·波罗千方百计得到了制造冰激凌等冷饮的工艺方法，并将它带回意大利，随后传到英法等国。14世纪初期，欧洲也出现了雪糕等冷饮。

吃过酒心巧克力没？国内本身对饮用酒没有限制或禁止，所以可以认为是可以作为安全食品饮料加入食品中的。像你说的酒味冰淇淋是没有问题。但是将酒添加于食品中，需要注意几个方面的问题：第一，就本身必须是安全的，像工业酒精什么的是绝对禁止添加的；第二，告知，特殊人群饮酒是有限制的，如司机、手术前的医生、飞行员等。因而在提供产品时应明确告知产品的酒精含量，否则容易产生侵权责任；第三，限卖。国内特定对象是不允许饮酒的，如未成年人，所以如果添加白酒或其他酒类达到一定标准时，不应当出售给这类人，否则构成违法行为；第四，可能的税收问题，研究属于税率较高的消费品，如果添加酒类达到一定程度后，对于产品销售是定为普通产品销售还是酒类销售需要注意，否则容易引发税收争议。

其实本身像冰淇淋、蛋糕这类的东西是危害蛮小的，因为按照常理它里面含有的成分应该是天然的牛奶、奶油之类制品，也不过是热量高一点罢了。但是天然的牛奶、奶油之类的制品，价格相对略高，而被那些不法商家发现那种氢化植物油、反式脂肪酸等人工合成物质，竟然在口感方面跟高级奶油口感很像，而且更为关键的是氢化植物油、反式脂肪酸这类物质价钱相比高级奶油要低到很多，所以市面上大多售价低廉的冰淇淋、蛋糕类产品，可以说很大一部分都是加了廉价的氢化植物油和反式脂肪酸。 不过这里可以告诉你个小诀窍，就是尽量买售价高一些的冰淇淋、蛋糕类产品，如哈根达斯，采用酸奶为原料制作的yoba优芭酸奶冰淇淋这些的，还是可信有保障的。 希望能对你的疑惑起到帮助，也希望你能够不失快乐又拥有健康。

据我了解不违法，还有酒精糖呢！

奶油加糖和白开水冷冻即为冰激凌既简单有现成

主要原料 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具 盆、电冰箱等。 制作方法 称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 家庭制作牛奶冰淇淋方法 主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。 制作方法 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。 工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。 1》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化